天宁区塞外牧场牛排口碑推荐

即日小厨教你煎牛排的标准步骤

学会了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至赛过西餐厅。喜欢吃牛排的朋友们千万不要错过哦！下面一起来看看详细的做法吧。【煎牛排】食材：食材：西冷牛排、黑胡椒碎、黄油、西兰花，小番茄，鸡蛋。烹饪方法：步骤一：酱汁：碗中放入蚝油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，黑胡椒碎，蒜末，清水半碗搅拌均匀备用。步骤二：牛排解冻后，放入黑胡椒碎，海盐涂抹均匀腌制10分钟。步骤三：锅中，放入黄油小火融化，放入腌制好的牛排煎上2-3分钟，也可以根据牛排的厚薄来调整时间。步骤四：要时不时翻动一下，让两面受热均匀，煎好的牛排盛出切成小块装盘备用。步骤五：另外起锅倒入酱汁烧至浓稠关火，把酱汁淋在牛排上面。步骤六：这时候来煎一下荷包蛋，锅中刷上少许食用油，打入鸡蛋煎至凝固盛出。步骤七：接着锅中倒入清水大火煮开，滴上几滴食用油，放入西兰花焯水2到3分钟捞起装盘。步骤八：下面摆上几个小番茄点缀就可以食用啦！这样煎出来的牛排简单又美味，味道也不比西餐厅的差，在家做甚至价格也非常的实惠，喜欢吃牛排的小伙伴，赶紧安排起来吧。 超市里卖的牛排大部分是不是腌制牛排？天宁区塞外牧场牛排口碑推荐

牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，比较大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，比较大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。通州区塞外牧场牛排包装设计煎牛排放什么油比较好？

怎么买牛排？

如果你习惯在网上买生鲜牛排，无非就是澳洲和加拿大产区的牛肉。嫌麻烦的话，直接认死理，澳洲来的基本也就那几大供应商，什么Teys，JBS之类，加拿大的应该也就是一个Excel，如果不敢标明供应商品牌的，趁早别买了。所以，推荐大家购买牛排的地方，其实还是大型超市或者进口超市，里面所卖的鲜牛排基本都经过检验，是可以放心食用的，如果要上网买的话，建议选用一些正规的、大型的生鲜电商，尽量不要在淘宝小店里买便宜牛排。

食材澳洲和牛排2块青菜1小把小胡萝卜2根柠檬1个研磨红酒盐1瓶研磨黑胡椒1瓶研磨香蒜碎1瓶方法/步骤1牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰。退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。2牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。3煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。4翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。5如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周锁住住肉汁，防止肉汁从侧面流出。6用蔬菜盘饰后摆上牛排即可。脖肉可以做牛排是不是很老？

牛排的基础分类：

1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上较嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2、RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟比较好。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。4、T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈T字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。5、Dryagedsteak（干式熟成牛排）干式熟成牛排一般常用前列肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。 牛排买冷冻的好？还是买鲜的好？天宁区塞外牧场牛排营销策划

这些品牌的牛排那个比较适合孩子吃？天宁区塞外牧场牛排口碑推荐

目前中国的牛排市场就是鱼龙混杂，你可以在淘宝上找到十几块一片还附赠一堆黄油、调料的牛排，也能在进口超市里买到几百块一片的进口牛排。要怎么挑选一块好牛排呢？挑选牛肉的基本步骤如果你是在超市或市场里购买牛排，那么就可以通过下面几个步骤先对牛排的品质做一个基本的判断：1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3.闻气味。新鲜切肉的工具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。常见牛排示例然后，可以根据不同种类牛排的形状和油脂分布来判断这是不是“真牛排”，天宁区塞外牧场牛排口碑推荐

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