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淮南牛肉汤基本参数
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淮南牛肉汤企业商机

俗话说,民以食为天,要说创业什么行业好,餐饮业首当其选。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。什么小吃赚钱钱?什么小吃**适合本地市场?大量数据显示,食客们在就餐时会优先具有特色的餐饮品牌,并且一般特色小吃餐饮加盟店的消费普遍不高,属于大众消费,在定位上是老少皆宜,因此,特色小吃是投资者创业的推荐。为了可以更好的表现产物的特色,**淮南牛肉汤精选上等食材,品质锦上添花,养分丰厚,联合南北饮食习气对本人的牛肉汤工艺停止不时改进,许记洪福淮南牛肉汤一直将产物的平安性放在第1位,并多用养分代价极高资料,咱们争夺让花费者吃的愈加担心。洪福餐饮认为满意只有起点,没有终点。淄博洪福淮南牛肉汤加盟店

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牛肉汤,完成了从北方游牧民族到中原汉族的漫漫旅程。也许,这就是淮南牛肉汤的来路。而淮南这个地理概念,在当时泛指淮河以南、长江以北的广袤区域,与的淮南***一个省辖市行政区划,毫不相干。的淮南,与历史上的淮南,亦不能齐肩。的淮南,不过继承了淮南国的衣钵,世袭了淮南国的历史文化遗产的精髓。牛肉汤,不是谁发明的,也不是谁**早发现的。更直白一点讲,牛肉汤是一种饮食方法;更贴切地说,牛肉汤是食用牛肉的一种方式而已。所以,牛肉汤作为牛肉的食用方式,显然不是从一开始就是固定不变,在宋、金时代,它从遥远的北方而来,随着时间的流逝、历史的演进,内容逐渐丰富,以至形成的风格。或许,当初,北方游牧民族端在手上的牛肉汤,不过是一碗汤水里散落着数片牛肉而已。淄博洪福淮南牛肉汤加盟店洪福餐饮质量为先、服务至上、以人为本。

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在外地打拼的淮南人,问他/她**想念家乡什么小吃,十有八九会提到牛肉汤。作为一个贪嘴又没啥判断力的吃货,鼠二对这些评论完全没有辨别力,哪怕是夸张了呢,先过了瘾再说吧!牛肉汤家家有,淮南的还真不一样中国素有喝汤的文化,牛肉汤各地都有,可你别说,淮南的还真不太一样。淮南顾名思义,位于淮河南岸,物产丰富、遍地牛羊,当地寿州古城清真寺街巷和古沟一带又是**聚居地,对肉牛的选择、加工流程颇为严格,熬出的牛肉汤自然别具特色。淮南牛肉汤大多选取江淮一带的黄牛为原料,先用牛骨头熬汤,直到汤清味浓,再把牛肉用流动的活水泡净血污,加上牛的内脏,放在汤里熬煮。牛肉汤里少不了红油,那是汤的灵魂。这红油大多是自家做的,红辣椒在牛油里炸得香辣味浓。除了红油,各种滋补药材和卤料也必不可少,这样慢火熬制十几个小时,连喝三碗辣辣的牛肉汤也不会上火,可谓暗藏玄机。牛肉汤小店的汤锅都很大,锅直径足有1米,上面搭块木板,放着各种佐料,站在锅边,等汤头咕嘟起来的时候,就能闻到那股香浓的味道。

淮南人喝牛肉汤,很少有中途不加汤的。而且加汤都是**的。这非常符合淮南人热情豪爽的性格,客人要求老板添勺汤,老板问客人要不要辣椒,似乎都是理所当然的事情,给人很和谐很愉悦的感觉。别人我不清楚,我比较高加过3次。有一汪姓同学,上初中时,每次喝牛肉汤,都会加汤至少5次,一度在当地小有名气。也有不少人属于这种类型,每次加完汤之后,都会惯性的抓一把香菜,遇到好讲话的老板,倒也没什么,可是遇到计较一点的老板,他多少会有些不高兴。有一阵子香菜涨价,牛肉汤店里都用大量的葱蒜代替,搞的一些抓菜型客人郁闷好一阵子,无奈之下,拿只小锅,端回家吃,再买半斤香菜,全部切碎放进去。品质为先,客户至上;相辅相成,共创繁荣。

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牛肉面、排骨面的底汤可以用素高汤。为了使底汤不显的寡淡无味,我们可以采用一些常见的食材同样能调制一份高大上的素高汤。准备水萝卜半个,处理干净后切成大块;红萝卜一根处理干净后切段;青西红柿一个洗净改刀成块;大葱白两段,老姜一块拍破,食盐五克。上锅加水(铝锅或不锈钢锅)五斤左右,凉水放入红白萝卜和姜块,大火烧开后转小火炖三十分钟左右。之后下入西红柿和葱段,转中火再次烧开,之后再转小火慢炖。一小时之后,当西红柿软烂、汤呈淡白中透着微红时,捞出红白萝卜和葱姜西红柿残渣,然后再调入食盐搅匀后即可使用。其它如豆芽菜,莴笋,东瓜,菌类等食材也都可以用来熬制素高汤,只需要根据自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示:全程尽量保持小火慢炖;当食材的鲜度基本释放完之后要马上捞出;除了调入少量食盐外,不需要再添加任何调味料和辛香料,以免影响高汤鲜度和口感。洪福餐饮以人为本,诚信相当有魅力。烟台淮南牛肉汤加盟优势

洪福餐饮以人才和技术为基础,创造优异产品和服务。淄博洪福淮南牛肉汤加盟店

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