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膳食纤维如果将上述两者结合起来，膳食纤维的作用可列出长长的一串：抗腹泻作用，如树胶和果胶等；降低血液胆固醇和甘油三酯；控制体重等；降低成年糖尿病患者的血糖。我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，肠道息肉等发病率日渐增高。细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解。江西U牌膳食纤维官方招商

膳食纤维主要特点：膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，1998年美国FDA建议，补充适量的膳食纤维可有效预预防肥胖、糖尿病、、直肠、结肠等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，克制肥胖。主要作用：1．促进肠道蠕动，软化宿便，预预防、结肠及直肠。2．降低血液中的胆固醇、甘油三酯，利于肥胖控制。3．除去体内部位，预预防色斑形成、青春痘等皮肤问题。4．减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖。5.促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。辽宁U牌自愈系膳食纤维加盟费膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出。

其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）：干制菌藻类食物一般含有较高的膳食纤维，其中松蘑的纤维素含量接近50g，30g以上的按照从多到少的排列为：发菜、松蘑、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的膳食纤维含量也较高，达到21.6g坚果、种子类：3-14g。10g以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10g以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果及制品：含量比较多的是红果干，纤维素含量接近50g，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

含膳食纤维的食物：膳食纤维一般多存在于食物当中，蔬菜、水果以及粗粮中含量比较丰富。膳食纤维在糙米、胚牙精米、玉米、小米、大麦、小麦皮和麦粉等杂粮中含量比较丰富。根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入，一些高纤维食品越来越受到青睐，菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工中，以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料，经过系列加工制取相应的食物纤维产品，既可开发出直接口服的食疗型纤维制品，又可用作食品添加剂，诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。可溶性的膳食纤维可以帮助人体控制胆固醇和血糖水平。

膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣(干)3 .1%、金针菜(干) 6. 7%、山药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。可溶性膳食纤维主要有果胶、树胶、藻胶、豆胶、琼脂、部分低聚糖及少数半纤维素等。内蒙古优牌生物科技膳食纤维加盟费用

其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。江西U牌膳食纤维官方招商

常见食物中膳食纤维含量所有含量均指每100g可食部的不溶性膳食纤维含量麸皮：31.3g谷物及制品：0.1-10.8g，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米（干）、荞麦面、 [2]  薏米面、高粱米、黑米。麦片：8-9g；燕麦片：5-6g马铃薯、红薯等薯类的纤维素含量大约为2-3g。豆类及制品： 0.1-15.5g，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆（带皮）、豌豆、芸豆（白）、黑豆、红小豆、绿豆。无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。蔬菜类：笋类的含量比较高，笋干的纤维素含量达到30-40g，干红辣椒（尖）超过40g。江西U牌膳食纤维官方招商

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