我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白酒的分类与酿造工艺，白酒按照原料和酿造工艺的不同，可以分为多种类型。江门高度白酒厂家
喝酒就要健康饮酒。而健康饮酒的原则就是：喝好酒、少喝酒、健康饮酒。不要为了省钱而去喝品质低下的酒。总的来说，是不是好酒，一喝就知道，爱喝白酒的人一般都有品鉴白酒的能力，每个人口味不同，喜欢的口感也不同，有的人也许喜欢甜味，有的人也许会喜欢辛辣一点的。在不伤身的前提下，找到适合自己的一款酒，才是重要的，认准渠道很重要，找到靠谱渠道，再根据自身的经济条件，来选其中性价比高的白酒。国内也有许多经典白酒，价格低，却是良心酒。云浮白酒批发厂家白酒作为一种高附加值的产品，对于中国的经济发展起到了积极的推动作用。
相关标准：2022年6月1日起，国家市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准将实施。新国标中，白酒英文名字定为“Baijiu”，这是从国家标准和行业标准层面上进一步明确了英文术语和专门使用语言。“Baijiu”这一具有白酒特色和中国传统文化背景命名的使用，对于扩大中国白酒的国际影响力具有积极的作用。此前，白酒一直缺乏统一的官方英文名称，Chinese spirits（中国白酒）、Chinese distilled spirits（中国蒸馏酒）、Chinese liquor（中国烈酒）等都称为“中国白酒”，造成了海外消费者的困扰，也不利于白酒国际化推广。
白酒按酒的香型分类：1、酱香型:以贵州茅台酒、贵父酒等为表示,它的感官特点是:无色透明（好的酱香酒颜色是微黄色）,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久，且喝过之后，不上头也不口干。工艺特点:12987古法酿造工艺,高温制曲,高温堆积发酵,高温馏酒。2、浓香型:以四川泸州老窖特曲为表示,它的感官特点为:无色(微黄)透明,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。工艺特点:中温大曲,混蒸混烧,泥土老窖发酵,双轮底增香；3、药香(贵州遵义的董酒，也称董香型)。白酒历史可以追溯到几千年前的古代中国。
白酒按酒的香型分类：1、清香型:以山西杏花村汾酒为表示,它的感官特点是:无色透明,清香地道,醇甜柔和,自然协调,余味净爽，工艺特点:清蒸二次清,地缸固态发酵,大麦和豌豆制成低温大曲。2、米香型:以桂林山花酒为表示,感官特点是:无色透明,蜜香清雅绵,落口爽净,回味怡畅，工艺特点:大米为原料,小曲固态糖化,液态发酵蒸馏；3、凤型酒(陕西的西凤酒)；4、特香型酒(江西的四特酒)；5、豉香型酒(广东的玉冰烧)；6、兼香型(湖北的白云边酒)；7、芝麻香型酒（山东景芝酒)；8、老白干酒型(河北衡水老白干酒)；9、馥郁香型(近期湖南的酒鬼酒)等。董香型。清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。五谷精酿白酒现货
敬酒时要以两手捧杯、弯腰行礼，并注意敬酒的顺序和次序。江门高度白酒厂家
特香型：（1）工艺：以整粒大米为主要原料，以高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。（2）特点：富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。豉香型：（1）酒曲主要是以黄豆、大米、中草药还有酒饼叶为主要的原料进行压制成型以后，进行烘干或者晾干制作而成，以大米为原料小曲为糖化发酵剂，半固态液态化边发酵酿制而成的白酒。（2）特点：滋味醇和，醇香甘冽。老白干香型：（1）工艺：高粱为原料，纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧分离发酵。（2）特点：混蒸混烧、地缸续茬分离发酵。酒色清测透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长。江门高度白酒厂家
