香菇牛肉海鲜辣椒酱：香菇是一种重要的药、食用栽培，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、医用和保健价值。具资料介绍，每100g香菇干品中含蛋白质18g,高于平菇、银耳等其它食用菌，含脂肪1.8g、碳水化合物60.2g,具有高蛋白低脂肪的特点，对于患有肥胖症的群体，无疑是一种理想食品。此外每100g香菇干品中含有钙140㎎，磷410㎎，铁30㎎，富含维生素B1、B2和C，含有7种人体必需的氨基酸和锰、锌、铜、硒等微量元素，所以人们在日常饮食结构中适当增加香菇的摄入量，能够调节体能，平衡营养，维持人体正常健康水平。另外，香菇还具有抗降血脂、抗血栓、提高免疫力和护肝等药理作用。吃海鲜辣椒酱不但能暖身，还有很多保健作用呢，辣椒中的维生素种类非常多。吉林自制海鲜辣椒酱
海鲜辣椒酱配方。海鲜、红辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果以及香梨，带有苹果和香梨的海鲜辣椒酱，在吃肉的同时还能感受到一丝丝香甜气息，也是醉了!味道厚重型海鲜辣椒酱配方。海鲜、红辣椒、盐、生姜、蒜头、花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、海鲜、香油、淀粉、料酒以及胡椒粉，加入这么多材料无非是令海鲜更加入味哦，吃起来味道更浓烈，辣爽的滋味!海鲜辣酱在我们生活中经常会见到的一种常用的调料，也是各大厨师制作没有必不可少的一种没有调料，他是很多款美食的灵魂所在。他的制作方法各不相同，目的只有一个就是制作出上等的美食。给大家介绍的是我们为食品加工厂研发配置的一款配方，它具有鲜香可口，香辣而不腻口的作用。他还可以和其他不同口味的调料进行复合搭配制作出更加美味的调料。河南自制海鲜辣椒酱价格海鲜辣椒酱有一些理化指标要求，食品添加剂执行GB-2760。
一般海鲜辣椒酱做法：先倒油将海鲜末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。把海鲜和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁海鲜辣椒酱做法：配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄海鲜、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄海鲜和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄海鲜中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁海鲜辣椒酱系列。
整个炒制过程一定要小火.并不停翻炒,防止糊锅。如果想不辣,可以减少新鲜红辣椒的用量，把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱,可放半年以上。你还可以加入你想加的东西。香辣海鲜辣椒酱，原料：海鲜、香菇。配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱。调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉。海鲜和香菇都切成小粒;葱姜切末;海鲜粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿;锅里多放些油(100ML)，五成热时下如葱姜末和海鲜末翻炒至肉末变色;放入香菇继续翻炒;加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3：1)，小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味;这个肉酱美味，而且用途普遍，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味。海鲜辣椒酱使人吃过之后，回味悠长，念念不忘。
海鲜辣椒酱做法：将辣椒洗净。用绞肉机绞碎，带一次性手套。将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的。炒熟花生，稍凉去皮。将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，海鲜香辣酱出锅了。趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。自制的海鲜辣椒酱因加上了红椒、芝麻和花生，香辣无比、口味鲜美、色泽宜人。豆瓣海鲜辣椒酱主要材料有蚕豆、黄豆等。河南自制海鲜辣椒酱价格
海鲜辣椒酱做好后，要放在冰箱里存放，如果时间长怕坏的话，从冰箱里拿出放到锅里熬即可。吉林自制海鲜辣椒酱
海鲜辣椒酱具体做法如下：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。3、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。4、在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。吉林自制海鲜辣椒酱
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