灭菌器以饱和蒸汽灭菌为常用的杀死生物的物理手段，因为高温对细菌有明显的致死作用。高温使菌体变性，酶失去活性，从而使细菌死亡。热力灭菌室可靠，成熟的普遍应用的灭菌法,通常有湿热灭菌和干热灭菌两种方法。适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的必备检验设备。干热灭菌器在医疗领域也存在用于干燥呼吸机管路等新用途的先例。高压蒸汽灭菌器是一个双层的金属圆筒，两层之间盛水，外层坚固厚实，其上方有金属厚盖，盖旁附有螺旋，借以紧闭盖门，使蒸汽不能外溢，因而蒸汽压力升高，随着其温度亦相应地增高。灭菌器的基本结构之压蒸汽灭菌器：压力容器、灭菌室、夹套、蒸汽进入管路。福建快速冷却灭菌器
灭菌器的注意事项和保养：（1）盖子翻起，一定要用手扶着盖顶缓缓开启，绝不能让盖子快速弹起，否则设备将受到损坏，尤其是弹簧撑杆。（2）设备使用结束后，请轻轻抹去锅体和盖内以及密封圈上的水珠。不使用灭菌器时，不请把盖子开着。密封圈表面不允许涂抹油脂类物质。（3）不同类型的物品，不同灭菌要求的物品，切不可放在一起作业。（4）密封圈使用久后会老化，须及时更换。（5）安全阀、压力表使用久后同样会失灵，每次工作时请多加注意。福建快速冷却灭菌器不同的灭菌器需要不同类型的循环才能被认为是消毒的。
使用灭菌器时的注意事项：1.灭菌器物品不宜过紧：需要灭菌的物品放置不能过紧。因为过紧的放入物品，会导致热空气循环和消毒效果不好。2.灭菌器的安放环境：灭菌箱应放在良好通风的环境下，并且灭菌箱周围不得放入易燃易爆装置的物品。并且，箱内也不能放入易燃易爆的物品。3.灭菌前要排空：灭菌前必须将空气充分排除，否则温度达不到规定温度，影响灭菌效果。4.零件部件要清洁：电镀零件和表面饰漆，应经常保持清洁，如长期不使用，应在电镀零件上涂中性油脂或凡士林，以防腐蚀，灭菌箱外面套好塑料薄膜防尘罩将灭菌箱放在干燥室内，以免温度控制器受潮损坏。5.灭菌器电源：箱内外壳必须有效接地，使用完毕后应将电源关闭。6.灭菌完毕工作不能少：灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖。
酱油是一种营养丰富，色泽和风味独特的调味品。酱油的品种有多样，一般酱油：以大豆和小麦为主要原料；鱼露酱油：又名鱼露或虾油；化学酱油：以蛋白质加酸水解而成。除了化学酱油外，其他都是发酵酱油，酱油的发酵方法：天然晒露法、保温速酿法、高低盐发酵法、无盐发酵法等。酱油发酵过程中，原材料主要是大豆，准备过程中的步骤中，蒸煮是将浸渍过的大豆蒸煮（或经长时间煮沸，或在加压的容器中蒸煮），乐于用加压蒸煮的方法，该法具有使大豆得到的优点，典型的工艺条件是加入成分的水浸没大豆，于115℃的高压器中1小时。要保证微生物发酵出来的食品是安全的，必须用到高压灭菌器。灭菌器内物品不能过挤,不超过锅内容量的务。
记忆支持系统，也是高压灭菌器结构的其中之一，它可以改变各种参数，例如灭菌排气、加热等等参数，如果这些参数一旦发生改变，假如出现了停电或者是其他事故，那么上述参数仍然可以被保留下来，所以记忆支持系统，对于用户而言也是很关键的。高压灭菌器的设计结构，可以极大地节省空间上的占用，采用了垂直向上，打开箱盖，这样可以节省更多空间。总体而言，高压灭菌器的结构还是比较复杂的，通过各个部分组成，而且每一个环节都格外重要。所以一个灭菌器的操作过程中工作人员需要注意很多事项，尤其是安全问题，也希望用户们在操作过程中不仅能够保证正确，而且也能够提高安全性。高压灭菌器顾名思义就是通过高压的方式对各种物品进行杀毒灭菌。快速冷却灭菌器
高压灭菌器自动启动一个灭菌周期。福建快速冷却灭菌器
灭菌器的使用方法：压力蒸汽灭菌器：加水至外筒内，被灭菌物品放入内筒。盖上灭菌器盖，拧紧螺旋使之密闭。灭菌器下用煤气或电炉等加热，同时打开排气阀门，排净其中冷空气，否则压力表上所示压力并非全部是蒸汽压力，灭菌将不完全。待冷空气全部排出后(即水蒸气从排气阀中连续排出时)，关闭排气阀。继续加热，待压力表渐渐升至所需压力时(一般是101.53kPa，即15磅/英寸2，温度为121.3℃)，调解炉火，保持压力和温度(注意压力不要过大，以免发生意外)，维持15~30min。福建快速冷却灭菌器
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立式高压蒸汽灭菌器安全特征：1、加热器保护装置：当加热器超过设定温度时，系统自动切断加热器电源，并显...
【详情】灭菌器分类：辐射灭菌设备：医用伽玛射线灭菌器。压力蒸汽灭菌设备：预真空蒸汽灭菌器、高压蒸汽灭菌器、自...
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