浙江清香酒怎么鉴别

      清香型白酒分为大曲清香、小曲清香、麸曲清香几种，清香型酒的口感风格与其他香型白酒不同，清香型白酒特点在于：清香，一清到底即清澈无其他杂质和异味。喝清香型白酒就像吃新鲜蔬菜和水果一样，简单、纯粹，可以享受到原汁原味，淡雅自然的酒味。浙江白酒产区诸暨“同山镇”、四川重庆的白酒产区“江津镇”、山西白酒产区的“汾阳”，都是我国有名的清香型白酒的产区。浙江有白酒，好酒出诸暨，在诸暨市西南边的山岰里藏着一个酿酒小镇“同山镇”，同山是一个山区小镇，镇域基本被森林覆盖，周边都是高山，形成盆形地貌，山泉水常年不断。另外同山自古以来种植一种高脚杆的黑壳糯高粱，这个高粱是酿造白酒的上好原料。贵州茅台酒的成功也是基于茅台镇的山水环境和红樱子高粱，醉美人酒业也是得益于同山得天独厚的山水环境和原料，这是“醉美”、“勾践王”一再夺取世界金奖的缘由。同山烧在传统的基础上不断创新。浙江清香酒怎么鉴别

   浙江素以黄酒而闻名天下，古城绍兴也和温润的黄酒融汇在啦一起，而在诸暨同山镇却完全是另一番景象，同山是个藏在青山中的小镇，一个镇内居然有上百家白酒酿造企业，他们统一酿造着一种高度的高粱酒，其中醉美人酒业，他们生产的“醉美”和“勾践王”同山烧，在国际国内多项酒类大赛中屡获金奖，口感不只爽滑绵甜，并且清香中带有酱香，酒体醇厚，正如诸暨人的性格，不失江南人士的清秀之态，还多了一点北方汉子的豪爽之风。在诸暨**和酒企的推动下的，同山烧产业开始集聚化发展，2022年醉美人酒业、原锅酒业二期工程开始建设，投资3800万元的同山烧博物馆和占地70亩的同山烧商业一条街的开建，让同山成为啦不折不扣的浙江白酒**产区，一个年产万吨白酒的浙江小镇，向世界发出了“弘扬传统、服务世界”的**强音，从此白酒世界之中多了一支来自浙江的同山劲旅。浙江清香酒怎么鉴别同山烧作为一种民间古酒，究竟始于什么年代已经无法考量，史界坊间也众说纷纭。

    同山烧是诸暨人喜欢拿来送礼的特产。他们把同山烧送到杭州，送到上海，送到北京等诸暨在外的乡贤名士手上。可别小看这小小一壶酒，在老家诸暨，这种酒虽不是很贵，但一到了游子的手里，那就比五粮液比茅台珍贵多了，他们喝下去，燃起的除了酒精，更是一股浓浓的乡情。有人说诸暨人特会办事，这除了诸暨人待人真诚，同山烧一定也在其中助了一臂之力。醉美人酒业只卖陈酒不卖新酒，新酒在储酒罐里存上5年，酒里面的有害物质会进一步析出沉淀，酒也会经过自然醇化变得更醇香绵柔。浙江白酒在国际大赛中获得如此多的肯定，同山醉美人酒业算是开辟了先河。浙江不是没有白酒，只是酒香也怕巷子深，同山人会做酒却不大会吆喝。

   通常意义所说的粮食酒，是指采用固态发酵或者半固态发酵的白酒，而采用液态法发酵的白酒就等同于酒精酒，虽然酒精酒并不是社会舆论中所言的“假酒”，但是其口感和饮用舒适度都远低于粮食酒。目前，粮食酒和酒精酒的区别还无法用检测仪器来进行精确区分，而是依靠有经验的白酒品酒师则通过感官来区分。白酒的生产方式:1、固态发酵：固态发酵是我国名优白酒的传统生产方式，即固态配料、发酵、蒸粮、蒸馏。其中有大曲、小曲和麸曲白酒等。2、半固态发酵：半固态发酵是指采用固态糖化，半固态发酵蒸馏的生产方式。3、液态发酵：液态发酵白酒是采用酒精生产方式，即液态配料、液态糖化、液态发酵和蒸馏的白酒。同山烧的崛起，可谓是给产品同质化严重的中国同山烧行业，吹来了一股清新之风。

  白酒放的时间越长就越香？什么样的酒适合长期保存？现在人们对健康越来越重视，许多消费着每年会直接到同山酒厂买酒来存，存新酒喝老酒，浙江同山一带的酒厂都是生产高粱原浆酒的。这样的纯粮白酒作在储存过程中会不断发生酯化反应，产生芳香物质，使酒体变得醇厚宜人。另外酒是一种特殊商品，收藏好的白酒，其收益还是非常可观的，用陈酒招待客人还能体现主人的品味呢。醉美人酒业占地15000余平方米，是浙江省工业旅游示范基地和勾践王勾践王同山烧非遗中小学生研学基地，厂区内还设有酿酒科普馆，从白酒起源、制曲流程、古工艺酿造奥秘再到非遗谱系，都清晰展示。同山烧属于小曲清香类同山烧，国内名酒企业基本都是大曲工艺。杭州同山烧白酒厂家电话

大多数低度同山烧通常由高度同山烧进行降度而制成，因为低度同山烧很难保存。浙江清香酒怎么鉴别

   同山烧在2009年申报为“浙江省非物质文化遗产”，相传，同山烧始于越国，越王勾践在勾嵊山十年生聚兴师伐吴，出师时同山乡亲献上美酒，古时粮食紧缺，百姓家酿有限，越王勾践因酒少将多，遂灵机一动把酒倒在河的上流，将士们捧水共饮，于是士气大振一举灭吴。醉美人酒业正是取材于勾践王劳师这个故事。所开发的“勾践王”在2布鲁塞尔、新加坡、美国旧金山等世界烈酒大奖赛中连获五项金奖。浙江地方白酒产业也因为“勾践王”、“醉美”的得奖倍受鼓舞，酒乡同山自然而然的发展成为浙江白酒的关键产区。浙江清香酒怎么鉴别

浙江同山醉美人酒业有限公司是一家生产型类企业，积极探索行业发展，努力实现产品创新。是一家有限责任公司（自然）企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的同山烧，清香型白酒，原浆酒，清酱兼香型酒。同山烧醉美人将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！