黄酒的选购方法：黄酒的选购方法主要分为以下3个方面：一看，看产品外包装没有破损、信息齐全，其次看黄酒的颜色、有没有添加焦糖色。二闻，传统工艺酿造出来的黄酒，酒体应该是馥郁芬香，无异味。三尝，黄酒根据含糖量分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。含糖量不同口感也有差别，具体可以参考前文内容。总结：初次尝试建议大家选择主流品牌的半甜型或者半干型黄酒，试错的概率比较低，还有就是这两种味型的黄酒价格适中，如果有问题可以在评论区给我留言。黄酒以稻米、黍子、小麦等为主要原料，经过蒸煮、糟化、发酵等步骤制成。肇庆散装黄酒
在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专门使用名称的出现不是偶然的。汕头米香型黄酒工厂黄酒在中国南方地区尤为流行，是当地人民的饮品之一。
黄酒饮法：温饮黄酒，黄酒较传统的饮法，当然是温饮。温饮的明显特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的较好品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
大家都知道我国的酒文化，有着将近上千年的历史，在这段历史的长河中，黄酒充当着非常重要的角色。但是就是历史底蕴如此深厚的黄酒，到了现代只能退居江浙一带，甚至每年的销量还不如酒精酒，只能沦为厨房料酒，黄酒到底是沦落到这般境地的？原因：酿造原料短缺错失发展，在早些年间粮食还是很短缺的，肚子都填不饱更别提用粮食来酿酒了，因此黄酒的产量断崖式下滑。这也导致很长一段时间内，黄酒市场被迫缩小，市场所占的份额也大幅度减少。后来粮食不断缺了可以酿酒了，但酒水市场已经被白酒占据。约在三千多年前，商周时代，中国人自创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒传承古法、融入现代酿酒工艺，将历史悠久的惠泉黄酒推向一个新的高度。从选料到酿造、封存，都极为讲究：原料非用金坛上等白糯米不可，这种糯米粒籽圆整，色泽洁白，糯性良好，出酒率高。惠泉酒也因此具有了色如琥珀，鲜艳澄清，馥郁芬芳，味甘醇似饴的特点，在苏南黄酒中一枝独秀。作为江苏省黄酒制造的表示企业之一，无锡振太充分认识到了赋予惠泉黄酒独特地域文化特征的重要性，提出了“苏式老酒”的概念。这一概念不只包含了江苏黄酒的地域特色、产品特色和口味特色，更希望以符合江苏黄酒本身特性的“温雅柔和”的印象区别于其他派系的黄酒产品、更切合当地的人文气息。认识“苏式老酒”，就要从认识惠泉酒开始。惠泉酒作为“苏式老酒”的典型表示，必将与“苏式老酒”共同发展！黄酒在中国传统节日和婚庆等场合中常被用作祭祀和庆贺的酒品。东莞黄酒定制
黄酒（Huangjiu）是世界上较古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。肇庆散装黄酒
黄酒类型：1．干型黄酒，干型黄酒中的含糖量较低，总的糖分比例小于等于15g/L。干型黄酒入口时基本感觉不到甜味，对于不喜欢甜酒或者不能喝甜酒的酒友来说，是不错的选择。2．半干型黄酒，半干型黄酒总糖含量在15.g/L～40g/L，半干型黄酒入口带有一丝丝甜味，国内黄酒中有一部分是半干型黄酒，其价格适中，选购的人也较多。3．半甜型黄酒，半甜型黄酒含糖比例在40.1g/L～100g/L，半甜型黄酒入口是有甜味的，对于刚开始喝黄酒的酒友来说，选择半甜型黄酒会比较好，半甜型黄酒入口没有顺滑，不会有干型黄酒、半干型黄酒的苦涩味。4．甜型黄酒，甜型黄酒的总糖比例高于100g/L。甜型黄酒口味鲜甜，含糖量高，酒精度较低，一般3至5度，适合女性朋友饮用，适合坐月子，补身体，也有很多人称呼为甜米酒、月子酒。肇庆散装黄酒
