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挖数喜欢逛商场,虽然每次买的东西都很少,但看新开了哪些店,哪些店又倒了,从中总能得到一些启发,近段时间我就观察到一种蛋糕店,几乎每家商场都有一家,跟其他的不同这种蛋糕会弹,就像一坨注满水的气球,给人一种料很多水分很足的感觉。它经常开在人流量**多的地方,并且操作完全公开,让顾客看到蛋糕从打发、搅拌到进烤箱整个过程,蛋糕特别大1*,从烤箱端出来时一上一下地弹,然后店员会用尺子量,切成大小一样的块块,很多顾客特别是小孩子都在旁盯着看。我很好奇开一间这样的蛋糕店能挣多少钱,刚好家附近商场有一家,于是我又来暗中观察了。商场位于佛山,人流量很一般,虽然周围有3个大型楼盘但平常来逛的只有带娃的老头老太,因此店铺以童装、早教和儿童游乐场为主。蛋糕店位于一层中间的位置,两边入口的人都会往中间走,人流量应该是商场**多的。它家蛋糕都是明码标价,品类少,价格23-35元,因此只要数一数售出去的蛋糕份数就能估算营业额。这里的店员跟奶茶店的不同,很轻松,烤出一大块蛋糕分成12份装盒子后就闲下来了,等客人来买就行,不像奶茶店的陀螺妹(停不下来)。一开始我在蛋糕店5米远附近晃来晃去,由于店员比较闲,一下就注意到我了。加盟蛋糕加盟店冰淇淋招商加盟,欢迎您加入。
然后,要用合法的经营执照,证件都要齐全。从事食品生产经营必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请营业执照。选址和装修设计也应符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加,申请食品流通许可证。所从事的人员也必须取得健康证明。
***,开蛋糕店要学会经营,对蛋糕店经营中可能遇到的情况进行分析和解决。经营过程中都会遇到或多或少的困难,要有坚持的精神和经营策略。
如果你没有经验,担心不会制作蛋糕,而为开蛋糕店而忧虑,建议选择蛋糕店加盟。拥有1400多家实体店的汉密哈顿,从店面选址、开店扶持、技术培训、督导下店、后期指导等360度全程为你服务。
比较好自己亲历亲为,或者安排自己人搞定。一般的加盟公司安排驻店指导的技术员,充其量只是指导一下你的出品是否标准,因为,大部只是一个业务员,根本不懂开店前期筹备的细节,厨房应该怎样合理布局,例如:总电压是否需要增容?下水管的直径应该是多少不容易堵塞,尤其是大型的厨房设备就更不懂了(例如:安装多大功率的风机,油烟净化器,多大功率的抽油烟机)。开业驻店指导运营只是隔靴搔痒,他们基本上都是按照公司的流程走一遍,几乎没人真正能驾驭门店QSC基本运营管理,怎么办?还是需要创业者自己不断的摸索和实践。门店开始营业,才是真正到了体现你的运营管理能力和营销技巧能力。从开业前的招聘、培训,营销活动的制定等等一系列工作准备,再到试营业的模拟操作实训,话术技巧运用的训练,才能保证正式开业以后运营顺畅,顾客体验完以后就会留下深刻的印象。欢迎热爱餐饮喜欢餐饮的朋友们评论区留言,表达自己的观点。如果你是正在创业的小白或是跨界进入餐饮业的创业者,希望在创业的道路上少走弯路,不踩坑,请持续关注我的分享,我是餐饮创业分享达人,我们下期再见!一般来说加盟之后的盈亏情况。
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