经常使用的冷库库房,潜伏大量的细菌、细菌、酵母菌等致病菌,当果蔬贮藏期裸露于空间时,病菌即由伤口、皮孔等处侵入,使用前必须进行消毒,但新建库房当年使用时,可以不进行消毒处理。冷库的库房消毒剂种类很多,如硫磺、甲醒、漂白粉、臭氧等。其中硫磺+木屑燃烧法较为常用,用量为库容积3-58/m3,点燃后熄灭明火,发烟即可,灭菌效果好,但对库内金属有一定的腐蚀作用。甲醒(即医用来苏水)杀菌广谱、效率高,但使用不方便,使用不当时,对人体有害。产品保鲜工程技术研究中心,研制开发出一种新型库房消毒烟剂,使用方法是:将库房打扫干净后,点燃消毒剂(内含助燃材料)发烟即可,用量3-5点燃后密封库房4小时以上。但入库前,一定要打开库门通风换气后方能入库。冷库结构形式的分类有哪几种?潮州小型冷库出租价格
按照制冷原理将制冷压缩机、制冷设备、阀门及控制器等连接成完整的制冷装置,形成一个封闭系统。冷库机组的工作原理压缩机:将低压气体提升为高压的一种从动的流体机械。是制冷系统的心脏,它从吸气管吸入低温低压的制冷剂气体,通过电机运转带动活塞对其进行压缩后,向排气管排出高温高压的制冷剂气体,为制冷循环提供动力,从而实现压缩→冷凝→膨胀→蒸发(吸热)的制冷循环。冷凝器:压缩机吸入从蒸发器出来的较低压力的工质蒸汽,使之压力升高后送入冷凝器,在冷凝器中冷凝成压力较高的液体,经节流阀节流后,成为压力较低的液体后,送入蒸发器,在蒸发器中吸热蒸发而成为压力较低的蒸汽,再送入蒸发器的入口,从而完成制冷循环。河池水果冷库存放冷库隐藏了哪些隐患?
冷库在我们的生活中随处可见,有水果冷库,有肉类冷库,有蔬菜冷库等等,冷库存放的产品都是我们生活中所需要的,但是对于冷库商家来说,一定要做好安全防护。
1、火灾事故冷库也是一个技术性的操作行业,在冷库运行期间,如果操作人员操作不当的话,或者因为设备缺陷的问题导致冷库发生故障,就会容易发生火灾事故,这一点冷库商家已经要多加注意。
2、冷库一定要有专门的安全通道来进行疏散,同时冷库的周围环境一定不要有易燃易爆物品,并且在冷库的通道安装应急照明灯来进行疏散冷库操作人员,冷库报警装置也要按照规定来安装。
按结构形式分类有以下几种:
①土建冷库:冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构,常常用于大容量或大吨位的冷库。土建冷库的热惰性比较大,库温比较稳定。土建冷库具有坚固、隔热性好、造价低、建设周期长等特点。
②装配式冷库:装配式冷库库体采用钢框架和轻质预制的硬质聚氨酷或聚苯乙烯夹芯板材拼装而成。
③夹套式冷库:在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构,夹套内装设冷却设备,冷风在夹套内循环制冷,即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀,食品干耗小,外界环境对库内干扰小,夹套内空气流动阻力小,气流组织均匀,造价比常规冷库高。
④覆土冷库:洞体多采用拱形结构,一般为砖石砌墙,并覆盖一定厚度的土层作为隔热层,具有施工简单、就地取材、造价低、坚固耐用等特点。
⑤气调冷库:气调冷库主要用于要求对新鲜果蔬、农作物种子和花卉作较长期贮存,与上述冷库不同的是气调冷库除了要控制库内的温度、湿度外,同时要考虑气调冷库内的植物的呼吸作用,还要对库内的02,CO,N2,和乙烯含量进行调控,抑制果蔬等植物的呼吸及新陈代谢,使之处于冬眠状态,以达到长期贮存的目的。 冷库平时保养时需要注意什么问题?
冷库制冷的方式主要有三种:风冷式冷库制冷、水冷式冷库制冷和直接冷却式冷库制冷。
一、风冷式冷库制冷冷库中利用风扇降温增压,强制空气循环流经食品,带走食品中的热量,从而完成食品的冷却和冷藏。风冷式冷库制冷系统比较简单,造价也相对较低,适用于各种温度和湿度环境下的食品保鲜。但是需要注意的是,由于空气循环,食品容易受到外部污染物的污染,因此需要加强空气过滤系统。
二、水冷式冷库制冷通过冷水机组制冷,用温度较低的蒸发器代替食品散发热量,从而完成食品的冷却和冷藏。水冷式冷库制冷系统能够更加精确地控制温度和湿度,适用于储存蔬菜、水果、肉类等对环境温度、湿度要求较高的食品。但相对于风冷式冷库制冷系统,水冷式冷库制冷系统造价较高,维护成本也较高。
三、直接冷却式冷库制冷通过制冷剂直接与食品接触,吸收食品中的热量,从而完成食品的冷却和冷藏。直接冷却式冷库制冷系统比较简单,适用于各种食品的保鲜和冷却。但需要注意的是,食品与制冷剂直接接触,对制冷剂的要求较高。 冷库库房需要做什么管理?生鲜冷库租赁价格
冷库是如何进行制冷的?潮州小型冷库出租价格
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