对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慷当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。本文会从如下几个方面对白酒进行探讨，相信看完本文，不管是朋友之间的小酌，还是生意场上的酒局，你都会是**懂白酒的那个！白酒的分类（根据酿造工艺）中国白酒按国家标准分为3类：1、固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，**重要的是酯类。酯类溶在酒精里，所以酒是无色的。如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊。这也就是说为什么兑水是**简单有效鉴定纯粮固态白酒的方法原理。此法酿造的酒在配料表中的原料部分都会展示用来发酵的粮食种类。2、液态法白酒即我们常说的“酒精勾兑”酒，也称新工艺白酒。以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。湖北醉逍遥-何以解忧唯有杜康-杜康粮食酒-杜康纯固态发酵。随县复古香V5杜康酒销售电话
收藏查看我的收藏0有用+1已投票0纯粮白酒编辑锁定纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。中文名纯粮白酒属性白酒原料麦黍、高粱、玉米使用群体一般人均可食用目录1纯粮白酒介绍2纯粮白酒营养分析▪纯粮白酒相关性群▪纯粮白酒食疗作用▪纯粮白酒制作指导3纯粮白酒鉴别方法纯粮白酒纯粮白酒介绍编辑其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史**迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。纯粮白酒纯粮白酒营养分析编辑纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。随县复古香V5杜康酒销售电话杜康酒复古香收藏版和精品版有什么区别？
白酒有几种香型：白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了”兼香型”和”凤香型”)前四种香型对照成熟,趋于尺度化和定型化.除前四种香型外,另有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅差异于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味.进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型.从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有***定论,随着科学手艺的提高、酿酒工业的生长,白酒的香型也必将加倍厚实多彩
一定的己酸乙酯香气为辅豉香型GB/T16289-2007玉冰烧、九江双燕以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。特香型GB/T20823-2007四特酒以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。芝麻香型GB/T20824-2007景芝酿造技术难度**大，酿造条件要求**高，对环境要求**严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型老白干香型GB/T20825-2007衡水老白干酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于浓香典范浓香典范世云南小曲清香型DB53/T92-2008玉泉林/董香型DB52/T550-2013董酒/馥郁香型集浓、清、酱于一身酒鬼酒入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征注：GB标识国家强制执行标准；GB/T表示国家推荐执行标准；DB表示地方标准；QB表示企业标准白酒的度数酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。50°以上是高度酒。洛阳杜康好还是白水杜康好？
白酒怎么喝才能喝出香气来？此香非彼香！香气是靠嗅觉，一般的酒都是有香气的，浓香清香酱香三大香型区别还是很大的，香气特点明显。以酱香型白酒为列一般来说酱香型白酒的香气属于一种幽香和复合香气酱香浓郁，习惯了喝酱香闻起来酱香非常的舒服。题主说的喝起来香其实是一种感受酒体除香以外的一种体验，属于味觉的一种了。一般来说稍微会喝酒的人习惯了喝了酒下肚后鼻子长长的呼一口气，酒的香气会从腹中再回来，又会闻到酒香的。曾都区白酒厂家供应。安陆珍藏15杜康酒服务电话
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杜康酒是中国是古老的历史名酒，因杜康始造而得名，距今已有数千年的历史。史载：杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，后有魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的感叹。河南省汝阳杜康（集团）总公司以上乘小麦和高梁为原料，质量杜康矿泉水为水源，把传统工艺和现代技术相结合，精酿而成的杜康酒系列产品，清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长，具有生津、健脾、强胃之功效，深受国内外广大消费者的欢迎。湖北醉逍遥-何以解忧唯有杜康-杜康粮食酒-杜康纯固态发酵随县复古香V5杜康酒销售电话
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