灭菌锅的使用方法：1、加水：先将排水阀关闭，调整总阀至“全排”。2、装锅：将待灭菌物品装入锅内，注意不要塞得过紧过满，盛有培养基的三角瓶和试管应立放或适度倾斜．以免灭菌过程中培养基污染棉塞。3、关门：按顺时针方向转动紧锁手柄至红箭头处，使撑挡进入门圈内。然后旋动八角转盘，使门和垫圈密合，以灭菌时不漏气为度，不宜太紧，以免损坏垫圈。4、通电加温：待电源控制开关的旋钮旋至“开”处，电源指示灯亮，表示已通电。5、保温保压：当蒸汽套层内的蒸汽随加热达到自动控制压力时，电热指示灯会白动熄灭，表示停止加热。随着热力散发压力降低，电热指示灯再亮，表示继续加热，这表明压力控制器工作正常。6、出锅：灭菌完毕后，立即切断电源，按灭菌物品性质和要求，决定消毒室内的蒸汽是自然冷却还是采取“慢排”或“”。7、连续操作：如灭菌物品较多需连续操作时，应先检查水位。有足够水量时，可连续使用。如需加水、应把总阀调至“全排”，打开进水阀加水后继续操作。8、保养：每次灭菌完毕后，关闭电源，停止加热，随后将总阀调至“全排”，排出套层内的蒸汽。肉制品杀菌锅高温灭菌以延长保质期。宁夏蒸汽灭菌锅
高压蒸汽灭菌的原理：是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的：压力：100KPa，水蒸气的温度：115℃，时间：20min，各种微生物和它们的孢子。压力：147KPa，水蒸气的温度：121℃，时间：15-30min，各种微生物和它们的孢子或芽孢。压力：156KPa，水蒸气的温度：180℃，时间：4h，热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖。压力：156KPa，水蒸气的温度：250℃，时间：45min，热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖。压力：156KPa，水蒸气的温度：650℃，时间：1min，热原质（Pyrogen）:热原质即菌体中的脂多糖。温度越高，需时越短，热穿透能力越强。一般认定115℃-121.3℃，对培养基的成分不产生破坏。天津高温高压灭菌锅高压灭菌锅描述：应用在水质消解，各种实验的平衡消解。
杀菌锅配置选择方法：还可以根据供热设备的种类不同进行选择。只有三相电的用户，可以选用电加热杀菌锅。（电加热杀菌锅为保证好的杀菌效果，水浴式的大定制型号是900，蒸气式或喷淋式可以1000）配备锅炉或具备蒸汽管道的用户，可选用700~1500之间的各种型号的压力锅压力设备。也可以根据设备的自动化程度来进行选择。熟练操作人员或经过我们诸城市万兴机械有限公司系统培训的操作人员，可以选择电气半自动杀菌锅。如果是没有经过培训，或杀菌工艺需要保密的企业，以及对产品杀菌时间需要精确控制的产品，可以选择电脑控制全自动杀菌锅。
高压蒸汽灭菌具注意事项：灭菌后。要求消毒物品干燥后，检查指示剂达到灭菌要求即可出锅。取无菌物品时，要严格无菌操作，开盖物品先将盖盖好，贮槽关闭好通气孔。同时应分类放置，顺序发放取用。超过有效期，炎热潮湿季节一般不超过七天。防止超热蒸汽。超热蒸汽温度虽高，但象空气一样，遇到消毒物品时不能凝成水，不能释放潜热，所以对灭菌不利。防止超热的办法是使用外源蒸汽灭器时，不要使夹层的温度高于消毒室的温度，两者应相近不要使压力过高的蒸汽进入消毒室内；灭菌时不要用压力高的蒸汽加热到要求温度，然后再降压力。灭菌锅优势：在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源。
回转式杀菌锅：回转式杀菌锅的主要特点是在杀菌过程（升温、杀菌和冷却）罐头和杀菌篮一起环绕杀菌锅的轴线回转或摇摆。由于罐头在杀菌篮中竖直堆放，在随杀菌篮回转时，由于位置的变化，罐内液态物料处于不断搅动状态，提高热量由外向罐中心的传热速度，有利于缩短杀菌时间，提高罐头食品的口感，尤其对粘稠性食品和热敏性营养食品。回转式杀菌锅按其结构的不同，也有浸水式和淋水式之分。浸水式回转杀菌锅以循环水为工作介质，与浸水式杀菌锅一样，一般也为双罐式（贮水罐置于杀菌锅上面）。消毒后减压不过猛过快。辽宁柜式灭菌锅
立式高压蒸汽灭菌器的容积范围通常为30L-200L。宁夏蒸汽灭菌锅
一级预防性维护由科室经过培训的专业灭菌人员来做。主要包括压力蒸汽灭菌锅使用前的安全核查及每日清洁保养，如：每日清洁灭菌锅的门密封圈、排气口滤网、腔体内壁以及灭菌锅外表面等，发现隐患，及时上报科室负责人及医学装备部维修人员；二级预防性维护由医学装备部专业人员来做，包括每月巡视检查门电机、真空泵和安全门锁功能。润滑门封，检查各安全阀及压力表管路连接部位是否牢固，检查温度及压力传感器、各气动阀、电磁阀和疏水阀功能。宁夏蒸汽灭菌锅
