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有机米:指在种植水稻米的过程中，采用t天然和有机种植方式种植的大米。有机米必须是种植改良农场推荐的优良米品种，栽培过程中不能使用化肥、农药和生长调节剂。有机米中使用的肥料必须是有机肥，并且必须严格要求土地，才能达到完全无污染的效果。此外，再加上完全优良碾米机械设备应用勿淘米产品工艺技术，能够较大限度地保留、保存、保鲜，使稻米对人体消费有益的营养，达到天然大米米的全鲜、香、净、方便、全、绿、便宜、粘、鲜的品质高食用效果。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。上海小包装大米哪家好

如何淘米更科学？米不宜多冲，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分都在米颗粒的外层。更多的冲刷、用力擦洗和过度搅拌会导致米颗粒表面的大量营养物质随着水流流失。同时米不宜长时间浸泡。如果淘洗前长时间浸泡，米颗粒中的一些无机盐和可溶性维生素会溶于水，淘洗后损失更大。米精练过程中，维生素B1的损失率可达25%-50%，维生素B2和烟酸的损失率可达20%-25%，蛋白质、脂肪和糖也会有不同程度的损失。另外米长时间浸泡后容易断裂。因此，在擦洗米时，较好用冷水清洗，而不是用自来水或热水。应尽可能减少用水量和淘洗次数，以去除沉淀物，不要用力摩擦和过度搅拌。如果米煮开后浸泡，应将浸泡好的米水和米一起放入锅中。徐州礼盒装米籼米的主产区大多在广东、湖南、江西、四川等地，常见的泰国香米、丝苗米都属于籼米。

粳米和籼米之间的差异：籼米:籼米的形状比较细长。是用籼型非糯米所制成大米，煮的时候粘性差，膨胀大。常见的籼米有中号籼米和长款籼米，其中长款籼米口感更好，口感更韧。比如广东的思邈米就属于长码籼米。但中利籼米多产于湖北，湖南或江西，这些地方生产的中利籼米口感不如昌黎籼米。所以在选择籼米的时候，如果比较喜欢籼米，可以选择长粒籼米。这样的米味道更好。粳米:粳米一般为椭圆形或圆形，市面上常见的圆形颗粒米都是粳米。这个大的米煮的时候粘度更好，膨胀更小。与籼米相比，粳米口感柔和。市场上销售的粳米中，东北大米、珍珠米等比较常见，属于粳米。就营养价值而言，粳米和籼米含有不同的营养元素。其中籼米含有丰富的蛋白质，而粳米含有大量的氨基酸、维生素B等。所以选择的时候可以根据个人喜好综合考虑判断。

糙米.它由稻壳、果皮、种皮、胚乳、糊粉层、胚乳和胚组成。糙米指去掉谷壳皮，保留其他部分的产品；精制米(通常称为米)是指只保留胚乳而去除其余部分的产品。由于稻谷中的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分集中在果皮、种皮、胚乳、糊粉层和胚(俗称糖层)中，因此粗粒米的营养价值明显优于精粒大粒米。随着营养科学知识的普及，糙米越来越受到人们的关注和喜爱，被视为“文明病”的克星。一股吃粗米的热潮正在逐渐形成。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

小米，一般小米是明亮自然的黄色，具有圆形光泽。轻轻捏一下，手不会染黄。如果小米用姜黄或地板黄等色素染色，轻轻捏一下手上就会发黄，或者将少量小米放入杯中，加入少量水，摇匀静置。如果水变黄了，可以说小米已经染色了。(1)硬度：米晶粒的硬度主要由蛋白质的含量决定。米晶粒硬度越强，蛋白质含量越高。越透明。一般新米比老米硬，低水分米比高水分米硬，后期米比前期米硬。(2)看腹白：大米的腹部往往有一个不透明的白斑，称为大米纹路的“心白”，外腹部的“外白”。白色部分的米蛋白质含量较低，淀粉含量较多。-一般水分含量过高的水稻，收获后还没有成熟，还不够成熟，有一个很大的白肚子。(3)看爆腰：爆腰是米在干燥过程中快速受热造成的，在快速受热现象后，米的内外收缩失去平衡。宝瑶米外烂内生，营养价值降低。因此，在选择米时，请仔细观察米颗粒的表面。如果米晶粒上出现一条或多条横向裂纹，则表示是爆腰米。新米稻谷芳香气味较重，陈米香味较轻甚至闻不出。涟水礼盒装米生产厂家

早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。上海小包装大米哪家好

“虾稻米”养殖的优势：1.小龙虾促进水稻生长，小龙虾在稻田中活动，可以疏松土壤，打破土壤表面的“着生藻类”和封闭氧化层，加速肥料的分解，增加土壤的通气性，提高稻田的含水量，促进水稻的生长。2.稻田为小龙虾提供营养。稻田放养小龙虾后，杂草和动物营养物质会转化为小龙虾的营养物质，可以减少小龙虾生长过程中体内的化学物质，保证小龙虾绿色安全。3.节约成本，减少农药残留。稻田放养小龙虾后，稻田里的小龙虾会吃稻田里的害虫，因此可以减少3~4次的水稻用药，既节约了用药成本，又减少了水稻中的农药残留。4.特色菜很受欢迎。稻田里的小龙虾非常肥美、绿色、自然，很受人们的欢迎。此外，“稻虾共生”生态下生产的大米不受化肥农药污染，也很受欢迎。5.收入翻倍，收入增加。“稻虾共生”项目成果表明，水稻亩产可达750公斤，加上稻田小龙虾，亩产综合产值可达1万元。在“稻虾共生”的生态模式下，一亩稻田的综合产值远高于一亩水稻。上海小包装大米哪家好

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