山东富康橡木酒桶100L

随着橡木桶对红酒的重要性逐渐被人们认识，很多用户纷纷求购橡木酒桶，但是在求购橡木酒桶之前，首先要考虑的就是橡木桶的分类：

  1.橡木酒桶按照橡木种类分：

  橡木有若干种，使用比较多的有Nevers、Allier、Tronais等；此外有一种利木森（Limousin）橡木，大多数被用作葡萄酒的蒸馏酒-白兰地的酿造。

  2.按照橡木产地分：

  有法国橡木、中欧橡木与美国橡木等。

  3.按照加工工艺分：

  主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分为：不烤、轻烤、中烤、中加烤以及重烤。

  4.橡木酒桶按照橡木桶的规格（大小、形状）分：

  从20或者30升直至5千升不等，通常225升，其次就是300与400升，再然后就是使用500升的。几十升的小木桶经常是用于酒厂的展示品尝与门市销售，也有许多爱好者购买以后放在家里用于装饰。 橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值。山东富康橡木酒桶100L

葡萄酒是以葡萄果实为原料，决定一款葡萄酒风味的主要因素有：葡萄品种；葡萄的生长环境（气候、天气、土壤和阳光）；葡萄生产和收获期的管理；酿造方式；熟化方式（包括酒瓶中的陈年）。许多影响质量的因素都会关系到酒的成本并且会影响**终的单瓶价格。

一般来说经过橡木桶熟化后的葡萄酒，品质会更优。

我们就来说说，葡萄酒的橡木风味以及葡萄酒的熟化方式。

葡萄酒的橡木风味

不可否认，世界上那些**昂贵的葡萄酒大多都经过橡木熟化的工序，橡木也的的确确影响了葡萄酒的风味与口感。

法国橡木桶类型多样且大小各异，每个产酒区使用的传统橡木桶的容量也迥然不同，可以小到只有100升，也可以大到超过2,000升。最常见的橡木桶类型是225升的波尔多小橡木桶和228升的勃艮第橡木桶。此外，还有一些较常见的大容量橡木桶，如900升的大酒桶（Tonneaux）以及1,000多升的特大酒桶（Foudres）。900升的大酒桶相当于4个波尔多小橡木桶，每当酒商从酒庄手中大量采购葡萄酒时，常用这种大型酒桶运载酒液。罗纳河谷（Rhone Valley）和阿尔萨斯地区（Alsace）的传统橡木桶为特大酒桶，容量在1,000至2,000升之间。

法国橡木桶的价格并非完全按容量大小计算，而是依据其质量而定，一个橡木桶通常售价850美元至4,000美元不等，阿利埃森林、特朗赛森林和孚日森林等地出产的橡木桶质量优质，价格可高达4,000美元。

当今社会的人们越来越注重仪表和举止了，在很多晚宴中，身着华丽的晚礼服，一手持着一杯葡萄美酒，佳人俏丽伴身旁，把男的绅士风度和女人高贵优雅体现的淋漓尽致。在晚宴的时候杯杯的葡萄美酒其实也是这里的主角之一，但是如果缺少了他的配角——葡萄酒橡木桶，那么也会使得它的美味消散殆尽。

葡萄酒橡木桶是专门用来盛放葡萄酒的容器，为了保存葡萄酒的香味，葡萄酒橡木桶与葡萄酒几乎是相继诞生，一个好的葡萄酒橡木桶可以让葡萄酒的香味持续的保留，并且，再酿制过程中发酵不够的酒，仍然可以在橡木桶内继续发酵。

一个好的容器不是滴水不漏，而是适合就好，葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一样，把酒的香醇封闭在里面，相反的，葡萄酒可以通过橡木桶分子之间的距离透过来的空气继续进行氧化，这样继续添加进去的新酒就会很快融入到其中，变得比刚刚酿制的时候还要香醇，变成人们生活中美味的饮品之一。 旧橡木桶里含有的有益成分与香味较之新橡木桶都大为减少。

赋予葡萄酒更多的香气与风味：

制作橡木桶的烘烤过程会使橡木桶衍生出一系列呈香物质，

可赋予红葡萄酒皮革、香草、肉豆蔻、雪茄盒、巧克力、咖啡和熏培根等香气，

可赋予白葡萄酒奶油、榛果、杏仁、香草和烤土司等香气。

赋予葡萄酒厚重的酒体：

橡木桶自身含有一定的水解单宁，可与来自葡萄酒中的单宁相凝聚，使得酒体更加厚实。

赋予葡萄酒更圆润的口感与更柔顺的质地：

橡木桶的细微孔隙恰好可以允许微量氧气透入与酒液接触，有助于红葡萄酒中的单宁逐渐变得柔顺细腻。

可以影响葡萄酒酒液的颜色：

橡木桶的微氧环境会使色素与单宁之间发生聚合反应，使得葡萄酒的色泽更加的鲜明稳定。

提高葡萄酒陈年潜力：

橡木中的单宁会渗透到酒中，增加了葡萄酒的骨架，同时微氧环境使得葡萄酒结构演变的更加完善，具有更强的抗氧化能力，从而提高了葡萄酒的陈年潜力。

氧气会透过橡木的气孔而进入，透过这微缓的氧化作用可以更进一步地帮助葡萄酒熟成。山东富康橡木酒桶100L

因此，一些酿酒师在采用本身单宁含量低的原料酿酒的时候，就会选择单宁含量较高的橡木桶来提升葡萄酒的结构。

另外，法国的橡木桶比美国的更加柔和；新桶比旧桶单宁含量更高。

烘烤过的橡木桶还能为葡萄酒带来焦糖和烟熏的气息，尤其是重度烘烤的橡木桶。

橡木桶对于葡萄酒的气味、口感等等都发挥了积极的作用，要是葡萄酒在酿造过程中没经过橡木桶的存储发酵，其风味肯定不会那么的特别。越老旧的橡木桶对葡萄酒的作用越明显，这就是现代人追求橡木桶的根本原因。

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