湖北餐饮追溯管理

食品安全追溯制度：食品安全可追溯制度是指为了确保食品质量安全，由生产者、加工者以及流通者分别将食品的生产销售过程中的可能影响食品质量安全的信息进行详细记录、保存并向消费者公开的制度。它主要由生产经营记录制度、包装与标识制度、编码与查询制度、消费者通报制度构成。可追溯类型：内部追溯VS外部追溯：追溯的两种基本类型：内部追溯与外部追溯。其划分依据在于追溯范围的差异，前者是在单个成员企业内部的追溯；后者是在整个食品供应链的每个成员企业之间的追溯。内部追溯是指单个企业以产品的每道加工工序为一个追溯点，对其内部生产过程的追溯；外部追溯是指在整个食品供应链上的每个企业的产品信息的追溯，每个企业提供的原材料、半成品或产品为一个追溯点。内部追溯是外部追溯数据交换的基础。防伪追溯采用的薄膜射频识别标签安装于包装袋拆封处。湖北餐饮追溯管理

一物一码追溯系统的搭建流程：1、产码。在追溯后台录入公司信息，产品产生，生产过程等信息，自动生成可变二维码，实现“一物一码”，每个产品都会有一个自己单独的身份信息。2、赋码。在流水线上或者印刷厂中，通过打印，喷码等手段将这些二维码赋到产品包装上，做到一品一码，并且每一个码都是清晰可读、美观易见的。3、采集。通过工业相机或其他手持PDA、扫码枪等采集设备扫描产品上的二维码，录入系统并激发，实现不同层级之间的产品信息关联绑定。上海服装追溯标识通过指定的二维码防伪系统，进行扫码验证，既能了解到产品的全部介绍和真假信息，又能起到打假的作用。

食品追溯系统功能：确保生产全过程持续符合规范要求：食品追溯系统，可以连接产品、原产地、检测、管控和销售每个环节，让消费者掌握产品质量、生产制造、商品流通全过程，提高消费者的购物体验。通过指定的二维码防伪系统，进行扫码验证，既能了解到产品的全部介绍和真假信息，又能起到打假的作用。全程可追溯，生成追溯标签，录入产品信息，将完整的二维码标签，粘贴在产品的外包装上，消费者可以查询产品的详细信息。追溯系统能通过对单个产品赋予二维码标签，实现一品一码的管理；对产品的供应商、生产、仓储、销售等环节进行数据采集跟踪，实现产品的全生命周期溯源管理。

可追溯食品的标准：1、食品原料：如原料名称、产地、品牌、供应商、数量、采购时间、入库时间、出库时间、仓库信息、包装种类、责任人、可追溯性；2、生产加工：食品名称、责任人、生产厂商、生产日期、生产批号、产地、保质期、品类、规格、生产工艺、检测报告、商标；3、流通销售：产品名称、产品数量、发货对象、物流车辆、物流承运人、责任人、运输时间、销售渠道管理能力、消费者互动能力；4、信息系统及管理：追溯系统、编码规范、标识、采集能力、信息处理能力、共享能力、安全性、追溯管理制度。食品追溯在食品出现安全问题时，根据信息链能够尽快找出问题的源头。

可追溯类型：追踪VS溯源：根据追溯方向的不同，分为追踪与溯源。追踪是对产品的流向追踪，向供应链下游展开对产品之间消耗关系的分析；溯源是对产品所消耗物料的来源追溯，向供应链上游展开对产品之间组成关系的分析。强制性追溯VS自愿性追溯：根据法律是否强制规定企业产品做到可追溯，追溯还可以分为强制性追溯与自愿性追溯。前者是指法律强制性地规定企业的产品必须可追溯，否则禁止上市销售，并承担违法责任；自愿性追溯是指法律没有强制性地规定企业的产品必须做到可追溯，而是企业为了提高产品的质量安全保障，赢得消费者的青睐而主动实施的。防伪追溯通过网络通讯直接连接到后台数据库。上海服装追溯标识

通过追溯管理体系，对造成质量问题的责任人实行质量追究，从而强化生产经营者的质量安全意识。湖北餐饮追溯管理

农产品追溯：农产品追溯是食品追溯中较复杂和较艰难的部分，除国际上还没有基于食品安全生产和全程供应链管理两方面完整对接的农产品可追溯系统。农产品追溯体系的建设较主要的就是“一个中心和三大模块”，就是一个追溯云端数据中心，和生产者、监管部门和消费者三大模块。结合大数据、云计算以及物联网技术搭建一个云数据处理中心，把生产者、监管部门以及消费者连接起来。上海齐炫信息科技有限公司始终专注于品牌安全领域，不断开发探索新的防伪、追溯、供应链管理技术，为整个行业发展提供动力，为客户品牌安全保驾护航。湖北餐饮追溯管理

上海齐炫信息科技有限公司是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在上海市等地区的通信产品中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同上海齐炫信息科技供应和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！