灭菌锅使用方法：1、在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。2、加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。3、继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌物品的特点，使蒸气压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物。注意事项：a待灭菌的物品放置不宜过紧；b必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果；c灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；d已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。杀菌锅在选型的时候对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。山东高温灭菌锅
高温灭菌锅的使用方法：1．首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。2．放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。3．加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。4．用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让高压灭菌锅锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。本实验用1．05kg/cm2，121．3℃，20分钟灭菌。江苏玻璃测试灭菌锅杀菌锅的日常维护：应排干蒸汽发生器内的水，并把门处于打开状态。
灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。灭菌锅主要用于食品行业。普遍适用于：肉类、宠物食品、咸鸭蛋、年糕、粽子、海产品、鲜玉米、豆干、牛肉酱、调料包、即食燕窝等玻璃瓶装、马口铁罐装、真空的包装、铝箔包装等各种包装的食品进行高温杀菌。
高压灭菌锅相信很多人很多人都听说过，这种设备应用范围普遍，医疗、工厂、化工等等单位都需要使用。设备都采用了微电脑智能化全自动控制，控制灭菌压力以及时间和温度，还有超温自动保护装置、进口断水检测装置、漏电保护装置、配置电保护装置等等。这些都是现代化高科技的体现，为了广大消费者的安全使用，自然是要面面俱到。高压灭菌锅的准备工作：1、在使用设备前，应该先去检查电源线和插头及插座是否安全、状态是否良好，如不安全应予以更换。2、其次，还需要使用一小盆盛有适量的冷水将排气软管插入到冷去水中。3、灭菌锅内加水时应注意水位在挡水板下为宜。4、使用的水源应该是使用去离子水。灭菌锅温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号。
灭菌锅内的死角：在灭菌锅内，热的蒸汽不能直接到达的地方就是灭菌的死角，主要有菌袋之间的挤压、菌袋或瓶与外界不通气和锅内设计上的死角。1.菌袋之间如发生挤压，其挤压部位的透气性降低，灭菌效果受到影响，为了防止挤压现象的发生，大的灭菌锅内应设有用来分层的架子或先将菌袋放在筐内，并且保持菌袋的高度要略比筐矮，防止挤压，然后再将装有菌袋的筐，摆到灭菌锅里。2.菌袋或菌瓶上要有内外通气的结构设计，如棉塞、无棉盖、滤膜、没有彻底扎死的袋口等，保证蒸汽的进入和冷空气的外出，保证灭菌效果的内外一致性。3.要保证蒸汽从菌袋的下方均匀向上，要留有蒸汽从灭菌物下方向四周扩散的空间。杀菌锅的日常维护：用完后在胶条上涂滑石粉。以延长胶条寿命。西藏生物安全型灭菌锅
灭菌锅优势：可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到较小。山东高温灭菌锅
持续121℃达到灭菌时间后，为快速降压能否立即通过放气阀快速放气以实现灭菌锅内外压强差为0？此时若快速的放气，若处理不善，从放气阀快速喷出的大量高温水蒸气可能伤及实验人员的手或面部等。在121℃高温时陡然降压，对灭菌锅内盛有培养基的试管，仍可能出现培养基上涌、喷出等现象。故操作时宜在温度适当降低后再进行相应处理，或使放气阀部分开启缓慢放气。当压强表上指针所指数值为0时，是否能立即打开锅盖取出灭菌物品？尽管表上显示的压强值已是0，但此时高温蒸汽温度很高，可能引起烫伤。再者，若处于冬季室温很低的情况下，打开锅盖，冷空气的突然进入，还可能造成玻璃器皿炸裂，故宜稍事降温后再开盖。山东高温灭菌锅
