生化试剂-氨基酸化学性质：氨基的反应酰化反应，与亚硝酸反应；与醛反应；磺酰化反应；与DNFB反应；成盐反应。2.羧基的反应氨基酸的羧基和其他羧酸一样，在一定条件下可以发生酰化、酯化、脱羧和成盐反应。3.与水合茚三酮反应：α-氨基酸与水合茚三酮在弱酸性溶液中会共热，经氧化脱氨生成相应的α-酮酸，进一步脱羧形成醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮，在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨基酸脱下来的氨再与另一个水合茚三酮反应缩合生成蓝紫色复合物，脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，其余的α-氨基酸与茚三酮反应均产生蓝紫色物质。这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。木瓜蛋白酶生化试剂是半胱氨酰基蛋白酶，能降解胶原纤维和结缔组织蛋白质。22633-57-4
生化试剂的分类：生化试剂,化学试剂的一个大类，是研究生物的重要工具。发展十分迅速，有电泳试剂、色谱试剂、离心分离试剂、免疫试剂、标记试剂、组织化学试剂、杀虫剂、培养基、缓冲剂、电镜试剂、透变剂、蛋白质和核酸沉淀剂、缩合剂、超滤膜、染色剂、临床诊断试剂、抗氧化剂、防霉剂、去垢剂和表面活性剂、生化标准品试剂、分离材料等等。下面简述其中几类的情况。(1)免疫试剂，包括抗体及抗血清、正常血清及补体、抗原、免疫组织化学研究用试剂、细胞培养用试剂、细胞分离试剂、凝胶内扩散法及电泳试剂等。(2)基因工程用试剂，包括基因表达与基因重组、人工合成蛋白、核酸合成试剂、核酸制剂、内切酶等。(3)诱变剂，主要供测定工作场所与生活环境中的毒物质的与化学毒物的致突变性。(4)临床诊断试剂，主要供医疗系统中的病理诊断、生化诊断、液晶诊断、同位素诊断与一般化学诊断等诊断检查中所用的一大类化学试剂。(5)工业用化学品，包括试制开发的工业用化学品，有四千种以上，还在不断增加。7275-43-6生化试剂是指有关生命科学研究的生物材料或有机化合物。
生化试剂-维生素分类：维生素B4(腺嘌呤、氨基嘌呤，Adenine)，现在已经不将其视为真正的维生素。维生素B族之一，此后一直认为胆碱为磷脂的组分，它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。维生素B5，泛酸，水溶性。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。维生素B6，吡哆醇类，水溶性。由PaulGyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。维生素B9叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。维生素B12，氰钴胺素，水溶性。由KarlFolkers和AlexanderTodd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。
生化试剂-碳水化合物主要分类：碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。单糖类，单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子较为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤以己糖分布较广。戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。己糖中较重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖，(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。(2)果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度较高的糖，约为蔗糖的1.5倍。α-淀粉酶生化试剂以链淀粉为底物时，反应一般按两阶段进行。
生化试剂-植物提取物：从植物为原料提取或加工而成的物质，植物提取物（Plantextracts）指采用适当的溶剂或方法，从植物（植物全部或者某一部分）为原料提取或加工而成的物质，可用于医药行业、食品行业、日化行业及其它行业。植物提取物和中草药提取物之间存在概念上的交叉。我国植物提取物的原料主要来源于中草药，因此国内的植物提取物在某种程度上也可以称为中药提取物，在我国出口贸易统计中一般被列入中药类产品范畴。植物提取物是以植物为原料，按照对提取的较终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。糖化酶生化试剂用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、氨基酸、维生素的发酵。742112-33-0
维生素在体内的含量很少，但不可或缺。22633-57-4
生化试剂-氨基酸理化性质：（1）色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L-谷氨酸为四角柱形结晶，D-谷氨酸则为菱形片状结晶。（2）熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。（3）溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。（4）味感：氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、咸等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D-型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L-型氨基酸。22633-57-4
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