低聚果糖在食品中的应用：在糖果、饮料中的应用，作为独特的低糖、低热值、难消化的功能性甜味剂，低聚果糖添加于甜味食品、饮料中，可以改善产品口味，降低食品热值。实际上，低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生产各种糖果、果冻、巧克力等甜食制品，既能保持一定的甜度，又能防治龋齿，特别适合于儿童食用；在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更柔和清爽。在酒类中的应用 在酒类产品中添加低聚果糖，可以防止酒中内溶物沉淀，改善澄清度，提高酒的风味，使酒的口感更醇厚、更清爽。低聚果糖对脂肪酸酯水解反应具有禁阻作用，从而对低度白酒中主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯等能起到较好的稳定作用。利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可延长存放期。宁波低聚果糖费用
食用低聚果糖的注意事项：服用低聚果糖的时候需要注意，低聚果糖存在一定的副作用，因为低聚果糖没有办法被我们人体直接的消化和吸收，所以说低聚果糖是只可以被肠胃中细菌吸收的，吃低聚果糖的时候就容易引起消化不好的问题产生。而且在平时我们需要适度的去服用低聚果糖，一定不能过度的吃，如果过度的吃低聚果糖，容易引起消化不好的问题出现。如果长期服用低聚果糖，这时候是容易导致人体对营养吸收不全的情况产生，还会导致我们的营养摄入量的不足，这时候就会大幅度降低人体对于营养的摄入量。所以必须要适当的吃低聚果糖，一定不能过度的服用低聚果糖。如果过度的吃低聚果糖，这时候就让人体对低聚果糖产生依赖性。会导致人体素质下降，如果长期过度的服用下去，对人体健康也是完全没有什么好处和帮助的。食品寡果糖价钱低聚果糖能达到促进钙、镁、铁等矿物质和微量元素吸收的效果。
低聚果糖的功能：促进益生菌生长，双歧杆菌、乳酸菌等益生菌可以利用各种低聚果糖得以旺盛生长，而一些有害细菌却难以利用低聚果糖生长受到抑制。对于体内双歧杆菌缺乏的老人，食用低聚果糖效果可能更明显。提高免疫预防恶性瘤，某些低聚果糖可在结肠完全被细菌发酵，酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和益生菌的能量来源，促使益生菌群增殖，抑制有害菌生长，增强肠道的免疫功能。短链脂肪酸还可降低肠道pH值，抑制有害菌生长繁殖，干扰胆酸转变成具有致病性的次级胆酸，并阻碍肠道腐烂物的生成，降低氨浓度，减少病变。此外，短链脂肪酸对大肠上皮细胞也有营养作用，提高肠道对外界有害物质的干扰，提高免疫能力。
低聚果糖有防龋齿作用，由于其不能被口腔细菌（指突变链球菌）利用而生成不溶性葡聚糖，不会为口腔微生物沉积、产酸、腐蚀提供场所，因此对防龋齿很有益处。可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，有研究结果表明，低聚果糖可以影响脂类吸收、代谢，主要是通过增加含低聚果糖较高的蔬果、水果、营养制剂等食物的摄入，从而减少胃肠道对脂类的吸收，因此对预防高脂血症有积极作用。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成短链有机酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。有实验证实，低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。因此，低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。防治不消化低聚果糖作为水溶性膳食纤维在肠道内呈溶液状态，有较好的持水力，且易被肠道菌群发酵后产生短链有机酸，降低肠道pH值，刺激肠黏膜，促进肠蠕动，起到润肠通便、改善粪便性状、预防和减轻不消化的作用。除了在药物中添加，在婴幼儿奶粉中也会加入，以维护胃肠道健康和营养摄取。低聚果糖甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖比较适合添加在奶粉中生产婴儿配方奶粉和中老年人奶粉。婴幼儿和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺钙，低聚果糖既有双歧杆菌增殖功效，还有降血脂、***、促进矿物元素的吸收等功效。如何生产营养均衡的健康奶粉是摆在每一个乳品生产企业面前的问题，育儿**提醒：添加了低聚果糖等双歧因子的婴幼儿奶粉是很适合小宝宝食用的奶粉。低聚果糖添加量一般在3％～5％，要求在牛奶浓缩液均质前加入，其他工艺不变。在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更柔和清爽。食品寡果糖价钱
低聚果糖对因血脂高而引起的血压过高、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。宁波低聚果糖费用
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆。低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。宁波低聚果糖费用
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