黄酒是一种低度发酵酒，在世界三大古酒：黄酒、啤酒和葡萄酒是独具特色的。在中国，黄酒中历史较悠久的当属房县黄酒，其历史比绍兴黄酒还早400多年，至今依然使用纯手工酿造，不添加焦糖色，房县黄酒营养价值丰富，被很多人俗称为“液体蛋糕”。黄酒酒精度不高，适合饮用的人群非常普遍，但近代以来，人们更倾向于饮用白酒，这也导致黄酒需求很小，很多想了解黄酒的酒友找不到地方。接下来小编为大家详细介绍一下黄酒的相关知识：（文章中有黄酒推荐，大家点击链接就可以选购）。黄酒酿造历史悠久，可以追溯到两千多年前。珠海糯米黄酒现货直供
从发展前景来看，黄酒产业实现二次腾飞（指产销量再次达到甚至超过2002—2007年水平）的关键仍在于突破江浙沪传统消费市场。开发异地消费市场需要庞大而持续的营销投入，行业现时较为分散的格局使得先行者一方面缺乏足够资金实力，另一方面又顾虑自己的努力会换来竞争对手搭乘便车的可能。因此黄酒行业整合必须先于江浙沪传统消费市场的突破。相信黄酒行业整合将遵循先形成省内市场垄断地位、再形成江浙沪市场控制力、地区领头较终走向全国市场的步骤。广州发酵型黄酒厂商黄酒色泽黄金，香气独特，口感醇厚。
黄酒的现状以及存在的问题。我国的黄酒生产区域突破了“三省一市”即浙江省、江苏省、江西省、上海市，而发展到全国范围，但是黄酒跟我国整个饮料酒总量相比，只占4%，据统计，2000年全国饮料酒年消费量约在2800万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒500万吨，而被称为国酒的黄酒反为140万吨，且近几年来一直在这个量上徘徊，而作为中国黄酒表示的绍兴黄酒行业2001年共生产黄酒130万吨，较上年只增长30.99%，工业总产值，销售产值及销售税金分别增长8.1%、10.84%和8.5%，增长较快的是出口的交货值，比上年增长32.40%，而利润下降了4.78%，数据表明近几年来黄酒产量停滞不前，企业经营效益下降。
国家酿酒行业政策对于发展黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250—280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负较轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。未来黄酒市场的竞争力，黄酒因其为世界较古老的酒种、醇和的口感、健康的消费理念受到消费者的喜爱，但是随着白酒市场的规范化、葡萄酒市场的快速发展，黄酒意欲在其中突围，就必须寻找到独特的主要竞争力。那么，黄酒的竞争力在哪里？1．价值归位。在某些江浙地区，黄酒的价格甚至敌不过一瓶矿泉水。像如此低廉的价格，如何能体现黄酒的价值本身？白酒水井坊因其600年历史创造了白酒新的价格体系；葡萄酒张裕·卡斯特庄园酒因其与法国资方合作，重新诠释了法国庄园葡萄酒与中国民族品牌的完美结合。那么黄酒应该用什么来体现其价值本身呢？我们知道，价格并不一定是产品的的价值体现，但是要让产品的价值在价格上得到体现，那么我们就应该让产品的价值得到归位。对于黄酒本身来说，就是如何让消费者明白，黄酒不是矿泉水！黄酒在储存过程中需要注意防潮和避光，以保持其品质。
历史传承。黄酒在世界的发展历史已经有2500余年了，其发展史远远超过了白酒、葡萄酒和啤酒。如今的酒类企业都在宣传品牌的历史悠久，但是谁又能超过黄酒呢？而在中国，人们较先品饮的就是黄酒，对于人们的接受能力和亲近感来说，应该是较白酒和葡萄酒更容易接受的。“越是民族的，越是世界的”，古越龙山已经进去全球免税店系统，那么下一个引导全国黄酒市场的单独档次高品牌由谁来担当，这是一个值得我们期待的事情。如今，白酒已经垄断了大部分酒类消费市场，葡萄酒也因为消费市场的逐步建立及消费者的接受度增加而占据了部分消费市场，黄酒作为民族酒种如何突破地域限制，进而让全国消费者接受，从而建立三分天下的局势这个问题，非常值得业内人士关注和思考。黄酒以稻米、黍子、小麦等为主要原料，经过蒸煮、糟化、发酵等步骤制成。茂名传统黄酒联系方式
约在三千多年前，商周时代，中国人自创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。珠海糯米黄酒现货直供
从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种，具有较高的性价比。因此，黄酒越来越获得消费者的喜爱，消费量不断增加，消费区域逐步扩展。黄酒由于符合中国人的口感、文化品位等内在因素以及消费升级、产品结构调整、口味改良等诸多外在因素的影响，黄酒生产和消费的区域性在逐渐被打破。江浙沪地区的黄酒产量占全国比重已由2006年的88.2%下降至2010年的71.9%。2007—2011年，安徽、福建、湖南、陕西等非传统黄酒消费区域的销售收入年均复合增长率约为47%至63%。珠海糯米黄酒现货直供
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