湖南开一个牛肉面馆好不好

“兰州牛肉拉面的发展站在新起点，迈上新征程，这一碗面已经走向全国，走向世界，不仅是一个饮食文化品牌，还是一个新城市品牌，更是一个全市、全省、全国带动就业助推精细脱贫的品牌。具有很高的经济价值、文化价值和品牌价值。”全国人大D表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在接受电话采访时动情的说。从业40年的老师傅坦言，“当时参加这个工作也是因为喜欢。民以食为天，从那以后就和这碗牛肉面有了不解之缘，对它有了深厚的感情。”正是怀着这样一颗热爱的心，他脚踏实地的从做好每一碗拉面开始，在弘扬民族餐饮文化中书写了属于自己的绚丽篇章。我们提供持续的技术升级和新品研发支持，让您的事业蒸蒸日上。湖南开一个牛肉面馆好不好

兰州牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第1面”。兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出真正的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。河南开一个牛肉面馆要多少钱碧富宫牛肉面加盟，为您提供全方面的创业支持，让您轻松实现创业梦想。

兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。

兰州人的1天，是从一碗牛肉面开始的。的确是这样，在兰州的大街上，向任意一个方向行走，不出十分钟，大概率会找到一家牛肉面馆，这就是兰州！“你想知道的牛肉面大数据”·有多少？经易览餐饮服务业大数据监测系统侦测，兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家。其中，兰州市城关区有牛肉面店673家，为全市多，占总数的39.8%。按照区域面积和牛肉面店个数测算，兰州牛肉面的分布密集度高出其他餐饮品种许多。特别是兰州市城关区的店铺密比较高，达到了3.06家/km²，想吃面并不难。在兰州，一个地方有多少人，就能养活相应数量的牛肉面店，这就是兰州人对牛肉面的爱。通过对兰州市各区县人口密度和店铺密度做相关分析可以看出，人口密度和店铺密度具有极强的线性关系（R²=0.999），这直接说明随着人口数量增加，牛肉面店的数量也不断增加，这里没有地域偏好，只有普遍热爱。严格把控原材料采购，确保每一碗牛肉面的新鲜与美味。

兰州牛肉面，藏着华夏大地的千滋百味。起源于兰州，扎根在金城。小火慢炖的牛肉汤，炖出岁月中的酸甜苦辣，千丝万缕的面条，形成美妙绝伦的风味。那碗汤，可以鲜到灵魂出窍；那碗面，也能辣到荡气回肠。它缠缠绕绕，与那山、那水、那空气，一起融进了兰州人的血脉里。正如张澍对联中写的：离去屡回头犹羡纯汤牛肉面香浓郁，过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青。任何候的牛肉面馆，都座无虚席。兰州人，早晨吃面、远行前吃面，回到兰州的第1件事还是吃面...豪爽的八月，40℃的高温，中午的面馆一样热火朝天，冬天，外边飘着鹅毛大雪，由于店小人多，很多食客都是端着碗，蹲在店门口的雪地里。鹅毛般的雪花往碗里飘着、碗里冒出一股股热气，从兰州人对牛肉面的执着映衬出兰州人的那股子热情与豪爽。独特的装修风格，为您的店铺增添吸引力，提升顾客体验。牛肉面调料谁的好

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兰州牛肉面的前置工序用时相对少，原材料相对便宜。“用时相对少”指的是兰州牛肉面的肉和香料可以放到一起加工。而真正的打卤面中，卤汁的原材料有的需要提前几天泡发，例如干料中的红菇和伞菇。泡发过程和烹饪过程还不能同时进行，因为卤汁的烹饪如果真的讲究品质的话，还得用泡发干料时的水。相比之下，兰州牛肉面的原材料价格普遍不高，且原材料的成本可以通过更换原材料的规格来调整。兰州牛肉面原材料中贵的牛肉，在普通牛肉拉面馆甚至可以选用价格相对低但口味相差不大的奶牛肉，汤底也可以通过调整原汤比例来降低成本。重要的是，这些调整都不会彻底地影响口感。湖南开一个牛肉面馆好不好