作为烘焙原料供应商，我们选择的不仅是原料，更是一种对品质的追求和对美味的承诺。面粉是我们制作面包和蛋糕的基石，我们精选质量的高筋面粉和低筋面粉，它们分别赋予了我们面包的弹性和蛋糕的柔软。我们的面粉，经过严格的筛选和磨制，保证了每一份面粉的纯净和新鲜。糖是烘焙中的甜蜜使者，我们采用多种糖分来满足不同糕点的需要。白砂糖的纯净、海藻糖的健康，每一种糖分都恰到好处地平衡了糕点的风味，让甜蜜不再单一。黄油是我们烘焙中的灵魂，我们选用新西兰进口奶源、多重工艺制作的黄油，它在烘焙过程中释放出的浓郁奶香，让糕点吃起来更加醇厚和回味无穷。牛奶和奶油是我们糕点中不可或缺的香甜来源，我们精选的乳制品，不仅增添了糕点的湿润度，更带来了丝滑的口感和浓郁的奶香。酵母是我们烘焙中的魔法师，它让面团焕发生机，让面包拥有蓬松的口感。我们选用的酵母活性高、发酵效果好，让每一次烘焙都能达到比较好状态。巧克力是我们甜品中的浪漫使者，我们选用的巧克力，从黑巧克力的深沉到牛奶巧克力的甜美，每一种巧克力都能在烘焙中展现出它独特的魅力。红豆馅料、乳清发酵粉等这些配料，不仅丰富了我们糕点的风味，更增添了层次感和健康元素。丰富原料辅料，稳定供应。巴中大品牌烘焙原料一站式服务
前段时间爆火的扁可颂用的什么烘焙原料、配方？
配方1种面团-老面日清4FFWQ300g水84g牛奶81g盐6g糖30g彩虹干酵母3g美卡多大黄油45g
前一天准备以上原料混合混匀，冷藏备用。
可颂面团配方2日清4FFWQ1200g冰水500g鸡蛋60g糖60g彩虹干酵母15g卡玛格海盐21g种面团240g美卡多大黄油120g美卡多片油600g
是压扁面团再烤还是面团烤后再压扁呢？通常烘焙门店采用“先压后烤”的方式，即在可颂面团表面沾上砂糖后，用油纸盖住并用烤盘压扁，然后放入烤箱压着烘烤，这种方法可以得到扁得非常完全的“可颂饼”。也可以直接将可颂蘸上砂糖，用烤盘压扁二次烘烤，这样做出的的扁可颂造型和口感略有不同，焦脆外皮可能不完整，酥脆程度更轻一些，例如下图，却也别有一番风味。
四川严选烘焙辅料批发我们的原料和服务，助力您的门店在竞争激烈的市场中脱颖而出。
天然防腐剂——乳清发酵粉（保鲜、延长保质期）
产品中乳清发酵粉的添加量可以适当调整吗?乳清发酵粉的推荐用量为0.15%~0.5%，其添加量可根据产品配方及特点进行适当调整，具体添加量请联系我公司技术人员配合进行实验得出。切不可随意减少用量使产品效果达不到预期。
乳清发酵粉添加量越多效果越好吗不是。乳清发酵粉具有一定天然发酵物的风味和色泽因此客户在使用的过程中，可在不影响产品风味、色泽的情况下酌量添加，一般推荐用量为0.15%~0.5%。
黄油，英文写作butter，是一种从牛奶中提取出的油脂，某些地区也称其为“牛油”。黄油的成分中，脂肪大约占据了80%的比例，剩余部分则是由水和牛奶中的其他元素构成，这使得黄油拥有了天然且浓郁的乳香。在冷藏环境下，黄油呈现出较为坚硬的固态。然而当温度升高至大约28℃时，它会变得相当柔软。在这一状态下，我们可以通过搅拌将空气混入其中，使其体积***膨胀，这一过程被通俗地称为“打发”。不过需要注意的是，一旦温度超过34℃，黄油便会完全融化为液态；只有处于软化状态的黄油才能被打发，而已经融化的黄油则无法进行这一操作。此外，黄油还分为无盐黄油和含盐黄油两种类型。在烘焙领域，无盐黄油更为常用。若选择使用含盐黄油，则需相应地减少食谱中的盐分。不过鉴于不同品牌的含盐黄油中盐分含量存在差异，加之在计算黄油用量时可能带来的复杂性，因此在烘焙过程中，还是建议大家实用无盐黄油。我们的原料，是您门店保持市场竞争力的关键。
预包装食品标签法新规有哪些改动？
网上卖的食品需要信息全：网上卖的食品，需把食品的名字、有多少、里面是什么、能放多久这些信息都写出来。
储存条件得写明白：包装上需写清楚怎么存，要不要冷藏，温度多少，湿度有没有要求，要不要避光。关于"儿童食品"标示：包装上不能随便标注“适合儿童”之类的信息，除非确有依据。
进口食品的规矩：·进口的国外食品，需写清楚是哪国生产的，如果是在中国重新灌装、分装包装的，也要写上。·进口食品上如果有写适合谁吃、吃多少、怎么吃，这些信息需要翻译成中文，同时要符合国内标准。 我们致力于提供品质原料，助力您的门店实现业务增长。重庆烘焙原料经销商
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美卡多乳清发酵物的使用方式、添加量是怎样的？
通常在面包中的建议添加量为0.1-1%（以生面团质量计），具体添加量需根据产品所需保质期、加工环境等因素确定。搅拌前期和面时与其他粉末物料一同添加，或搅拌后期与黄油一同添加。
可以根据产品配方及特点适当调整，具体添加量需要联系技术人员配合调试得出。
随意减少用量可能会导致产品效果达不到预期，而添加过多，可能导致成品风味和色泽与预期产生偏差。
注意按照建议用量添加，若添加过少，可能影响保险防腐效果，若添加过多，涉及到超标问题，或者可能影响成品风味。 巴中大品牌烘焙原料一站式服务
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