广州绿豆冰淇淋研发

其实冰欺凌的做法，也是非常简单的，而且自己做的冰淇凌更合自己的口味呢，他们准备一些淡奶油还有两个鸡蛋，一瓶纯牛奶一些白糖和柠檬汁，当我们使用奶油的时候，一定要选择动物性的淡奶油，讲得非常健康，外面很多冰淇凌做起来都是用植物奶油，里面没有什么营养价值，而且对我们的身体是有害的，这就是我们要在家里做变形的原因了。外面的天气凉很多都含有一些添加剂对我们的身体非常不好，所以自己做的冰激凌非常健康。口感也不会差。冰淇淋的种类繁多，每个人都能找到自己喜欢的口味。广州绿豆冰淇淋研发

酸奶冰淇淋想吃酸奶冰淇淋不用特意到外边去买，只要家里有冰箱，我们就可以自己动手搞定，而且比外边卖的还要好吃。食材：酸奶、奥利奥、冰格具体做法：1、提前准备自己喜欢喝的酸奶，如果想增加口感，可以同时准备不同口味，这样就能吃到不一样的酸奶冰淇淋了。2、把酸奶倒入冰格，然后加入适量奥利奥碎（如果不喜欢吃奥利奥，也可以用其他水果代替，做成酸奶水果冰淇淋）3、做完上一步后，放入冰箱冷冻2~3小时，好吃的酸奶冰淇淋就好啦！惠州芒果冰淇淋研发冰淇淋的制作原料可以根据个人喜好进行搭配。

按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋较为普遍，巧克力冰淇淋其次。按所加的特色原料分类：(1)果仁冰淇淋，这类冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，进入量为2%~6%，其品名通常按进入的果仁命名。(2)水果冰淇淋，这类冰淇淋含有水果碎块，如菠萝、草莓、苹果、樱桃等，再进入相应的香精和色素，并按所用的水果来命名。(3)布丁冰淇淋，这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜饯等，有的还进入酒类，具有特殊的浓郁香味。(4)豆乳冰淇淋，这类冰淇淋中添加啦营养价值较高的豆乳，是近年来新发展的品种，有各种不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、杨梅豆腐冰淇淋等。

硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%，硬化成型是为了便于包装和运输。软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇淋要含有更多的（约1.6倍）空气；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻，软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J.LyonsandCo.）所发明，当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。冰淇淋的价格各不相同，有的便宜，有的昂贵。

根据乳脂含量的不同，冰淇淋还被分为三种类型：全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。前两者牛奶含量较高，一般会用到全脂牛奶、炼乳、奶油以及奶粉等乳制品。植脂型则用植物油脂替代乳脂，可以降低原料成本，两者价格相差3倍以上。植脂冰淇淋的蛋白质和脂肪含量低，多用香精补充风味，吃起来口感和味道会差一些。我们选择冰淇淋时，可以看它的配料表，牛奶排在比较靠前的，乳脂成分高，质量更好。但这也让冰淇淋的能量不断走高。冰淇淋的制作需要一定的时间和耐心，但是结果是值得的。汕尾酸奶冰淇淋批发厂家

冰淇淋的口感绵软，入口即化，让人欲罢不能。广州绿豆冰淇淋研发

冰淇淋可以分为很多种类，常见都是软冰淇淋，软冰淇淋带来的是松软的口感。不过同样软冰，带来的松软口感的成因是不一样的，有的因为制作过程中混入的空气多，空气膨胀率高，一口咬下去就是轻飘飘的空气感。有的是加入糖浆的奶油多，乳脂含量高质地厚实，融化速度也会比较快。硬冰淇淋与软冰的比较大不同，硬冰淇淋多了冷冻这一步。因此硬冰往往是制作好放在冷藏柜里的。硬冰常见的是美食硬冰和意式Gelato。美式硬冰混入的空气少，成本高，走的路线较高级，像哈根达斯。意式Gelato近几年才流行起来的，制作Gelato时搅拌速度很慢，打入空气比美式冰淇淋少很多，因此之地非常密实，口感细腻。广州绿豆冰淇淋研发