由此我们可以看出木材的强大。橡木本身含“单宁酸”,可快速催酒成熟,短时间内使酒变得更加香醇,更接近琥珀色。于是,橡木贮酒便产生了。好橡木桶出好葡萄酒,这个说法一定受到人们的认同,所以喜欢葡萄酒的人一定不要做过我们公司的橡木桶。
大家不要以为橡木桶只是盛酒的器具,其实它也会作为工艺品被很多人收藏,以传统法国制桶工艺严谨制造规格齐全,造型典雅,风格时尚。其外形吸引了人多爱酒的朋友。我们公司的橡木桶,各种型号齐全,花色各异,一定会满足您的需求。 葡萄酒其实也是一种“生命体”,在其橡木桶陈期间需要酿酒师的细心呵护和照料。中国澳门橡木桶市场前景如何
为了确保橡木的供应量不间断,自17世纪中期起法令就限制每年可砍伐的橡木树数量并同步进行林园重建工程。目前法国每年生产大约20万个以上的橡木桶。 可以用来做成橡木桶的橡木有两种,一种是美国的白橡木(Quercus alba),另一种是欧洲的棕色橡木(Quercus robur 和 Quercus sessilis)。美国白橡木的香气较浓、纹理较大、生长速度较快,所以价格比较便宜。欧洲的橡木香气与单宁比较细致,纹理较密,不过生长速度较慢,所以价格比较高。在所有欧洲橡木种类里面法国出产的橡木如Tronçais, Nevers 和Allier等做出来的橡木桶质量好,也受到酿酒师的喜爱,不过因为供不应求所以价格不斐。中国台湾定制橡木桶品牌企业不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“培烤”的工艺。
瑞鹏木业专业经营橡木桶、工艺酒桶等产品,是一家专业从事橡木酒桶加工的企业,我们的产品做工精细,花样齐全,备受广大客户的好评。作为橡木桶的专业企业,下面给大家谈一下橡木酒桶的特点以及所起到的作用:
橡木酒桶作为酿酒的非常重要的设备之一,已经存在几百年了。橡木酒桶的制造也很有讲究,橡木酒桶虽然对某些酒的酒质提高有利,但也不是对所有酒的酒质都会有益。
对白兰地、威士忌、朗姆等酒类来说,若欲使其陈化老熟,则橡木酒桶的功劳是不可忽视的。尤其是法国白兰地,在蒸馏以后已失去生命力,唯有借助橡木酒桶中单宁等成分的作用才能改善酒质,并得到醇化的效果。因此,橡木酒桶受到酿酒业人士的重视,是有一定原因的。
西洋酒的陈化、贮藏,是门很深的学问,虽然人们已对此关注了好几百年,但应该说还未完全了解。很多葡萄酒在装瓶之前,都已在地窖的木桶中贮存过一段时间,而白兰地、威士忌等蒸馏酒,则要求在地上的酒库中贮存。可见,酒同样被贮存在木桶中,却还有一个木桶被贮存在哪里的间题,至于贮存时间的长短就更不一致了。
制作红酒桶是有讲究的。如果不严格控制的话,制作出来的桶就不能发挥红酒的魅力,也就没什么价值了。那么制作红酒桶有哪些事项要注意呢?首先,是制红酒桶用的木材,必须是树龄在百年以上的橡木。世界上很多地方都出产橡木,其中包括我国的内蒙古和东北三省,但酿酒**们一致公认,以法国干邑地区东面约150公里的林茂山上出产的橡木品质是比较好的,用来贮存白兰地效果好;美国白橡木排行第二,但与法国橡木的质量相距颇远。不过,美国阿肯色州出产的白橡木,却很适合苏格兰威士忌的“栖身”。 人们在很早之前就已经开始使用橡木桶。
其实自罗马时代葡萄酒跟橡木桶就已经有密切关系,当时橡木桶除了可以用来保存及运送葡萄酒外,同时可以用来运送其它用品如等。很多人尝试过使用其它类型的木头例如栗木(chestnut)及胡桃树(walnut)等,但是效果都不佳,主要是因为橡木本身有高伸张力,可轻易搬动、展延性强而且防水(酒)。后来酿酒师发现橡木里面的气孔会让葡萄酒在陈年过程中接触到微量的空气,而轻微的氧化作用会使葡萄酒变得更加柔顺并增添许多风味。一棵橡木树需要150-230年的生长期才适合砍伐,目前法国约有450万公顷的橡木林,其中185万公顷为国有,就质量的部份国有橡木林地的树木材质比一般私有的林地好。 定期品尝与分析也是非常必要的。中国澳门专业橡木桶哪家强
橡木桶容量则有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升,甚至几千升不等。中国澳门橡木桶市场前景如何
我们都知道,现在好的葡萄酒都是用橡木桶来盛装酿造的。那您知道橡木桶的制作流程么?现在我们领大家一起来看看吧。
1. 首先要进行木材的选择。橡木都必须要直,且没有树眼。木头纹理紧致,并且清晰可见。选择的木材应含有较多的单宁,这样葡萄酒还可以在橡木桶中获得更多的单宁物质。
2. 将木材粗略切割成一条条的木板,随后风干2-3年。风干期间,木板会变得更加坚硬,而且不愉悦的味道会逐渐消散。风干后,再按照指定规格对这些木板进行精心切割。
3. 在桶环上一一摆好切割好的木板,再套上桶箍将木板初步定型。这个步骤被称为“制作玫瑰”,因为这个时候,橡木桶的半成品看起来像一朵开放的玫瑰。
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