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酒店餐具管理规定：一、目的：有效地控制摆台餐具损坏和流失，增强顾客满意，减少经营成本，提高酒店管理质量。二、楼面餐具管理：1、楼面餐具配置：(1、各酒店根据自身经营实际需要，按照客位数、较大接待量和周转量进行合理配置。(2、包厢应有餐具标准配置表，张贴在餐具柜里。大厅的餐具标准配置表张贴在指定的餐具柜里。(3、行政部总务组也必须备有包厢和大厅餐具标准配置表。2、建账：(1、酒店行政部总务组的资产管理员负责对前厅各楼面的餐具总账目的建立和管理。(2、前厅服务部各楼面的主管指定专人负责本楼面的餐具账目的建立和管理。白瓷餐具艺术化已经成为一种必然的趋势。南通宾馆一次性筷子批发价格

釉下彩陶瓷餐具的优点：1.热稳定性好：釉下彩陶瓷餐具经常需要放一些高温食品，有时还会放一些冷冻食品。温度的急剧变化不会导致陶瓷爆裂，比玻璃制品好几百倍。因为导热慢，端起餐具的得很热。2.化学性稳定：耐酸耐碱，不易与食物或水发生化学反应，这是其他金属餐具，如不锈钢.铁器等没有优点。此外，它还耐腐蚀，不生锈。3.易洗涤：由于日常陶瓷表面光滑，所以容易清洗，用水可以冲洗掉很多污渍。4.吸水率低：陶瓷孔少，储存后用盖子密封，可防止水分挥发，减少外界细菌的侵害。5.彩绘丰富：粉彩瓷，或各种花面，美观，让人食欲大增，所以很受欢迎。广州宾馆刀叉价格各楼面的餐具由具体使用人负责保管，包厢餐具的直接责任人是包厢服务员。

如何判断酒杯的好坏？听：拿起两支酒杯，听听两支酒杯的碰杯声。通过分辨声音的不同，我们可以知道：普通玻璃杯的声音沉闷、短促。而优良水晶杯的声音：清脆、悠长，像敲钟一样，有一定回音。声音越好听的酒杯，当然品质越好！当然，不同品质和品牌定位的酒杯价位也有所不同，大家可以根据自己的预算，在力所能及的范围内，挑选适合自己的酒杯。一体成型的酒杯则整体非常光滑圆润，在使用舒适度、美观以及耐用度上都会更胜一筹。另外，还可以摸摸杯口边缘，查看是否有卷边情况，水晶杯的杯口通常采用激光冷切技术，杯口细腻平滑，酒液入口更平顺，带来更好的体验感。

使用陶瓷餐具的注意事项：虽然陶瓷餐具既美观又好用，但是在使用陶瓷餐具时，仍然有一些事项值得我们注意。釉下彩瓷器很安全，图案颜色多蓝绿，少红黄。釉下彩则是先上颜料，再上釉，然后直接高温烧制，由于不需要低熔点物质，所以颜料中不需要添加铅，颜料也不容易析出，很安全;釉中彩是先上釉、再上颜料，然后再高温烧制，不含铅，颜料较难析出，相对安全。釉下彩有图案的地方手感跟其他地方一样光滑，光泽度非常好，而釉中彩则介于两者之间，虽然光泽度较好，但手感不光滑。陶瓷餐具在整体方面显得更加的美观，关键是非常的耐用，清洗起来更加的方便。

在网上购买白瓷餐具一定不要买去买三无的产品，您购买以后要求对方必须要给国家认证的标签，网上购买餐具切记不要看产品的外观图，一定要看是不是有证产品。酒店餐具的洗涤标准和程序：标准：1、所有餐具洗涤后必须严格消毒。2、洗涤后的餐具应无油渍、水渍、无缺口、裂纹。3、消毒的标准合乎国家的卫生标准。程序：1、将撤回的餐具质检合格后将残物刷净，并分类存放在待洗涤的工作台上。2、分类的餐具分类冲洗（不允许混洗）。3、据分类的餐具冲洗后再分类清洗。4、选择合理的消毒方式分类消毒（热力、化学等）5、制定的方案存入保洁柜中，并登记。酒店餐具批发的攻略：不要选择色彩鲜艳的塑料餐具。南通酒店碗盘价格

陶瓷餐具，陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。南通宾馆一次性筷子批发价格

陶瓷餐具：陶瓷餐具是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。陶瓷餐具，由粗糙的土器到精细的精陶和瓷器都属于它的范围。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、长石、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，容易洗涤，深受国人喜爱。南通宾馆一次性筷子批发价格

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