鄞州区1971呛皮烧售卖

呛皮烧酒是宁波具有代表性的纯粮产品，在宁波享有极高的流传度。它根据“双曲发酵”制法，将对原料的蒸煮进行简单的处理，经过一段时间的专业发酵再经蒸馏制成。呛皮烧酒中剔除杂味后原料中特有的馥郁醇香伴随着饱满奢华的风味，将烧酎推进到一个崭新的艺术境界，徜徉期间，尽领美妙风光。在饮法上，可直接饮用，也可加纯水或热水饮用，加冰块的“香溢冰酒”亦是风味独具，其至真至纯的非凡感受，一旦涉足，令您流连忘返。 呛皮烧更多的是承载着宁波人的记忆，是在讲宁波记忆，讲宁海人的记忆和故事。所以，酒更多的是喝情怀，喝一种感觉，让大家在一种朦朦胧胧中诉说自己的故事，回忆自己的过往。谁说中年不如狗，光瓶呛皮烧在手，解馋又享受。鄞州区1971呛皮烧售卖

呛皮烧并不是宁波人才有的独特品牌。对杭州人来说所谓呛皮烧，不是一种烧饼，也不是一种烧麦，更不是一种烧鸡，而是一种烧酒。就是金刚刺烧，那时糟烧2.82一斤，金刚刺烧0.54一斤，用来泡杨梅酒是理想的烧酒。这个“呛皮烧”的说法应该有点靠谱了，因为“呛皮烧”也是杭州人的口头禅，枇杷季节一般天气还好，印象中，杨梅上市的时候，杭州总是泡在雨水里，而杭州人极喜欢泡杨梅酒喝，每到这个季节，大口瓶老早清洗好了，烧酒备好，所用烧酒只要度数高，不需要太贵的，那时候就跑到对面酱油店，吊10斤“呛皮烧”，既便宜又实惠。北仑区1971呛皮烧参考价难忘的宁波情怀，几代人的口粮酒——呛皮烧。

呛皮烧是以高梁为原料制成的白酒。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，中外有名的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱出酒率高，且具备良好的营养成分。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制好酒的佳料。

双曲酿造的呛皮烧是宁波人的很爱，每个宁波人都喜欢喝的产品，大曲和白曲是值得信赖的制酒方法，力洋酒业是值得全宁波信赖的企业，这里的故事记录着历史的发展朝向，这里的人们传承着中华民族古老的精神，流淌着先人古老的血脉，骨子里属于自己的红色血脉流淌，是他们很宝贵的财富，就和呛皮烧一样，潺潺而流的是属于他们的传承，是属于他们的脉搏。他们的故事从这里发源，从这里兴起，他们的故事将继续从这里起航，远航到宁波、远航到浙江全省各个区域。宁波老酒民“怪象”，不喝“洋五剑”，只选呛皮烧。

“呛皮烧”是宁波地区老一辈人熟悉的词，而其他地区能听到这个词的少之又少，因此“呛皮烧”是宁波地区对于一类酒的专属称呼，中国的方言文化博大精深，就浙江地区而言，温州和杭州方言就存在着较大差异，而浙江地区外的区域能听懂浙江方言的也比较少，国内北方的方言比南方的易懂，因为中国首都在北方，以北京语音为标准音。宁波的方言使得“呛皮烧”有另一个典故，即来源于“断头酒”，据说人在临刑时会喝酒给自己送行，“断头酒”谐音过来就是“呛皮烧”。宁波酒场老手的醉爱：呛皮烧！北仑区1971呛皮烧参考价

宁波老酒民的下菜酒，光瓶呛皮烧。鄞州区1971呛皮烧售卖

呛皮烧的主要原料是高粱和水，在力洋酒业推出呛皮烧之前，番薯烧一直是公司的主推款。番薯和高粱同为粮食，但是二者制成酒的口感大相径庭。高粱酒烈而不辣，略甜；而番薯烧带酸，还带有泥土味。这也就是为什么呛皮烧一上市便受到爱酒人士的青睐，爱酒人士对它流连往返，复购率极高。以高粱为原料的酒比番薯、玉米酒的口感更纯，呛皮烧主要用“清蒸清”的工艺，做出的是清香型白酒，其他工艺如“混蒸混”是用浓香型工艺，力洋酒业专于生产清香型白酒，因此呛皮烧用的是清香型工艺。鄞州区1971呛皮烧售卖

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