蔬菜脱水机是蔬菜等果蔬脱水的重要设备,在食品行业应用,深受广大消费者的喜受。下面我们看一下脱水蔬菜的生产操作示范:(1)脱水胡萝卜的制作将10kg整条胡萝卜去皮、洗净,放在蒸气锅中蒸7min,其可溶性固形物含量为。取出,将其切成厚3cm的圆片,再置入脱水机烘至终净重1160g,含水量12%为止。将干块从脱水机取出,在室温条件下,与338ml的饱和氯化钠溶液充分混合,再加,使终的二氧化硫(SO2)含量为×10-3,这种溶液几乎立刻燥后的胡萝卜吸收。静置15min后再放回到脱水机内继续干燥,直到净重达1342g为止。终产品的含盐量为8%,含水量为16%。20℃条件下复水的活性为。(2)脱水蘑菇的制作将5kg含可溶性固形物7%的新鲜蘑菇切成4mm厚的薄片,放在脱水机烘盘上。然后将烘盘放在错流式脱水机里进行烘干,温度为70℃,直到蘑菇的净质量为389g,含水量为10%时为止。从脱水机中取出蘑菇再将其放入滚筒搅拌机内,一边搅拌,一边浇入149ml的饱和氯化钠溶液,直到溶液被完全吸收(大约需要3min),然后再将蘑菇片放回脱水机内以50℃的温度继续干燥一段时间,直到终净质量为497g为止。这时经脱水后的蘑菇的含水量为20%,含盐量为,20℃条件下复水的活性为。 蔬菜脱水机空车试运转时不应有冲击振动或不正常的声音,否则应掀开上盖,停机切断电源进行检查。工厂用蔬菜脱水机价格
果蔬箱式烘干机(烘池、开口烘箱、烘箱)果蔬箱式烘干机(烘箱)是90年代引进国外新样机,综合国内有关技术资料,专门为脱水蔬菜出口需求而设计的,是目前国内主要、实用的蔬菜热风烘干设备。该机的工作原理是:采用常温空气经热交换器交换使其变成高温干燥热空气,通过鼓风机作用,让热空气与物料进行热交换而达到干燥效果。该机的大特点是操作方便,可人工(自动)调温,预设风量风压,适用范围广、实用性强。既可适用根茎类,叶菜类所有产品,也可适用因带式等烘干设备不能加工的含糖类产品。工厂用蔬菜脱水机价格食品脱水机开动后,应逐渐加速,不能一开始就速度过快,以防出现问题。
蔬菜脱水机使用好处有哪些呢?1、干燥效果极好,成品率100百分,脱水迅速,完全保持物品原有颜色和本质。(1)提供的热风是纯净的热风,热风温度根据物品需求提供,由50℃-160℃,设定温度范围自动控制。(2)烘干箱为五层及以上结构,循环翻转,逐层烘干,模拟阳光下的人工翻晒。(3)第五层为较干的料,向上逐层渐湿,逐层脱水,较干的料接触的是热风,较湿的料接触的是湿热风,避免了较湿物品直接接触干热风,减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。(4)多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干,湿风由顶层直接排空,湿风与物品接触时间极短(小于5秒钟),完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象,保证了物品的颜色。2、设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开,隔离进行,进入烘干箱的是纯净的热风,毫无污染,更不会出现火灾隐患。3、燃料宽泛,可用木材下脚料、煤,也可用天然气、煤油。4、设备分体设计,烘干层为不锈钢材料,耐高温,腐蚀。5、本设备按中药材原理研制生产,对中药、干果等的脱水干燥,其它干燥设备无可比拟。烘干后的产品不变色是本设备的特点。
一定遇到过这样的情况吧:菜叶上有水,放两天就焉掉发黄了,洗好的辣椒或水果,没擦干就容易腐烂。如果一个个去擦,哪有那么多时间呢?使用方法:将需要脱水的蔬菜,装入网袋,然后关上机器盖,即可开始脱水。可脱叶菜类,根茎类蔬菜。脱水机是对新鲜的蔬进行快速脱水,使蔬菜的含水量迅速降低,快速干燥的蔬菜有利于储存和远距离运输,也可以进一步作为深加工的原料。脱水机作为蔬菜加工的新产品设备,在国内外食品市场上有着广阔的发展前景。食品脱水机中如果差转速太大或太小的话,那么就会影响到设备的使用效果,因此要调整到合适数值才行。
规范操作步骤:1.认识你的机器:为了你的个人安全,仔细阅读本手册。熟知机器知识的应用与限制,如同与机器相关的潜在性危险。2.让防护罩保持定位并遵守工作指令3.移除调整用的钥匙及扳手养成习惯在启动机器之前,检查钥匙及调整用的扳手是否已经从机器上移除。4.保持工作区域干净杂乱的区域及工作台会引起意外。5.勿在潮湿或下雨的地点使用,或将其暴露在雨中,并保持工作区域良好的照明6.小朋友勿靠近所有参观者在工作区域内必须保持安全的距离。脱水机可以调节转速和时间,适应不同种类的蔬菜和不同的脱水需求。蔬菜脱水机
蔬菜脱水机检查筐及转笼内是否有异物并清理干净,以免工作过程中损坏机器。工厂用蔬菜脱水机价格
国内食品脱水机主要一个标准就是中间仓,特点就是依靠软密封盒迷宫式完成固液两相密封,安装工艺方面具体如下:1:设计自然排风口,这是厂家自带汽水分离罐,主要是按照离灌上端法兰口配管满足排气要求。2:设计强风排气口,国产食品脱水机在设计方面是无外来气体的介入,其目的就是使机械达到更佳的运行状态,所以就考虑到了强排风。进口食品脱水机在设计方面则是有着严格的气流方向要求,否则这些设备很难达到理想状态,在这些进风口设计也是有特殊要求的。工厂用蔬菜脱水机价格
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