椰子汁上火还是下火？椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到消肿之效，所以，椰子汁是一种很好的消暑饮料。较重要的是椰子汁性寒，因此喝椰子汁不但不上火还可以解火。椰汁含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质等成分是清热解暑、补充营养的选择饮料。首先椰汁中的蛋白质、维生素及锌等物质对胎儿的神经系统发育非常有益处。另外椰汁，能够改善孕妇循环系统淡化雀斑有效预防排泄困难同时，能够提高身体抵抗力。如果要是肠胃功能不好的人是不建议经常喝椰子汁的，这样很容易会出现肠胃不舒服的现象，严重的还会导致腹泻。椰子汁汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。四川植物蛋白饮品工厂
植物蛋白饮料是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。如常见产品：杏仁露、核桃露、花生露、椰奶等都是植物蛋白饮料。很多饮料生产企业，在将植物蛋白饮料包装的过程中，难免会传染一些如霉菌、酵母菌等微生物，因此，饮料在存放过程中，酵母菌、霉菌大量繁殖，结果就使得饮料产生絮状物，导致成品微生物超标。根据相关数据表明，90%絮状物、沉淀物，涨瓶等，都是因为饮料中微生物（霉菌、酵母菌）超标引起的。四川植物蛋白饮品工厂椰子植物蛋白饮料和椰肉都含有丰富的营养素。
椰子汁中含有丰富的维生素和蛋白质等多种人体所必需的微量元素，经常喝椰子汁的人的皮肤明显看起来要比普通人要好，椰子中还含有糖类，可以补充细胞的内液，扩充人体的血容量，气血上来了自然皮肤就要好，起到滋润肌肤的作用，听专业人士说到如果每天都用椰子水来洗脸能够一定程度上去粉刺和黑斑，改善皮肤，对于毛孔的收缩也有一定的效果，长期熬夜的人皮肤都是很粗糙的，可以使粗糙的皮肤的变得有光泽，更润滑。椰子汁以及椰肉中的微量元素有着杀虫杀菌的作用，当然这里指的杀菌杀虫是指寄生于人体肠道中的，人体消化系统中的细菌和寄生虫是较多的，这些有害菌达到一定的数量是会引起人体各种疾病以及不良反应的，寄生虫会吸收掉食物的养分，会导致我们摄入的食物营养流失，被寄生虫所侵蚀，所以喝椰子汁能够清净肠胃，减少肠胃中微生物的数量，使身体更好的吸收营养，降低消化系统疾病的发生几率。
椰子汁是一种脂肪含量很高的蛋白质饮料，在受热、pH和金属离子等因素的影响下可能造成脂肪上浮和蛋白质发生变性，直接影响其外观与口感，在一定程度上限制了椰子汁(特别是透明玻璃瓶装)的生产。常压杀菌的椰子汁口感好，但保质期短，高温杀菌的保质时间长，但杀菌时间太长会使蛋白质变性而沉淀和造成色泽发黄。从两种杀菌方式来看，既要达到灭菌的目的，又不使蛋白质变性，121°C杀菌10min的杀菌工艺为更好的杀菌工艺。均质能使蛋白质颗粒和脂肪球充分破碎，延缓脂肪上浮。实验表明，椰子汁的稳定性随着均质温度的增加而提高，因为加热能使蛋白质和脂肪球受热而膨胀，从而使粒子经均质后变得更细小，但温度过高会引起蛋白质的变性，均质的更好温度是70°C左右;二级均质优于一级均质，因为蛋白质颗粒和脂肪球在一级后有部分又会聚结在一起，而二级均质又能把它们打碎，达到更好的稳定性，一级均质和二级均质压力分别为25、30MPa。植物蛋白饮料含有丰富的蛋白质，但不能代替正常的饮食或牛乳。
植物蛋白饮料相比传统乳制品究竟有哪些优点呢？首先，植物饮料更健康，不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸。传统乳制品以牛奶为原料，在富含蛋白质等营养物质的同时也包含大量的饱和脂肪酸和胆固醇，而这两类物质会增加患疾病的风险。而植物蛋白饮料则不同，植物中的脂肪一般主要为油酸和亚油酸，为不饱和脂肪酸，具有一定*****的作用，对预防疾病也有一定功效。植物蛋白饮料更符合不同消费者的需求：无乳糖，非转基因，素食。随着生产力的发展和社会文明的进步，人们对于食品的附加属性有了更多的需求。尤其是在当今社会，患乳糖不耐受的人越来越多，人们对于不含乳糖的牛奶替代品的需求愈加旺盛。而非转基因和素食也是由于人们生活水平的提高而对食品提出的新的要求。植物蛋白饮料的加工工艺比较复杂，把不同植物的籽仁加工成蛋白饮料，其加工工艺都不相同。贵州生榨椰汁价格
椰子汁中含有钾、镁等矿物质元素，这些元素能够起到消肿的作用。四川植物蛋白饮品工厂
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子、棒子)，经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者欢迎。近几年来，在我国的饮料市场上，植物蛋白饮料开始崭露头角。我国食品结构的突出缺陷是蛋白质偏低，奶源严重缺乏，人均牛乳占有率不足发达国家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的领域巫待开拓。开发含乳饮料蛋白新品种，适合我国消费者的嗜好，丰富乳制品市场，是食品工业的重要任务。四川植物蛋白饮品工厂
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