一、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐!
二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）操合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是比较原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害!
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
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牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食。该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。兰州牛肉面早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。大品牌牛肉面加盟商连锁经营辽宁有没有兰州牛肉面加盟店。
牛肉面的面是它的灵魂。牛肉面姿态各异，口味独特。马有布牛肉面面条种类有细的、三细、二细、毛细、韭叶、宽的、大宽、荞麦愣子八种形状。兰州牛肉面它是人性化的，也是感性的。一个人要什么类型的面，就能看出这个人的性格。男孩子一般喜欢稍粗有嚼劲的“二细”，女孩子喜欢随和的“细”，老年人偏爱平静的“韭叶子”和温柔的毛细。读书人喜欢“细的”和“韭叶子”。兰州人吃牛肉面要哪一种早已潜入意识，少有变化。不同性格的人造就了牛肉面不同的面型。而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。兰州牛肉面不仅在口味和面型上做了很大功夫，而且，在外观上和吃法上也做了很多创意。面馆装修越来越时尚，套餐吃法越来越频繁。兰州牛肉面日趋像现代化靠拢。不变的是价格，是分量，是味道。改变的是创意，是氛围，是情调。
兰州牛肉面保留着传统色、香、味的一起，又与世界美食文明互交流，相媲美。歌手李小杰在歌曲中描写到“走进面馆仔细看，揉抻摔拉似扮演，下到锅里团团转，捞到碗里莲花瓣。早晨出门吃一碗，粗细圆扁任你选，归来之后吃一碗，容光焕发又舒坦，兰州牛肉面天天见。”可见兰州牛肉面真是一次视觉与味觉的美食盛宴，也是兰州人的情怀和骄傲。兰州牛肉面让兰州人倍感骄傲，更让很多外地人恋恋不舍。虽然兰州的街道上巷子口可能布满着小小的牛肉面馆，转角就能碰见。可是，牛肉面馆虽多，各家牛肉面的口味却异乎寻常，各有千秋。能吃到一碗的兰州牛肉面也是一件非常美好的事。关于一碗牛肉面来说，汤便是比较好的鉴别方法。一些吃货行家去牛肉面店里吃牛肉面的时分，先吸溜一口汤他就能知道是否。调汤是每家牛肉面馆的秘密武器。西藏有没有兰州牛肉面加盟店。
兰州牛肉面，起源于兰州，扎根在金城。小火慢炖的牛肉汤，炖出岁月中的悲欢离合，千丝万缕的面条，构成夸姣绝伦的风味。那碗汤，能够鲜到魂灵出窍；那碗面，也能辣到回肠荡气。它缠环绕绕，与那山、那水、那空气，一同融进了兰州人的血脉里。正如张澍对联中写的：离去屡回头犹羡清汤牛肉面香浓郁，过来频啧嘴直夸马家大爷顶呱呱。假定您考虑出资开店，那必定请挑选兰州牛肉面，牛肉面出资少、本钱低、回本快。加盟马有布牛肉面，总部会给你供给技能教导，并且会根据不同城市的不同环境，为加盟者量身定做较低出资费用和特性化出资办法，以及对出资者进行配套营销服务。所以不论您对牛肉面作业有没有经历都能够定心开店！兰州牛肉面加盟电话是多少.好的品牌牛肉面加盟电话
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兰州人身上有着一种西北人特有的热情爽朗的秉性，独特的地理位置和气候，形成了素爱面食的生活习惯，一碗兰州牛肉面像极了豪爽的兰州人，劲道爽滑，清淡爽口，吃一碗神清气爽。在兰州虽然各种面馆数不胜数，种类繁多。有炒面、炸酱面、油泼面、臊子面等，但是在兰州人心目中没有任何面食可以和兰州牛肉面相媲美，兰州牛肉面算是兰州面食的带表，陪伴着一代代兰州人长大老去，并见证了兰州这个古老城市的发展与成长，因此大多数兰州人钟爱的还是兰州牛肉面。兰州哪家品牌牛肉面加盟影响力大
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