儒家文化，黄酒是中国较古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国较具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德；儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。“中庸”黄酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐”。黄酒是中国传统的酒类饮品之一。湛江糯米黄酒批发厂家
曲药酿酒，中国是世界上较早用曲药酿酒的国家。曲药的发现、人工制作、运用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝这1800年的时间。根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用谷物制成曲药，发酵酿造黄酒。到了西周，农业的发展为酿造黄酒提供了完备的原始资料，人们的酿造工艺，在总结前人“秫稻必齐，曲药必时”的基础上有了进一步的发展。秦汉时期，曲药酿造黄酒技术又有所提高，《汉书·食货志》载：“一酿用粗米二斛，得成酒六斛六斗。”这是我国现存较早用稻米曲药酿造黄酒的配方。中山桶装黄酒供应黄酒作为一种饮料，虽然不能令人醉倒，但却可以增添聚会和饮食生活的趣味。
黄酒未搭上“广告”的快车，大家都知道上个世纪，山东的孔府家、孔府宴、秦池酒，河南的张弓、以及后来的劲酒，都是靠广告才做到了家喻户晓的地步。在那个时候各大白酒厂商都想靠“广告”出名的时候，黄酒好像很佛系一样，在广告上没有任何动静，导致发展速度受限。没有技术性的突破。像白酒以前都是酿酒之后，再进行窖藏在进行引用。经过发展之后，白酒出现了“勾兑”这项新技术，正是因为这项技术让白酒在粮食短缺的年代，产量没有出现大规模下滑。如今白酒勾兑技术仍普遍存在，有名大酒厂都会使用，这里的勾兑并不是大家说的食用酒精与添加剂的酒精勾兑酒。而是窖藏的纯粮老酒与纯粮酿造而成的调味酒，两者之间按照合适的比例进行勾调，其目的有两点：①、统一每批次白酒的口感。②、用不同的调味酒提高酒的品质。总的来说，黄酒的衰落主要是宣传上的原因，在如今自媒体时代，单单靠酒质很难出头，只能酒质与广告双管齐下，才能让更多的人认识到这款酒。但是如今白酒品牌繁多，各位酒友们想要挑上一款好酒实属不易，这里就从那些备受好评的酒水品牌中，挑出一款白酒与一款黄酒分享给大家。
从消费潜力来看，黄酒有着广阔的市场前景。从国内市场来看，黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求，从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适，护养身心的新价值取向，因此，黄酒企业只要做好导向性宣传，必将会引起更多消费者的关注，从而使黄酒消费成为一种时尚。黄酒在中国的不同地区有着各自特色的酿造工艺和口味，每一种都值得品味和尝试。
黄酒由于度数低，略带甜味，所以饮用方法很多，从前多为保暖饮用，所以一般黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60～70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20～35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。黄酒的独特工艺，反映出人类在饮料酿造方面的智慧。揭阳传统黄酒直销
黄酒在传统节日和喜庆场合中被广泛应用。湛江糯米黄酒批发厂家
工艺流程：浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装，这里，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承，有异曲同工之妙。科学酿酒，黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来较有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的革新、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。原料多样化。除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等等。酒曲纯种化。运用高科技手段，从传统酒药中分离出优良纯菌种，达到用曲少，出酒率高的效果。工艺科学化。采用自流供水，蒸汽供热、红外线消毒，流水线作业等科学工艺生产，酒质好，效率高。生产机械化。蒸饭、拌曲、压榨、过液、煎酒、罐装均采用机械完成，机械代替了传统的手工作业，减少劳动强度，提高了产量和效益。我们要不断地继承和创新，更好地传承黄酒酿造技术，弘扬中华优良的传统文化。湛江糯米黄酒批发厂家
