石斛，《黄帝内经》敬称为“灵兰”，曰能治“消渴”（即糖尿病）。李时珍也在《本草纲目》中强调了铁皮石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”的功效。
《神农本草经》指出， 铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效。
铁皮石斛是《中华人民共和国药典》收录的传统名贵中药材，具有益胃生津，滋阴清热等功效，水溶性多糖是其主要有效成分。
长期研究发现石斛属植物中多糖含量较高，具有“嚼之粘牙”特征，因此水溶性多糖可能是石斛属植物的主要化学及生物活性成分。 多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，会完全水解得到单糖。北京合成多糖生产企业
有些植物活性多糖具有***活，降血脂作用。动物实验表明，南瓜多糖是较理想的能改善脂类代谢的食疗剂。黑木耳多糖可使小鼠血液中的胆固醇明显降低；海带多糖能明显降低糖尿病小鼠的血糖和尿素氮，并对胰岛损伤有修复作用。银耳多糖、茶叶多糖、魔芋多糖既能***又能降血脂。另外，具有***作用的还有番石榴多糖、人参多糖、乌头多糖、知母多糖、苍术多糖、薏苡仁多糖、山药多糖等。
某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可使肝糖原含量明显增加而提高机体的运动能力，并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有抗疲劳作用。 江西化妆品级多糖推荐多糖无甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成胶体，相对分子质量很大故无还原性，无变旋性，但有旋光性。
植物多糖保护皮肤的机制
促进皮肤伤口愈合：植物来源的多糖因其良好的生物相容性可以作为水凝胶、无菌胶原蛋白海绵的支架或者直接口服纯化多糖发挥皮肤伤口修复的作用；
良好抵抗细菌特性，防止皮肤受损：皮肤受损将导致微生物在皮肤内部或皮肤伤口处生长繁殖，终诱发皮肤免疫系统活跃，导致皮肤炎症和组织损伤。植物多糖可以作为药物抑制与皮肤相关的微生物的生长，从而帮助皮肤抵御外界伤害或修复损伤；
抗氧化作用：皮肤氧化应激的发生主要是由于活性氧与皮肤靶蛋白、DNA、脂质和细胞器相互作用，破坏皮肤天然屏障，终导致细胞衰老导致的。氧化应激可能对皮肤造成有害影响包括加速衰老过程、氧化脂质的产生、皮肤屏障的破坏、细胞外基质的降解、黑色素细胞活性的改变、皮肤弹性降低和炎症的发生。大量研究表明，植物多糖具有抗氧化作用，可以帮助皮肤抵御氧化应激甚至皮肤*变。
抗皮肤光老化作用：皮肤是身体的自然物理屏障，然而内在因素（如端粒缩短等）和外在因素（如太阳辐射、烟雾污染等）都会引发皮肤光老化发生，导致皮肤弹性降低、皱纹出现、干燥、表皮厚度的变化。多糖可以通过调节基质金属蛋白酶等表达，发挥抗皮肤光老化的作用。
金针菇多糖、银耳多糖等可明显降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可使肝糖原含量明显增加而提高机体的运动能力，并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有抗疲劳作用。
动物实验显示，黄芪多糖、人参多糖、当归多糖、柴胡多糖、灵芝多糖、枸杞多糖、黄精多糖、虫草多糖、芦荟多糖、黄蘑多糖、螺旋藻多糖、红毛五加多糖、云芝多糖、木耳多糖能保护小鼠免受辐射损伤。其实，不论是植物、动物或微生物来源的多糖，都具有一定的抗辐射作用，其机理一般是认为多糖通过强化造血系统和活化吞噬细胞的作用来提高机体对辐射的耐受性。 就分子量而论，有从0.5万个分子组成的到超过106个的多糖。
石斛可以调节女性分泌，让女性朋友由内而外的得到改变。
石斛中富含的有益成分，可以改善肤质，提亮肤色，淡斑，改善肤色。
石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多种营养成分，可以调节新陈代谢，恢复人体机能，延缓衰老！
石斛能促进胃液分泌，提高胃肠消化吸收功能。
石斛具有滋阴补虚的功效。
服用好处：石斛有良好的健脾养胃生津作用，滋脾胃阴之虚，以充肠液，健运脾胃，促进肠壁蠕动，有助于调理脾胃虚弱引起的各种疾病。
石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增强剂，能够有效提升机体免疫力，增强体质。
石斛中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质，调节人体新陈代谢。 灵芝多糖都存在于灵芝的细胞壁内壁。江西化妆品级多糖推荐
灵芝多糖是多孔菌科灵芝属菌丝体的次生代谢产物，存在于灵芝属的菌丝体和子实体中。北京合成多糖生产企业
多糖无甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成胶体，相对分子质量很大故无还原性，无变旋性，但有旋光性。
某些多糖，如纤维素和几丁质，可构成植物或动物骨架。淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。多糖类化合物存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。 北京合成多糖生产企业
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