卫生间、电话间、吸烟室等）的位置和面积一般来说，像大型食堂和咖啡馆这种情况，大入口和厨房配置完毕后，把卫生间、电话间、**自动售货机等集中配置的情况比较多，但是考虑到现实中的顾客的利用动机和动作特点的话，卫生间放在客席里侧位置比配置在入口附近好一点。例如，配置在入口的部位的位置时要通过收款桌才能进入卫生间，白天顾客集中的话就可能使进来的顾客、出去的顾客和上卫生间的顾客等挤满整个入口，所以卫生间和电话间比较好离开收款桌和入口配置。还有卫生间的大小，客席100—120席左右的店，在男厕配两个小便器和一个大便器，在女厕配两个大便器再加上化妆室就行了。一般饮食店中，客席数50席配一个或两个（女性用）大便器、两个小便器这样考虑就差不多了，而且现在的饮馆在设计中专门配置残疾人用的入口和卫生间，这样可利用的设施就***了，如果考虑这种设备的话，卫生间的空间要充分确保。4、客席布置一般的客席策划的配置方法是把客席配置在窗前或墙边，像大型食堂和咖啡店这种业态的情况下，4人席是1200毫米*1800毫米—2100毫米，2人席是500毫米—650毫米*1800毫米—2100毫米。首先配置客席之前要注意是，怎样核定来客的组合问题，一般来说。厨房设计应该注意哪些问题？商用厨房设计哪家便宜
智能厨房控制系统在具体的设计过程中主要利用到的协议有：X-10电力载波；CEBus及电器厂家自定义结构。这3种协议的有效使用，保证了智能厨房控制系统长期处于稳定、高效的工作状态。X-10电力载波主要是通过性能可靠的电线来控制各种加垫产品，比较大限度地减少新线路的架设。X-10电力载波的实质是将频率为60Hz的电力线作为载波，利用数字家电的控制技术完善系统的服务功能。相对而言，X-10逐渐成为了一种可靠的智能家居电力载波协议，可以使很多的电子元件具有兼容性，彼此间可以保持正常的通信，减少新线路的布设。X-10系统作用的厨房用品设置方式丰富、配置效率高、价格比较实惠。CEBus是针对X-10使用中可能存在的缺陷而制定的一种家庭厨房自动化控制标准，是由美国电子工业同业公会制定的。CEBus也称为EIA―600协议，主要是为了使厨房中的各种电子产品具有通信的功能。它的开放性良好，实际应用中开发出的厨房电气成本价格低，构建出的通信系统与生产厂商无关，可以满足智能厨房控制系统的各种要求。电器厂家自定义结构主要是针对用户的实际需求，从而以智能家庭网络总线标准或者智能家电网络应用于系统。一些电气厂家的自定义结构成本价格高、缺少自主知识产权。 自贡不锈钢厨房设计厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。
大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。排烟系统工程的设计要点1、局部排风部位及要求中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间：需要较大的排风量。2、厨房补风的要求对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：。
操作台附近应预留一两个空插座，便于日后使用破壁机、豆浆机等。另外，煤气灶周围切忌安装插座，否则容易有安全隐患。②厨房太热？一定要装凉霸很多人在装修时会理所当然地认为厨房不需要空调。但当你大汗淋漓地在厨房里炒菜做饭时，才会发现当初的“理所当然”成了“悔不当初”。厨房里安装空调，能够**提升做菜的幸福感和积极性。当然，如果觉得太贵，也可以考虑“凉霸”，相当于嵌在吊顶里的小风扇，起码也能在做菜时送来一缕凉风。③隐形灯带要配齐很多人装修厨房都会忽略灯光的问题，直接在厨房**装个顶灯就完事儿了。 饭店厨房里面的设计 都是专业的厨师用的厨具， 比普通们用厨房更加专业化。
也就是进门的左手边）。还有单纯看你的厨房，也不是很合理：没有放置冰箱的位置，洗菜盆位置和煤气灶之间的距离也太小了，根本没有切菜的位置；厨房台面设计的原则：台面靠近人体的一边的总长度要大于。2平方厨房设计怎么装修比较好2平方的厨房也太小了吧做中餐厅厨房设计到哪里比较好网上有很多，找一下就好了开放式厨房设计公司哪个比较好呢主要还是看你想怎么装修吧，现在的装修我觉得可以买个集成灶，因为现在开放式油烟问题的话买个集成灶比较好解决的，我之前看火星人的集成灶很多人都是建议我买的，应该还可以。整体厨房设计比较好的品牌是可以留意一下赫曼德整体厨房，其打造整体厨房，厚积薄发，更大程度也在于，KIC赫曼德立足中国文化，深知一碗汤的背后，是浓浓的两代情；一个完美厨房的背后，是对家人满满的爱。通过不断探索、不断积累、不断成长，KIC赫曼德已经做到在真正知道中国厨房文化的同时，将德国精湛的工艺注入每一处细节。武汉酒店厨房设计找哪家比较好谁知道你是想找酒店设计？还是厨房设计啊？深圳龙华厨房设计选择哪家公司比较好商业厨房还是家用呢装潢厨房设计该怎么做比较好厨房的设计,其实主要的还是从其基本的功能出发。金纬度专业厨房设计，厨具生产。阿坝机场中央厨房设计推荐公司
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烹调厨房，负责将已经切割、浆腌的原料，根据零点和宴会等不同出品规格要求，将主料、配料和小料进行合理配伍，并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品；再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客，因此，其设计必须符合以下要求：1.烹调厨房与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。考虑到传菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车类厨具服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差，更不能有台阶。2.烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备烹调厨房的整个室温（在没有安装空调或新风设备的情况下）正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够厨房设备及冷藏设备是必需的。商用厨房设计哪家便宜
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