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    温度对一瓶红酒来说太重要了，温度不对，不好喝；时间不对，也不好喝。所以，我们先来聊聊葡萄酒的适饮温度。什么叫适饮温度为什么要遵照适饮温度适饮温度，顾名思义，也就是葡萄酒适合饮用的温度。注重适饮温度，其实是为了得到更好的饮酒体验，比较大可能释放出葡萄酒的香气的同时，又不影响风味口感。在温度较高时葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来，不过，一旦温度过高，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，压住其他的精细香气，在口腔里也会影响葡萄酒的平衡度，喝起来会觉得无力平淡。当温度过低时，葡萄酒的香气会进入封闭状态。如果温度进一步降低，葡萄酒的味道也会受到影响，原本复杂多变味道丰富的一瓶酒可能变得平淡无趣。另外，对于红葡萄酒而言，温度过低，不仅香气微弱，单宁也会显得更紧涩收敛。不同酒的适饮温度各不相同不同的葡萄酒需要搭配不同的饮用温度来帮助这瓶酒展现出出色的一面，以下为一些大致的温度准则。起泡酒适饮温度4~7℃较低的温度则可以让酒中的气泡感觉更为精细，而非粗糙的泡沫感。不过也并非所有起泡酒都需要低温以此来欣赏气泡带来的清脆口感。有时候瓶中二次发酵只是为了给酒增加复杂度，气泡只是副产品。

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    葡萄酒杀菌作用，研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。比如感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。葡萄酒可预防乳腺美国研究人员发现桑椹、花生、葡萄皮活力强，所以葡萄酒对有强烈的抑制作用。且葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质，这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺有关。葡萄酒能抑制脂肪吸收日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。美容养颜红葡萄酒的美容功能源于酒中含量抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。 黑龙江法国红酒招商哪里卖开设葡萄酒课程、品鉴会、会员日、沙龙等主题活动。

    因为大家习惯了红酒横着放，所以说潜意识中买回来的红酒都是横着放的，但是横着放有什么样的好处呢？我们就一起来看一下吧。之恒这放是为了让木塞和酒充分接触，利用酒的湿度让木塞达到膨胀的状态，膨胀之后就杜绝红酒和外界联系，进入酒瓶里面的空气也少了，很多葡萄酒也会变得更加香醇，口感也会更好，如果竖着放的话，会导致木塞过于干燥，这样子和瓶口之间间隙变大，密封性做得不好，这样就容易让外面的空气进入进来，这样会让红酒过度氧化，影响品质和口感。还有一个非常重要的原因，就是因为如果木塞变脆之后很容易断，我们再打开红酒的时候也可能根本打不开，这样就比较尴尬了，所以斜着放也能够让木塞保持韧性，而网络传言红酒横着放比较利于保存，竖着放会掉价，其实这是真的，因为竖着放的红酒品质会越来越差，当然了，这不是我自己说的，是一个酒庄老板说的，他们家的红酒保存的都非常好，口感也都很香醇。也有一些网友会提出一个疑问，怎么红酒一定要用木塞呢，而不像白酒一样用金属盖着就可以呢？组装老板说其实就要说到红酒的文化了，大家都知道喝红酒的时候第1步要醒酒，而且红酒在存放的过程中也是一个慢慢醒酒的过程。

    如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有，甚至有人说有高达5%到10%的风险。软木塞中TCA的产生背后有复杂的化学机理。其中重要的机理是微生物影响，例如曲霉菌能够在潮湿环境下将氯酚转化为氯苯甲醚，而氯酚通常被用作杀虫剂和木头的防腐剂，而接触软木材料。在软木塞的包装材料和木质运输用品，如托盘中也都可以发现TCA。TCA也可以通过空气或者直接接触来污染软木塞。为什么开瓶后要闻下橡木塞？在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻，原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。查看软木塞是否有异味无论是哪种形式的污染，只要软木塞了TCA，其就可能改变葡萄酒应有的风味。被轻度污染的软木塞，化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气，这些酒没有了花香和果香，并且口味寡淡；而在高剂量的下，TCA就会显现出强烈的怪味，人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上，葡萄酒的果味则将被彻底冲淡。留给人的感受就剩下酸涩味。软木塞有异味，表示酒的品质可能有问题。 包括葡萄酒的搭配选择、葡萄酒知识文化传播培训、门店装修设计、品牌宣传推广、营销活动落地执行指导等。

    第一步：酒瓶的信息如图所示，瓶身上自上而下的文字为：生产商；酒的品种；产地；葡萄类型；生产年份。酒精含量位于下方。第二步：适饮温度不同酒的比较好饮用温度不同：红葡萄酒应该在室温下饮用（20-25摄氏度）桃红葡萄酒需要的温度稍低（7-13摄氏度）白葡萄酒和起泡酒应该冰镇后饮用（低于5摄氏度）第三步：酒杯的选择不同的酒杯针对不同品种的酒，如上图，相当复杂。你当然不必在家置备如此齐全的酒具，只要为自己喜爱的酒配上合适的杯子就好。常用的笛形香槟杯（champagneflutes）和葡萄酒杯（portglasses）自然是必不可少的。第四步：持杯和晃杯正确的持杯方法是拿住杯脚，（这点对于冰镇过的酒特别重要，因为你的手会提高酒杯的温度，影响酒的口味）然后转动手腕，让杯中的酒轻柔地沿杯壁旋转，释放酒的香气，同时也给酒留出更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程。第五步：酒的颜色葡萄酒不仅只有红、粉、白三色。酒色的深浅和浓淡指示着酒的年龄和类型。红葡萄酒从左至右为：酒体轻盈，酒体中等，酒体丰满；新酒和老酒白葡萄酒从左至右为：酒体轻盈，酒体中等，酒体丰满；新酒和老酒桃红葡萄酒从左至右为：黑比诺，梅洛，粉色莫丝卡托，歌海娜。

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    谷雨节气过去，就要到夏天了！又到换上薄衣短裤去海边玩的季节了~但这段时间喝了那么多红酒，不会长胖了吧！！BLUEFITE量了一重，震惊！我居然没胖，反而瘦了！原来喝红酒不会胖~为什么喝红酒不会胖呢？让我们一起来科学的分析一下。首先，我们要了解一下红酒里有多少卡路里（750ml标准瓶）一般情况下，一瓶的干红卡路里在600左右，一瓶干白460左右，随着酒精度的越来越高，卡路里值越来越高，其中含卡路里比较高的是加强型甜酒。值得注意的是，这里是一瓶的卡路里值。而我们健康喝红酒在250毫升以内。也就是说，我们如果每天喝干白摄入的卡路里大概160以内，如果每天喝干红摄入卡路里大概200以内。BLUEFITE这个数值代表什么呢？就是我们每天相当于喝了一杯牛奶~BLUEFITE而且，红酒里面含有大量的VC、VE，及胡萝卜素等，这些都能提高人体原本随着年龄而降低的新陈代谢。红酒里面含有可以帮助人体的化学物质，人体肝脏和脂肪细胞与葡萄酒的含有的四种天然化学物质会发生反应，会产生一种名叫鞣花酸的化学物质。鞣花酸可以减缓现有脂肪细胞的生长。BLUEFITE红酒里面还含有丰富的铁元素，酒精本身就有暖身的作用。因此红酒还可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。 天津智利红酒招商推荐货源

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