贵阳加盟一个牛肉面需要投资多少

    坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”一致了兰州牛肉面的标准。其制造的五大过程无论从选料、和面、饧面，仍是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃东乡族人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”一致了兰州牛肉面的标准。其制造的五大过程无论从选料、和面、饧面，仍是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州牛肉面加盟品牌就找碧富宫牛肉面。贵阳加盟一个牛肉面需要投资多少

    牛肉面对用料选材极其苛刻，从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子几个方面入手来提高食客的品味，浓浓鲜香的肉汤，搭配白白的萝卜，加上美味的油泼辣子，看着都让人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工艺总是复杂的，不论是从汤的调制还是煮肉的调料搭配比例，都是经过长久的研发，兰州牛肉面在保证味道的同时，更是注重营养搭配，保证每一碗面都是健康美味的，也只有这样的面才会让食客魂牵梦绕。一块面在揉面师手里经过“揉、摔、抱、打”后交给拉面师，只见拉面师在一抻一拉之间，一眨眼的功夫，便会拉出劲道的牛肉面。合肥加盟一家兰州牛肉面费用大概是多少兰州牛肉面的优劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的汤。

    兰州牛肉面具有鲜、香、柔、韧、辣的根本特征，成品有五大特点（一清、二白、三红、四绿、五香）。质料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主。三大食材：即小麦精粉、牛肉和萝卜。四大主料：怀姜、花椒、胡椒、草果等，调汤用。五大特点：一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。六大辅料：（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。加工工艺：通过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才干称为兰州牛肉面。

     一定要叫“牛肉面”，叫“拉面”的人，不真正懂兰州牛肉面。牛肉面的过硬功夫之一当然是“拉”，但兰州人就不说“拉”这个词。一是由于再明白不过，二是这便是兰州人的性情——比较好的东西藏在心里。兰州人嘴讷，心里灵巧。兰州自古是边塞重镇、丝绸关口。南来北往、东来西去，人流如织。兰州城宽恕，接收得下全国种种人。处在农牧交代地带，兰州牛肉面把草原文明和农耕文明完美结合。一碗牛肉面里，盛着大时空。兰州古称“金城”，固若金汤的城池里有着这碗风情万种的面。这便是兰州城和兰州人的性情。牛肉面在不同地区有不同的做法和口味，如重庆的麻辣牛肉面等。

做法：
1、牛肉洗净泡在水中20分钟，捞出，切块，加盐、老抽、椒盐、白糖、鸡精、料酒拌和均匀，腌制3小时以上。
2、锅中倒油，烧至5成热，下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香。
3、下入腌好的牛肉块，炒至色彩发白，兑入腌制的卤汁和少量清水，以吞没牛肉为准。
4、汤烧开后，倒入适量老抽，中火炖30分钟，再调入适量盐即可；面条煮熟后捞出，放入牛肉卤汁即可。 兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。庆阳加盟兰州牛肉面赚钱吗

牛肉面是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分。贵阳加盟一个牛肉面需要投资多少

    牛肉面的制作工序十分严格，刚开始选面是十分重要的，选取高筋面粉，然后是拉面，拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来，狂野但不野蛮，精干且热情，面团在拉面师傅的手里游走之后，变成了一根根细如发丝的面条。接着熬汤，也是兰州牛肉面的精髓，我们用的是鲜牛肉和鸡肉，加以三十几种调料熬制而成，然后在碗里放上牛肉面的灵魂:蒜苗，香菜，红辣椒，牛肉粒，这样一碗色香味俱全的兰州牛肉面就出锅了。中国地大物博，文化丰富多彩，饮食文化作为中国文化中重要的部分，更是跟每个地方的环境特色息息相关。牛肉面文化是兰州饮食文化的重要一环，兰州在牛肉拉面文化普及、技术传承等方面，积极帮助世界各地牛肉拉面从业者了解兰州牛肉拉面专业知识，普及兰州牛肉拉面文化，为兰州牛肉拉面行业培养了非常多的高素质综合型兰州牛肉拉面人才。贵阳加盟一个牛肉面需要投资多少

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