制作登仙桥手剥笋欢迎选购

上世纪90年代以来，由于人们饮食方式的变化，即开即食的方便食品受到人们的喜爱，各竹笋生产厂家抓住机遇，努力开拓国内市场，开发出适应现代家庭消费需求的各种易拉罐、软包装开袋即食的调味笋产品。如今，调味笋已形成手剥笋、油焖笋、辣味笋、玉笋片、酱丁笋、笋蓉等系列产品，并可根据各地消费者口味不同，将竹笋灵活调制成各种口味。在市场上必定具有，且具有优良的商品性状，市场竞争力强，企业产品在社会上有一定基础。2023年4月，更名为江西登仙桥食品有限公司至今。上世纪90年代以来，由于人们饮食方式的变化，即开即食的方便食品受到人们的喜爱，各竹笋生产厂家抓住机遇。制作登仙桥手剥笋欢迎选购

    本发明所采用的技术方案是：一种泡椒笋尖的制备方法，包括以下步骤：(1)准备原料，笋尖200份、泡椒20份、鸡膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二钠、鸡粉8份、食盐9份、乙基麦芽酚、安赛蜜、柠檬酸、乳酸、异vc钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水烧开，将鸡膏倒入开水中混合，混合均匀后将混合液滤出，加入鸡粉、食盐熬煮2min，再加入泡椒熬煮5分钟，加入味精、5’-呈味核苷酸二钠、安赛蜜、乙基麦芽酚、柠檬酸和乳酸熬煮3分钟，然后停止加热并加入异vc钠、山梨酸钾和脱氢乙酸钠，搅拌均匀后捞出泡椒，得到泡汁；(3)熬煮笋尖，将笋尖在开水中熬煮3-5min后捞出，晾干后备用；(4)泡制，将泡汁冷却至30°以下加入煮好晾干的笋尖和泡椒浸泡12h-24h，将泡椒和笋尖捞出，并用泡汁将泡椒浸泡；(5)装袋，泡制后的笋尖和泡椒装袋，并加入泡汁作为即食补水。步骤(4)中先将笋尖加入泡汁中，然后再笋尖表面覆盖纱布进行隔离，并在纱布上平铺覆盖泡椒进行泡制。本发明采用特定的配方和特定的泡制工艺，使得泡制的产品口感一致且风味独特，在泡制过程中将笋尖和泡椒通过纱布隔离，既能在泡制过程中使笋尖分布更均匀，泡制效果更好。名贵登仙桥手剥笋手剥笋选用竹笋为原料，口感鲜嫩多汁、香气四溢，是休闲时光的伴侣。

    地域特性与品种选择‌**产区‌原材料主要取自江西井冈山、乐安等竹笋主产区，当地亚热带季风气候（年均温17-19℃，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖质的红壤土质，赋予竹笋高纤维密度与清甜特质16。其中野生楠竹笋占比达65%，其笋肉饱满度较人工培育品种提升20%-30%58。‌品种筛选标准‌‌部位‌：*截取竹笋顶端15-20厘米的嫩尖部位，该段纤维直径≤，含水量控制在72%-75%区间13‌成熟度‌：以破土后24小时内采摘的“黄金笋”为主，此时草酸含量低于，鲜嫩度达比较好状态68‌形态‌：单株笋尖重量需≥150克，直径3-5厘米，剔除虫蛀、开裂或过度木质化个体38二、加工工艺体系‌预处理技术‌‌清洗分级‌：采用山泉活水三级冲洗，去除表层硅质化硬壳及泥土杂质，按直径分3档（3cm/4cm/5cm）分类处理26‌脱涩处理‌：传承16道古法压榨工艺，通过“蒸煮-压榨-晾晒”循环处理，使草酸含量从，同时保留80%以上氨基酸成分68‌定型切割‌：使用食品级不锈钢刀具进行机械切片，厚度控制在2-3毫米，长度5-8厘米，切口平滑无毛边36‌碳烤工艺参数‌‌燃料选择‌：采用硬木炭（栎木/桦木占比7:3），燃烧值达29MJ/kg，确保热能稳定释放57‌温度控制‌：分三段式烘烤。

    取）笋刀。当竹笋生长至箨叶反折，笋高50cm以上或l60cm以下方可取笋笋。原辅料竹笋应选用田林县产的八渡麻竹鲜笋，并应符合本标准。水应符合GB5749的规定。柠檬酸应符合GB的规定。加工环境田林县年平均无霜期为346d、全年太阳辐射为42155kJ/㎝2，年平均相对湿度为，其气候特征非常适合八渡麻竹鲜笋的生长和加工。八渡笋生产企业加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。传统工艺笋干工艺为原材料处理→煮笋→发酵→晒笋→分级包装清水笋工艺为选料→剥壳→分级切片或切丝→煮笋→冷却漂洗→装袋抽真空→杀菌、冷却→贮存。关键工艺笋干原材料处理剥壳不得破坏笋体。笋采割后应在4h内装锅蒸煮。发酵煮熟的笋应马上出锅装入用两层薄膜围绕的箩筐内密封发酵，20d后可出箩晾晒。晒笋切片煮熟的笋片，破开已发酵好的笋筒，碾平放晒笋棚架上，边晒边翻，每天收回未晒干的笋，平整叠好装在有薄膜密封的箩筐内。第二天晒时，先把笋片用竹筒慢慢碾压，使之不形成皱纹或者重叠。该操作过程至晒干为止。清水笋原材料处理剥除笋壳，切去笋根基部粗老部分，保留笋尖和嫩衣。装袋抽真空按固形物含量称量后装入包装袋，灌入经煮沸后85℃左右的开水，加入或不加入柠檬酸溶液，采用真空包装。自动化竹笋加工生产线主要包括原料预处理、端部修整、剥壳、 浸泡、清洗、风干、装袋、配汤等加工工艺流程。

在江西乐安，有一座古老的登仙桥，它见证了无数的岁月变迁。而在乐安这片土地上，也孕育了一家与之同名的食品企业——江西登仙桥食品有限公司。自1956年成立以来，公司始终秉承着对品质的执着追求，将乐安的竹笋、蘑菇、荞头等特色农产品加工成美味的罐头食品。从**初的乐安县罐头食品厂到如今的省级农业产业化重点**企业，登仙桥品牌经历了无数风雨，却始终坚守初心。2024年，“登仙桥”商标被认定为“中华老字号”，这是对品牌历史与品质的比较好见证。如今，登仙桥的产品不仅在国内广受欢迎，还走向了世界舞台，让全球消费者都能品尝到这份来自江西乐安的美味与健康。开发出适应现代家庭消费需求的各种易拉罐、软包装开袋即食的调味笋产品。地道登仙桥手剥笋主要产地

拥有30多年的历史，选用当地竹笋为原料，经过传统加工方法和独特调味技艺，保留了竹笋的鲜嫩和原味。制作登仙桥手剥笋欢迎选购

    怀孕>正文孕妇能吃春笋吗_孕妇吃春笋的好处_孕妇吃春笋的注意事项2014年06月20日14:11婆婆从乡下带了不少春笋过来，怀孕了可以吃春笋吗？孕妇能吃春笋吗？孕妇能吃春笋。孕妇吃春笋的好处：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C。每100g鲜竹笋含干物质9。79g、蛋白质3。28g、碳水化合物4。47g、纤维素0。9g、脂肪0。13g、钙22mg、磷56mg、铁0。1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜，能满足怀孕期间所需要的营养物质，孕妇可以食用。孕妇吃春笋需注意：食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除;此外，不可多食，食用过多易诱发、过敏性鼻炎、皮炎等。制作登仙桥手剥笋欢迎选购

乐安县登仙桥食品发展有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在江西省等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，乐安县登仙桥食品供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！