山西火爆火锅串串

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串串火锅一有着上千年的文化，也是大家公认的美食，很适合聚会聊天的一种饮食方式，并且串串火锅锅底的形式多种多样，口味众多，也不受年龄层次的约束，在大众消费里刮起了一阵红色的旋风。据数据显示，我国的火锅行业消费人群主要是集中于21-30岁，消费群体收入集中在3000-10000元左右，其中，21-25岁火锅消费人群比重为25.17%，26-30岁火锅消费人群比重为27.92%；3000-5000元火锅消费人群比重为27.50%，5000-10000元火锅消费人群比重为36.08%，消费水平都比较偏低。但就有一家这样的店专为这一批消费群体提供用餐平台，这就是牛爽爽串串火锅，选址灵活，人均只需60元，即使是月薪3000的群体也能经常吃，拥有十分广大的用户群体。

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牛爽爽串串火锅店是一家有别于传统火锅的串串火锅店。大部分的传统火锅店店铺面积在三四百平左右，而牛爽爽所有店型基本都在50-200平之间。其在选址和投资上也更灵活，较大降低运营成本，同时提高运营效率。店面小所需要要的服务人员就不多，在管理上就没有太大的难度，基本夫妻两人，再招聘3-5人就可以完全稳定的维持一家店的运转了，便于管理，服务质量也有保障。其次，每个座位的利用率也就是没有浪费。很多火锅店都会出现这样的情况，低峰期座位大空，节假日座位爆满，造成了很大的浪费。小店型有效的解决了浪费的问题，社区消费的频次整体上更为平稳，因为就在居民家附近，时间上也不会很赶，所以不论工作日还是节假日，客流都比较平稳稳定，基本店内的座位都能有效的利用起来，达成了超高的坪效。串串火锅店加盟利润有多大？主要看有没有一套完整的运营体系，线上做好推广引流。食材，房租成本才20%。湖北串串香火锅怎么样

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近年来，不少企业都在投资做串串火锅店，但是目前为止还没有一个企业能说做的比较成功。牛爽爽串串火锅加盟，希望可以重新定义串串火锅店，也确实是有这个实力和底气说这个话的。在做牛爽爽这个品牌之前的20年，牛爽爽团队一直在做一件事：深耕食材的供应链。截止到18年，基本实现可覆盖全国，从食材产地源头→仓储→配送→餐桌只需要1-2日的强大的供应体系。比如内蒙古的牛肉，从宰杀到配送到上海的餐桌，前后用时不超过48小时。并且，从产地源头直供门店，没有任何中间商差价。渠道成本的节约就直接体现在门店的利润和C端的售价上，即使1份和牛卖30元，门店依然可以保留足够的利润。餐饮品牌的长远发展一定离不开高质食材的稳定供应，这是牛爽爽的中心优势所在。山西火爆火锅串串

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