《浓香型白酒》是2007年5月1日实施的一项中国国家标准。中浓香型白酒2007年5月1日《浓香型白酒》由TC358(全国白酒标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。主要起草单位:中国食品发酵工业研究所、宜宾五粮液集团有限公司、江苏洋河集团有限公司。主要起草人:康永璞、刘凤翔、范文莱、沈才洪等。标准号:GB/T10781.1-2006发布日期:2006-07-18实施日期:2007-05-01全部代替标准:GB/T11859.1-1989,GB/T10781.1-1989标准类别:产品中国标准分类号:X61国际标准分类号:67.160.10归口单位:全国白酒标准化技术委员会执行单位:全国白酒标准化技术委员会主管部门:中国轻工业联合会,那时的江苏国中酒业集团有限公司未及时参加起草国家标准,努力以后参加修订。双轮底酒头与渣子酒酒头分摘,每甑取1kg左右,酒度在65度左右,贮存于陶坛,一年后备用。安徽五粮液浓香白酒解酒药
四、实事求是在高低度酒的感官要求中加了一条注解:当温度低于10℃以下时,允许出现白色絮状沉淀物或失光,10℃以上应恢复正常。因为构成酒体风味特征的众多香味物质,在温度较低时会出现失光浑浊现象;当酒温上升至10℃以上时又呈现透明。这一特殊可逆现象是中国传统固态发酵白酒的特色,也是高级酯类物质的物理状态变化。五、调整指标酒精度的表示由原来的%(v/v)改为%vol,总酸、总酯、己酸乙酯各项指标也进行了相应的调整。由于白酒中的醇类、酸类、酯类含量变化是一个漫长的平衡过程,即使装瓶后,由于醇、酸、酯的水解过程是可逆的,酯类会分解成酸和醇,因而在一定时间内会发现总酸含量升高、总酯下降的现象。本次新标准的修改,总酸、总酯的含量只规定了下限,并比原标准有所降低。己酸乙酯的上限增大了,而下限降低了,从而使上下限的范围扩大了,便于白酒厂家更好地控制各项指标,使生产指标符合新标准。六、卫生指标新标准规定了高低度浓香型白酒的卫生指标,统一规定为GB2757,从而代替了原低度浓香型白酒的卫生指标单列的标准,使浓香型白酒的标准更规范统一。湖南清香型浓香白酒便宜浓香型白酒厂家直销,国中酒直接C端销售。
目前,白酒的生产基本上仍沿袭传统的手工操作,在酿造过程中,影响质量的因素(涉及到环境、微生物、化学、物理等方面)非常复杂,难以准确控制,从而造成不同窖池所产的白酒,甚至同一窖池不同甑次蒸馏出的酒,不同季节、时间所产的酒其酒质(指所含微量成分及香和味)都不一致。经过品评验收后的合格半成品酒,通过一定时间的贮存之后,各坛酒的质量仍有一定的差别,不同材质的贮存容器及容器的大小,对酒的质量也有很大影响。勾调工艺就是将同一类型,不同特征或不同香型百味皆俱的“液体黄金”进行深加工,稳、准、细、精、严的关键工序,是把各种含有复杂香味成分的基础酒经过更佳、更协调、更为有益、更合理、更平恒的搭配,遵循生产规律,掌握传统的特殊性、典型性,凭借口感对酸、甜、苦、辣、涩、燥、闷、香、鲜、陈、老、绵、软、硬、生、幽雅、醇厚、细腻、净爽等一系列不同的感受,利用酒与酒之间的“取长”、“补短”、“相融”、“平恒”、“烘托”的原理,采取“酒勾酒”、“香生香”、“味配味”、“度调度”的诀窍。按照新、陈、老、茬次、酒度、不同工艺几大要素,以一定的比例调配,不添加任何外来物质。
浓香型白酒比较好喝多少年的?本文首先引用浓香型白酒国中酒厂的一名员工的话:“国中酒一般的比较好饮用期为4年左右”国中酒等浓香型白酒的比较好饮用时间为4年,从根本上说,3到7年是市场上瓶装浓香型白酒的比较好饮用期。此外,国中酒的保质期也是标准的,保质期为8年。由此可知,“浓香型白酒的比较好贮藏时间为3~7年”,但是浓香型白酒真的只能存放3到7年吗?关于浓香型白酒的存放时间,有必要明确其存放的各种要求:避光、恒温、恒湿、密封。浓香型白酒是在60度或65度的高温下酿造而成,酒精含量很高。然后一般存放在密封良好的陶罐中,酿酒厂有自己的窖窖,窖窖必须满足防光、恒温恒湿的条件。因此,如果原酒可以在酒庄中存放几十年,并且在大多数情况下不会发生酸化。然而,市场上购买的浓香型白酒基本上都是瓶装的,其中很大一部分是透明玻璃瓶。另外,用于饮用的浓香型白酒是通过掺水混和而成的,从酒体上看并不理想。此外,透明玻璃瓶、方便瓶盖密封性能差等条件,将缩短浓香型白酒在市场上的货架时间,一般不适合10年以上。总之,浓香型白酒能存放多久取决于它是一种原汁原味的酒还是一种市场酒,前者可以存放几十年,而后者通常可以存放3到7年。由于各香型、各厂家的工艺不同,要求不同,半成品酒入库分级也各不相同,多粮酒分级入库为六个档次。
一、浓香型白酒的口感特点:浓香型白酒酒体无色透明状,酒香味浓郁,其中窖香味十足,其余香味协调,整体呈现一股成熟水果的芳香味,入口甘甜,细腻绵长,香味协调入口,优雅馥郁,尾净香。浓香型白酒的酒香消散的有些慢,遗存很长时间。二、浓香型白酒适合长期储存,浓香型白酒适合长期储存吗?可以的。超过10度的酒都可以进行存储,所以浓香型白酒自然是可以存储了。不过,在中国所有的香型的酒中,很受欢迎的是酱香型,以至于很多酒商就认为只有酱香是适合存储,这就错了。浓香型白酒的酒体复杂,单纯的存储个一两年的时间,基本上感觉不出来变化,但是存储的时间越长,酒体变化的越快,越加的醇厚,香味也更加复杂。江苏国中酒业集团有限公司生产的苏小云牌国中酒,建议)收藏3-4年适合饮用。湖南龙江家园浓香白酒厂家批发价
107811是浓香型白酒的比较高标准,或者说只要浓香型白酒的标注不是这个标准的肯定不是好酒。安徽五粮液浓香白酒解酒药
商标上如何分辨勾兑酒?1、固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。3、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的只是水和乙醇。传统认为白酒有活动血,通流脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。国中酒产自宿迁绵柔主产区,平衡感好,浓郁度高,复杂度适宜,余味甘甜。是一瓶真正的好酒。安徽五粮液浓香白酒解酒药
江苏国中酒业集团有限公司是一家许可项目:酒类经营;食品经营(销售散装食品);食品经营(销售预包装食品);酒制品生产(依法须经批准的项目,经相关部门批准的项目外,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:技术服务,技术开发,技术咨询,技术交流,技术转让技术推广;组织文化艺术交流活动;互联网销售(除销售需要许可的商品);国内贸易代理(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)的公司,是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。江苏国中酒业作为许可项目:酒类经营;食品经营(销售散装食品);食品经营(销售预包装食品);酒制品生产(依法须经批准的项目,经相关部门批准的项目外,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:技术服务,技术开发,技术咨询,技术交流,技术转让技术推广;组织文化艺术交流活动;互联网销售(除销售需要许可的商品);国内贸易代理(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)的企业之一,为客户提供良好的国中G20,国中G15,国中G9.8,印象国中。江苏国中酒业始终以本分踏实的精神和必胜的信念,影响并带动团队取得成功。江苏国中酒业创始人樊多权,始终关注客户,创新科技,竭诚为客户提供良好的服务。