“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”岑参这句诗真的写到我的心坎里，这简直是我日常生活的真实写照。的确，我们的一生能有几次开怀大笑，趁着眼下有美酒，那就必须痛饮一番，细细体会这杯酒带给我们的温暖和美好。作为一名地道的爱酒人士，私藏名单里当然少不了压箱的“封坛酒”。说起封坛酒，可谓历史久远，它不仅爱酒人的心目中是独一份儿的存在，早在古代上至达官显贵、下到寻常百姓，都有“封坛酒”的文化习俗，有名的”状元红“、”女儿红“便是封坛酒的表示。封坛酒，让时光为证，友谊长存。深圳家宴封坛酒工艺
无论是投料、蒸煮还是发酵都对于封酒的人充满了神秘感，而封坛酒直接面向消费者，使得消费者满足猎奇心理的同时也对于自己所封坛酒的每一道程序感到放心。再者，中国自古就有藏酒传子孙和招待贵宾的说法，宴席上一旦出现主人珍藏的老酒，规格立即提升好几个层次。作为现代来讲，封坛酒所集中的的品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值和个性化满足需求等差异性的服务增值，让越来越多的投资者发掘并趋之若鹜。逢大事必封坛、逢喜事必封坛。为自己专属封坛、为企业定制封坛、为亲友祝愿封坛、为过去、为未来、封藏岁月、开坛承愿！上海封坛酒现货直发封坛酒，与时间为友，见证岁月流转。
旧时大户人家生了女儿，就会酿酒窖藏或埋藏，等到女儿出嫁的那天，拿出来招待婚礼上的宾客，喝的便是“女儿红”。“女儿红”的故事讲的是黄酒，但白酒这样埋是肯定不行的。泥土里面比较潮湿、阴冷，容易滋生一些细菌，或者泥土里面原本就带有一些细菌，封坛用的紫砂坛和陶坛均有细微的孔洞，这种日复一日的渗透，会破坏酒的品质。不仅是影响口感，对身体还有一定的伤害，所以不建议大家埋起来，有可能你十年前信心满满埋下一坛酒，多年以后挖出来发现，酒竟然变成了一坛“臭水”。
等到女儿出嫁时，再取出这坛酒作为嫁妆，这就是“女儿红”。如果是男孩，也会为他封一坛酒，盼望他中状元时庆贺饮用，这就是“状元红”。封坛酒在古代不仅是一种祭祀仪式，更是父母对子女的期望和祝福。现在，封坛酒则成为了个人、企业身份和财富地位的象征。大家为自己封一坛酒，不仅可以满足自己喝好酒喝老酒的需求，同时也是一种投资。酱香型白酒随着储存年限越久，酒龄不断增加，口感和风味也会不断提升，市场价值也会越来越高。民间还有“存钱不如囤酒”的说法哦！封坛酒，记录着时光的点滴。
封坛酒的仪式感，还源自对酒的细节重视。封坛不是随意地把酒坛封起来，对酒坛、酒质、存储环境都有一定要求，否则只会白白糟蹋了好酒。以酒坛和存储环境来说，一般封坛用陶瓷坛，因为陶瓷坛具有密封、避光、防腐等功能，加之坛子装酒的空间大，更有利于酒的陈化。普通家庭需要将酒坛置于通风干燥、避光的环境储存，相对环境温度要保持在5-25℃左右。而如果选择将封坛酒存放在酒厂，酒厂一般是不惜一切代价保存酒质的，在那样的专业环境存放效果自然更好。一坛封酒，传承千年文化，品味岁月悠长。深圳家宴封坛酒工艺
每一滴封坛酒，都凝聚着匠人的心血。深圳家宴封坛酒工艺
什么是封坛酒？封坛酒，顾名思义是将酒密封在坛子里储藏的酒。这种工艺方法常被用于生产高级酒类，因其独特风味和口感备受赞誉。封坛酒是一种传统的藏酒方式，其起源甚至可以追溯到上古时期。“传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。禹饮而甘之，曰：“后世必有以酒亡其国者”。遂疏仪狄而绝旨酒。帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。”较早出名的封坛酒，便是绍兴地区的女儿红。在那时候 绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛 口，埋于地下或藏于地窖 内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。深圳家宴封坛酒工艺
