灭菌柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够灭菌，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用灭菌柜灭菌的。不同类型的餐具应该分别灭菌，即将不耐高温的餐具放进低温灭菌室灭菌，耐高温的可放入高温灭菌室。一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温灭菌柜内，而应放在上层臭氧灭菌的低温灭菌柜内灭菌，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入灭菌柜中灭菌。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。灭菌柜，让你对细菌大声说“不”。天津高温高压蒸汽灭菌柜
灭菌柜一次的灭菌时间是与餐具的数量有关系的，如果我们放的餐具数量少，我们就没有必要灭菌很长的时间，但是也不是说放的餐具越少时间就越少。灭菌柜的杀菌效果是需要一定的时间来保证的，一般80L的灭菌柜的灭菌时间较少得半个小时。有的灭菌柜上面会有几个固定的时间设定，放的比较多时就选择较长的时间，较多一个半小时就完全灭菌干净。如果灭菌柜的容积有120L大的话，灭菌得一个半小时以上。很多人觉得灭菌时间太长费电，其实不然，多了几秒钱的电，但是灭菌的效果得到了很好的保证。天津高温高压蒸汽灭菌柜在灭菌工序应能确保产品达到F0≥8。
影响灭菌柜灭菌效果的因素：相对湿度。在热力灭菌中，水对杀灭细菌芽孢起着重要作用。与水相关的灭菌方式只有两种：湿热和干热。湿度达到饱和[相对湿度(RH)为(或aw=1.0)]时的灭菌方式称为湿热灭菌;相对湿度低于条件下的灭菌方式统称干热灭菌。实验数据表明，温度在90～125℃之间，相对湿度在20%～50%时，细菌芽孢较难杀灭;当相对湿度高于50%或低于20%时，则较易杀灭。这对选择灭菌条件具有指导意义。曝热时间。灭菌过程中，原核细胞的死亡(被杀灭)遵循一级反应的规则。
干热灭菌柜的结构：高效过滤器。在干热灭菌柜中，进风应通过高效过滤器，除去内部空气循环系统中产生的尘埃物质需要高效过滤器，防止排风倒流的污染也可装高效过滤器。运行连锁控制系统。干热灭菌柜中连锁控制系统设有：门连锁控制系统；压力传感柜；温度传感、控制、停止传送带运行的连锁控制装置等，以保证在任何情况下出现温度低于设计要求时防止灭菌物品在低于灭菌温度的情况下通过灭菌柜。传送带(光适用于连续法)。传送带的速度，在连续传送干热灭菌系统中是十分重要的灭菌效果影响因素。消毒：杀灭细菌的繁殖体,使细菌的绝大部分或全部杀灭而不致引起传染或致病。
干热灭菌柜工作原理：1、干热灭菌柜采用较先进的碳纤维远红外加热管作为热源，使灭菌腔能迅速达到预设温度。并采用先进的空气涡流机及特殊风道的设计，从而更好的实现了强制对流。2、干热灭菌柜介质通常为被灭菌品所处湿度下的热空气干热灭菌是使微生物氧化而不是蛋白质变性，从而达到灭菌的目的。3、干热灭菌柜、隧道灭菌系统是制药行业用于对玻璃容器进行灭菌干燥工艺的配套设备，适用于药厂清洗后的安瓿瓶或其他的玻璃容器，主要用盘装的方式进行灭菌干燥。灭菌柜：在使用过程中如果温度过高，设备可以自动断电，提高了安全性。天津高温高压蒸汽灭菌柜
灭菌柜：设备高密度陶瓷隔热材料，无颗粒脱落，外覆加强筋不锈钢。天津高温高压蒸汽灭菌柜
干热灭菌柜使用的注意事项：1、当一切准备工作就绪后方可将试品放入干热灭菌柜内，然后连接并开启电源，红色指示灯亮表示箱内已加热。当温度达到所控温度时，红灯熄灭绿灯亮，开始恒温。为了防止温控失灵，还必须照看。2、放入试品时应注意排列不能太密。散热板上不应放试品，以免影响热气流向上流动。禁止烘焙易燃、易爆、易挥发及有腐蚀性的物品。3、当需要观察工作室内样品情况时，可开启外道箱门，透过玻璃门观察。但箱门以尽量少开为好，以免影响恒温。特别是当工作在200℃以上时，开启箱门有可能使玻璃门骤冷而破裂。4、有鼓风的干热灭菌柜，在加热和恒温的过程中必须将鼓风机开启，否则影响工作室温度的均匀性和损坏加热元件。5、工作完毕后应及时切断电源，确保安全。6、干热灭菌柜内外要保持干净。天津高温高压蒸汽灭菌柜
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