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    卢瓦尔河谷产区(Vallee-de-la-Loire)被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成的大家风范——柔和起伏的山峦，映衬着河流的祥和委婉。卢瓦尔河绵延长达近650英里，哺育着世界上长的葡萄栽培区。这里葡萄园比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富丽堂皇的城堡、庄园更是随处可见。汝拉和萨瓦产区(Jura-et-Savoir)法国东部,近瑞士附近的Jura（汝拉）和Savoie（萨瓦）两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。西南产区(Sud-Ouest)西南区自古就一直笼罩在波尔多葡萄酒的阴影之下，由于波尔多的保护主义，有将近五世纪的时间西南区的葡萄酒必须等波尔多葡萄酒售罄之后才能通过波尔多的经销商以波尔多之名销售到海外市场。即使现在,西南区也很难摆脱便宜小波尔多的错误印象，其实西南区内出产的许多葡萄酒带有非常浓厚的地方特色。特别是这里繁多的各式本地品种，让人有如置身在葡萄品种的植物园。 红酒、预包装食品的品牌开发与运营（不含生产和销售）。广东意大利进口葡萄酒推荐

    近年来，白葡萄酒得到越来越多人的关注和青睐。这一类型的葡萄酒一直被红葡萄酒的光环所掩盖，实际上它有着独特的魅力和内涵。下面我们来简单了解一下白葡萄酒的基本知识。酿造方法葡萄成熟后，酒庄会选择人工或机器的方式进行采摘。通常，为了避免氧化，酒庄会在清晨或者夜晚进行采摘，然后迅速将葡萄运往酿酒厂。这些葡萄会被放在分拣台上进行筛选，剔除达不到要求的部分。红葡萄酒的酿造是先发酵，再压榨，而白葡萄酒恰好相反。通过筛选的葡萄会被破皮、压榨，随后葡萄汁与果皮被分离，得到无色澄清的葡萄汁。这也是红葡萄品种也能酿造白葡萄酒的原因。此后，葡萄汁进入发酵阶段，其糖分在酵母的作用下转化成二氧化碳和酒精，葡萄汁便转变为葡萄酒。接着，一些适合早饮的葡萄酒会在不锈钢桶中保存一段时间然后尽快装瓶，而有一些酒则会在橡木桶中熟化，以获得更多复杂的风味和特性。在装瓶前，大多数葡萄酒会进行过滤和下胶，去除沉淀物。然而，也有一些酿酒师选择跳过这个步骤，他们认为酒中残余的酒泥能够增加白葡萄酒的复杂性。常见的酿酒品种霞多丽（Chardonnay）是种植为的白葡萄品种之一，被誉为“百变女王”，因为它在不同气候以及不同工艺下能呈现不一样的风格。

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    早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗纳河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了”教皇宫”和夏宫”教皇新堡”。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如”Chateauneuf-du-Pape”（教皇新堡）?这样的名酒。香槟产区(Champagne)香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的单宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。阿尔萨斯产区(Alsace)阿尔萨斯堪称全法国丽的葡萄酒乡。葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处。

    法国西南部的夏朗特省有个干邑小镇，由于土壤与气候方面的独特条件，其产的干邑白兰地是经过两次蒸馏而酿成的白酒，呈淡白色，需要8公斤白酒才能酿出1公斤干邑白兰地，因而干邑白兰地显得珍贵。可以说，所有的干邑都是白兰地，但不是所有的白兰地都是干邑。法国人对饮用葡萄酒颇多讲究。首先，葡萄酒与酒杯搭配有讲究，红葡萄酒必须用高脚圆形宽口杯，圆形宽口杯。圆形宽口杯有利于葡萄酒的自由呼吸，高脚杯有助于饮用者在饮用时用拇指、食指和中指捏住杯茎上，避免手中温度使酒温度升高。而白葡萄酒则用小号高脚酒杯，由于白葡萄酒需要温度低，且一次斟酒无须过多。香槟酒用长身杯或敞口杯，是为了让香槟气泡慢慢升腾。干邑用矮脚杯，目的是借助人体的温度加速酒的挥发。其次，饮用葡萄酒的秩序先后有讲究。香槟及白葡萄酒为开胃酒，须在饭前饮用。红葡萄酒为佐餐酒，应在就餐中饮用。干邑是饭后酒，应在饭后用点心时饮用。再次，葡萄酒与菜色搭配有讲究，一般为红葡萄酒宜与烤鸡、烤鸭、叉烧、火腿以及奶酪牛排、野味等搭配。白葡萄酒宜与油炸类、海鲜类、清蒸类及沙拉、巧克力、蜗牛、鹅肝等相搭配。 Slogan：臻熙，每一瓶酒。

    葡萄酒高贵优雅的气质，让很多爱酒人士着迷。不管是商务宴请、亲朋聚会还是日常小酌，都越来越离不开它。但是关于葡萄酒，大多数人却不是很了解，也不知道该如何选择。酒小胖专门出一期葡萄酒入门知识精选，解答你关于葡萄酒的所有疑惑。葡萄酒等于红酒吗？不是，红酒只是葡萄酒中的一种。红酒是红葡萄酒的简称，此外，葡萄酒还包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成；桃红葡萄酒用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。三类葡萄酒的比较好侍酒温度也大不相同，红葡萄酒比较好侍酒温度是13℃~18℃；白葡萄酒与桃红葡萄酒一样，比较好侍酒温度是13℃~18℃。葡萄酒是用什么葡萄酿的？酿酒葡萄。酿酒葡萄与我们平时吃的鲜食葡萄不同，皮厚、葡萄籽大，味道更酸，世界上当下流行的葡萄酒品种有18个。酒体厚重单宁突出的红葡萄酒是用黑皮诺、赤霞珠、歌海娜等葡萄发酵而来；酒体轻盈口感清爽的白葡萄酒是用长相思、霞多丽、雷司令、白诗南等葡萄品种酿制；果香味十足的桃红葡萄酒一般是由西拉、黑皮诺、歌海娜等葡萄酿造。葡萄酒既可以单一葡萄品种酿造，也可多种混酿。

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    尝味道、甜度。尝酒要尝小口，细品，并且多尝几口，因为有时印象并不准确，而且随着时间的推移，酒在杯中或醒酒器中也会变化。干白干红的含糖量很低基本尝不出来，不过甜酒的甜度很是明显。酸度葡萄品种和产区年份的不同，酸度都会有影响。是盲品时的重要指标。比如意大利的圣祖维斯(Sangiovese)就以酸度著称，而07年雨水偏多的波尔多酒就普遍比03年酸。酸度亦是陈酿能力的指标。记笔记进行过望闻尝后，你大概可对酒有一个基本判断，是适饮？还是过早？酒质如何？估价几何？这些都需要记下来，与望闻尝时记下的笔记一起，做为你的品酒笔记库。若将来喝到同款酒，或是别人喝到同款酒，都可以拿来比较之，看看不同时期的品尝，不同人的品尝，差异都在何处，是品酒顶有意思的一环。品鉴葡萄酒，温度有讲究。温度对葡萄酒比较大的影响在于香气与味道。其次在不同温度下味蕾的感知度也是不同的。在温度比较高时（16℃～18℃），葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来。当品尝一款拥有精致香气的葡萄酒时。比如复杂的葡萄酒或者陈年的老酒）可以使用比较高的饮用温度。不过，一旦温度高于20℃，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来。 广东意大利进口葡萄酒推荐

臻熙酒庄，2020-08-06正式启动，成立了意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商等几大市场布局，应对行业变化，顺应市场趋势发展，在创新中寻求突破，进而提升臻旺,JANCY BAR的市场竞争力，把握市场机遇，推动食品、饮料产业的进步。旗下臻旺,JANCY BAR在食品、饮料行业拥有一定的地位，品牌价值持续增长，有望成为行业中的佼佼者。我们在发展业务的同时，进一步推动了品牌价值完善。随着业务能力的增长，以及品牌价值的提升，也逐渐形成食品、饮料综合一体化能力。臻熙酒庄始终保持在食品、饮料领域优先的前提下，不断优化业务结构。在意大利葡萄酒，智利葡萄酒，西班牙葡萄酒，葡萄酒招商等领域承揽了一大批高精尖项目，积极为更多食品、饮料企业提供服务。