嘉兴高粱烧酒如何选择

   同山烧的酿造工艺传说源于酒祖杜康，数千年来，经过当地百姓的不断改良，以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。同山镇临山傍水，地貌特征犹似茅台镇。都说白酒的品质离不开产地，产地离不开温度水源，西源村位于北纬29.6°，恰好位于全世界公认的名酒带上；其自身又因丘陵地形中独特的盆地气候，使得酿酒所需的有利微生物种群集结在同山谷地上空；精选的高脚拐糯高粱更是好酒的原料保障；加上当地人世代相传的古法酿造技术，天时地利人和，一坛好酒由此而成。同山烧较大的特色在于其红玉般的光泽，一般人说起白酒，自然便想起“酒色通透，无色自香”，然而同山烧则恰恰以其非物质文化遗产的制造工艺，天然形成红玉之色，与马剑茶、山下湖珍珠、枫桥香榧一起成为“诸暨四宝”。同山醉美酒原浆窖藏同山烧。嘉兴高粱烧酒如何选择

   浙江省非物质文化遗产同山烧酿制工艺据说已有上千年的历史，其品牌“醉美”和“勾践王”是连得五个世界金奖的浙江地白酒品牌，醉美人酒业的酿酒师得到了“高景炎”、“沈怡芳”、“李克明”、“欧阳港生”、“傅金泉”等我国白酒大师的指点，在同山烧传统的基础上进行了技术革新，采用小曲结合高温大曲，泥底石窖、回酒续糟、固态发酵的酿造工艺和技术，研发出了更适合南方人口感的清酱兼香型的同山烧，浙江白酒从传统地方小烧向好规模化的省国级名酒方向发展。嘉兴高粱烧酒如何选择同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成。

  同山烧讲究年份和老熟，用不同的容器储存会有不同的口感，绍兴黄酒诸暨坛，诸暨产的陶坛用来装酒是比较好的，诸暨陶坛透气性好，且本身含有多种矿物质，用它来装白酒能经久保持白酒的香味，会令白酒更香更醇，促进白酒更快的老熟。其次，长期保存白酒需要找一些阴凉、干燥的地方，如果环境过于潮湿，也会影响白酒的质量，所以阴凉低温，相对25℃以下的环境对白酒的保存会比较合适。存白酒千万不要埋在泥土里。潮湿的土壤环境会破坏酒瓶、酒标的品相，贬低收藏的价值。另外酒也会吸味，埋的时间久了就会吸进糟泥味儿。

   香醇、甘冽的白酒由舌入喉，再从鼻腔中回甘，风味独特，让人欲罢不能。这就是中国白酒的魅力，白酒也可热饮，白酒含有微量甲醇等对身体有害的物质，烫热之后可以将其挥发掉。白酒中还含有乙醛，这是白酒辛辣味的主要来源，如果摄入过量，人就会头晕目眩，所以乙醛是让人醉酒的主要因素。加热可以消除一部分乙醛，因为乙醛的沸点只有21度，加热可以很好地蒸发掉，其实白酒是可以冷喝的，以同山烧来说，它大部分的度数为53度，在这个度数的白酒口感较好，如果选择冰镇，那么温度十几度就可以了，这个温度下的冰镇白酒别有一番风味。但如果温度过低，那么酒中的酯类物质和酸类物质就会析出，白酒会有雪花状混浊物出现，这样子也就不好看了。只有诸暨酿得出同山烧。

     菜鸟级别的品鉴无非是茫茫人海多看了白酒一眼，这类酒友只限于喝过但没有深入接触的一类朋友。他们对于白酒感受非常简单直观。如果这类酒友评价一款白酒也只是“好喝”、“不冲”或者“不辣”这一类简单的评价。陈香是白酒香气的较高境界，是酒体经过长期存放后各成分融合反应后的特殊香气，陈香可使香气细腻，酒体丰满，贮存期越长，陈香越浓。窖香即是富集微生物的窖泥所具备的特殊香气，老窖的香气也往往比新窖醇厚，严格来说每个窖池的窖香都不一样。无论发酵前后，粮食自有特殊的香气，酿造时也会被带入酒体，所以品酒就品出粮、发酵香、窖香、陈香、果花。醉美酒是一种清香型的高度同山烧。嘉兴高粱烧酒如何选择

勾践王同山烧是以高粱、水为主要材料酿造的白酒，产自同山镇。嘉兴高粱烧酒如何选择

    浙江的白酒到底够不够劲？浙江到底有没有白酒，这个小镇较有发言权。同山镇，一个名不见经传的诸暨山区乡镇，却因为一株高粱和一坛同山烧而扬名世界酒林，以前大家对于浙江白酒的认知几手是空白的，同山烧更是养在深闺人未识。2013年首届同山烧文化节，在我国酒界有南陶北高之称的白酒大师“陶家驰”，“高景炎和，四川大学白酒**“胡永松”、中国酒检中心主任“钟杰”、中国酒类流通协会秘书长“秦书尧”等**来到同山，他们非常惊讶，浙江居然会有一个这么集中的白酒酿造小镇，陶家驰更是感叹中国地大物博，自己做了一辈子的酒，同山烧还是头一次见！文化节后同山烧开始展露锋芒，第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中，浙江同山醉美人酒业出品的“勾践王”和“醉美”酒获得两个金奖和一个银奖，在新加坡举行的“2019新加坡世界烈性酒大（SWSC）”上，“勾践王”和“醉美”酒又斩获金奖；2021年的美国旧金山国际烈酒大赛中＂醉美”获金奖，“勾践王”更是获得双金奖荣誉。山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵，浙江白酒产区同山就象开了挂的列车，高速驰向未来。嘉兴高粱烧酒如何选择

浙江同山醉美人酒业有限公司拥有食品生产、食品经营（以上范围具体经营项目以许可证或批准文件核定的为准），从事货物及技术的进出口业务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动），目前主营产品有同山烧、清香型白酒、原浆酒、清酱兼香型酒。等多项业务，主营业务涵盖同山烧，清香型白酒，原浆酒，清酱兼香型酒。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。公司以诚信为本，业务领域涵盖同山烧，清香型白酒，原浆酒，清酱兼香型酒，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。公司深耕同山烧，清香型白酒，原浆酒，清酱兼香型酒，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。