江苏鲜菇牛肉酱哪里有

鲜菇牛肉酱做之前需要处理的食物：处理香菇，提前2小时泡发的干香菇。做酱料比较好是用干香菇，香味更香更浓郁，而且口感也更好，做出来的酱又香又好吃。加入一点红薯淀粉，用淀粉水揉搓香菇，因为淀粉的吸附力非常强，这样才能把香菇里的灰尘和杂质清洗得更干净一点。然后用清水把香菇清洗几遍，这样洗出来的香菇白白净净。然后把香菇的水分挤干，这样炒的时候才不会炒太久。然后把香菇切成小丁。15分钟后把煮好的辣椒捞起来放在筲箕里放凉。接着把放凉后的辣椒倒入料理机里，加入一点姜片、几颗大蒜增加底味，把姜蒜辣椒尽量打碎一点，这就是所谓的糍粑辣椒。一般做酱料用这种辣椒是非常香的，把它倒出来备用。鲜菇牛肉酱有什么营养？江苏鲜菇牛肉酱哪里有

鲜菇牛肉酱的吃法有什么？1、蘸饺子：饺子的好吃与否不但与饺子本身有关系,而且和蘸饺子的酱料也紧密相关。吃饺子的时候很多人喜欢和醋拌一起,这个时候不妨试试把鲜菇牛肉酱也拌一起,味道会给你带来很大的惊喜哦。2、炒青菜：在大家都知道青菜吃起来含寡淡,特别是烹饪技艺不是很好的人炒出来的青菜更不好吃。这时候如果能加入鲜菇牛肉酱来调味 ,那么味道就会很大程度上改善了,而且里面的牛肉粒、香菇粒跟青菜也很搭哦。3、用于凉拌：鲜菇牛肉酱里面含有各种各样的调料,味道很足风很正,只要将食材和牛肉酱搅拌一起就可以吃了。江苏美味的诚惠隆鲜菇牛肉酱售价鲜菇牛肉酱不只是使得我们的菜肴变得更加的可口美味，也是有不错的滋补作用。

鲜菇牛肉酱详细做法：牛肉也腌制得差不多了，把里面的生姜挑出来不用。接着开始炒制，锅里加入少许植物油，五成油温下牛肉，先把牛肉里的水分给炒出来，这样牛肉会更香更好吃。牛肉全部炒变色之后加入适量的老抽上色，翻炒均匀。这时候锅里会出现大量的水分，再炒个两三分钟把牛肉起锅，锅里的水分就不要了。接着再往干净的锅里倒入500克熟菜籽油，菜籽油做出来的酱会更香一些。油温3成热下入一些香菜和洋葱，让底油更香，用小火慢炸。如果是生菜油，一定要先烧开再冷却到3成热，不然会有难闻的生菜油味。把香菜和洋葱炸干之后即可捞出。

鲜菇牛肉酱的做法：1、花生米炒熟或烤熟后去皮。2、倒入塑料袋用擀面杖擀成粗粒备用。3、鲜香菇洗净泥沙切成小块。4、姜切成小粒，蒜切成蓉。5、牛肉馅加入料酒、白胡椒粉拌匀去腥。6、甜面酱加入料酒1汤匙、糖和适量水调和均匀成酱汁。7、锅内加入油烧至微热倒入香菇丁中小火开始翻炒。8、炒至香菇丁水分减少、表面微黄变干时盛出备用。9、锅内再加油，油3成热下入姜蓉炒出香味。10、随后倒入牛肉，烹入料酒去腥，小火开始翻炒。11、炒至牛肉粒干松无水分盛出备用。12、炒锅再加油烧至3成热倒入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入蒜蓉炒出香味。13、倒入调好的酱小火炒至变色，油的量要稍微多一些，油少酱发干不好吃。14、倒入香菇丁和牛肉粒、开水继续小火慢慢煮。15、大约15分钟，煮至微稠，收敛一下水分酱会更好吃。16、调一下味道，之后倒入花生碎搅匀关火，装入无水无油的容器中密闭保存，用干净的筷子随吃随取。鲜菇牛肉酱选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼。

鲜菇牛肉酱的营养价值：牛肉性味甘、平，具有补脾胃、强筋骨的功效。在营养成分上，牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。同时，它是补气血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。鲜菇牛肉酱的食材选购：挑选牛肉的方法：新鲜品质优的牛肉颜色是鲜红色的，纤维比较细，用手去按捏会感到有弹性而且不粘手。否则牛肉的品质比较次。买牛肉的时候我们还要学会判别是不是灌水牛肉。仔细观察表面，会发现灌水牛肉的肉质纤维比较粗糙，有水分渗出，而且用干纸巾贴在牛肉表面，纸巾很快就会湿透。鲜菇牛肉酱可以促进食欲、强筋等等的功效。美味的鲜菇牛肉酱生产厂家

鲜菇牛肉酱是一种营养价值极高的美味酱料，它能为人体补充大量蛋白质和氨基酸。江苏鲜菇牛肉酱哪里有

鲜菇牛肉酱选购技巧：1、看品牌：选择规模比较大的企业和有名的品牌，这些企业的质量意识比较强，产品相对比较有保障。2、看标签：名称、厂名、厂址、电话、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、配料表等信息应完整。3、看外形：鲜菇牛肉酱一般呈酱红色，油润富有光泽，但根据品种的不同也会稍有区别。储存：开启后，尽量放在冰箱冷藏。制作技巧：1、先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。江苏鲜菇牛肉酱哪里有

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