中国白酒的起源在哪里。明代李时珍也对烧酒有过记录与说明，《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明中国烧酒创始于元代之外，还可以发现当时的酿酒工艺与现在有很多相似性。明清时代的烧酒还只局限在平民阶层的饮用范围，当时的人并不喜欢高度酒，《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”的咏句，正是当时这种现象的真实写照。这种现象在清代被逐渐打破，白酒慢慢成为主流。对于出现这样的现象的原因，王赛时认为是：“清中期以后人们的生活水平不断下降，白酒的饮用经济价值更合算。”具体讲，就是黄酒的酒度低，但价格高，且大量饮用不易醉，因此总的饮酒成本很高。烧酒酒度高，容易入醉，所以饮用成本较之黄酒大为降低。第二个原因是，人们传统的饮酒习惯也发生了改变。烧酒为人所抵触的原因是酒度高，后来人们逐渐接纳了高度酒。正如清代有名学者美食家袁枚在《随园食单》中提道：“既吃烧酒，以狠为佳……”。白酒需要通过长时间的陈酿来呈现出其较佳的口感和香气，越老则越佳。佛山白酒专业酿造
勾调之于白酒的重要性。白酒的勾调需要根据基酒的情况，选择不同香味的调味酒丰富酒体香气和味道；不同年份的老酒改善酒体的厚度，决定其净爽或醇厚、绵柔或凛冽。由此可以看出勾调是一个非常复杂难度很高的工艺，很多有名的酒厂能够生产出精品白酒也要归功于其勾调技术团队。譬如茅台，其勾调团队是众所周知的行业。因此，勾调之于白酒可谓匠心之至，只有高超的技术和匠人的精神才能勾调出飞天茅台那样的白酒。白酒的勾调虽然出现的时间不算很长，但它是白酒品质提升的一个重要步骤。不管你喝什么香型的白酒，都离不开勾调，如果你喝过真正的原浆或是基酒，相信我，你能体会到勾调之于白酒至关重要的作用。佛山白酒专业酿造白酒作为一种高尚饮品，需要注重文化价值和艺术表现，在饮用过程中体现出中华文化的精髓。
分享白酒品鉴技巧。闻香，新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。香味也是直接的一种感受，能够迅速感受到两种酒带来的感受，如果香味不够明显，可以将其倒出来细细进行闻味，在闻味之后就是品尝味道，新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒成“团”进口进喉，越陈越不散。这一点在酱香酒中特别明显，品尝过酱酒的朋友能够很好地体会到其中的滋味。还有一种十分明显的口感，那就是在酒进入胃之后，能够带来一种十分温暖的感受，而不是那种非常刺激的感受，这样的酒就是老酒。当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身，有温暖的感觉。在喝完酒之后，仍旧可以通过酒杯的香味进行辨别，老酒是能够闻到很浓郁的滋味的，而新酒则不会再留下味道。
中国白酒的起源在哪里。在唐宋时期，已经有关于“烧酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前时期的烧酒不属于蒸馏酒范畴，而是指低温加热处理的谷物发酵酒。宋代的“蒸酒”也是指对酒加热，以便于灭菌防腐，长期存放。元代之后所说的烧酒才是蒸馏酒，在元代的《饮膳正要》等文献中，都有不少蒸馏酒及蒸馏器的记载。元朝的烧酒，采用的是与黄酒类似的发酵方法，只是在发酵后再增加一道蒸馏工艺。以此法获得的酒液，浓度大约70度，而宋代用传统发酵方法获得的酒液浓度为20度。白酒的创新和品质提升需要注重品牌文化的定位和传承，继承中华文化的精髓和精神。
白酒里面有沉淀物是怎么回事，还能喝吗？出现混浊的原因。因为白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。出现沉淀的原因。有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低，加上温度比较低，大概在0℃左右时候，就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降，或是存放了一段时间，出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候，这种现象也就没有了。白酒的品质和价格之间存在一定的关系，价格较高的白酒通常拥有更加复杂和醇厚的味道。佛山白酒专业酿造
白酒的制作需要严格遵循传统工艺和质量标准，以保证较终产品的口感和品质。佛山白酒专业酿造
白酒勾兑的原理是什么，白酒的勾兑方法介绍。勾兑的步骤。1、小样勾兑。在经过选酒过程后，对各种基酒的感官特征（香气和口味）及主要理化指标有了详细的了解，按照酒体设计的目标、标样进行小样勾兑，试验设计出各种原酒之间的佳搭配比例。有以下两个步骤。a、大宗酒勾兑将定为大宗酒的原酒，根据其感官特征、理化色谱数据、质量等参数按一定的比例混合在一起，搅拌均匀后进行品评，确定是否达到预期的质量要求。b、添加搭酒搭酒的添加，应根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后，通过添加、尝评确立其大用量，原则上搭酒应尽量多用，但必须确立酒体质量标准。取勾兑好的初样50mL以1%的比例递加搭酒。每次递加都尝评次，直到再添加搭酒有损原来基酒的风味为止。如果添加1%-2%时就会损伤原来基酒的风味，说明该搭酒不合适，应另选搭酒。佛山白酒专业酿造
东莞市水洋春酒厂在白酒类，配制酒类，黄酒，定制酒类一直在同行业中处于较强地位，无论是产品还是服务，其高水平的能力始终贯穿于其中。公司成立于2018-03-22，旗下水洋春，已经具有一定的业内水平。水洋春酒厂以白酒类，配制酒类，黄酒，定制酒类为主业，服务于食品、饮料等领域，为全国客户提供先进白酒类，配制酒类，黄酒，定制酒类。将凭借高精尖的系列产品与解决方案，加速推进全国食品、饮料产品竞争力的发展。
