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2022年餐具洗涤剂不合格发现率为0.7%

近日，国家市场监督管理总局发布13种食品相关产品质量安全国家监督抽查情况通报。

其中数据，共抽查22个省（区、市）144家企业生产的144批次餐具洗涤剂产品，其中1批次产品不合格，不合格发现率为0.7%，较上次抽查下降3.3个百分点。该产品近三年整体不合格发现率分别为3.9%、4.0%、0.7%。本次抽查重点对总活性物含量、pH、荧光增白剂、甲醇含量、甲醛含量、总五氧化二磷（P2O5）含量、有效酸的质量分数（以H2SO4计）、总碱的质量分数（以NaOH计）、腐蚀率、砷（As）、重金属（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群等13个项目进行了检验。不合格项目为总活性物含量。

经技术机构分析，导致餐具洗涤剂产品产生质量问题的主要原因：一是企业忽视对原料的质量把关；二是企业设计的生产配方不合理，生产过程控制措施不到位；三是企业对产品的出厂检验把关不严。

信息来源：中国洗涤用品行业信息网 情不在切，贴心就成；纸不在多，够用就行。南京纳米分子厨房清洗剂

农药残留分类：

有机氯农药

该农药是高残毒农药，其中六六六、DDT等我国早已禁用， 但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂 溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪，在自然和食物中能长期残留，停用后自然 环境要经25～110年才 能复原。

食物受有机氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始， 鱼虾吃浮游生物，终进入水鸟、人体，其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、***都可 残留有机氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率高于植物性食物，而且不会因其贮藏、 加工、烹调而减少， 很容易进入人体积蓄。

有机氯农药可致急性或慢性中毒。 急性中毒引 发中毒者***症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、***；慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致*性。 苏州无添加剂厨房清洗剂那里有绿色，哪里就有生命。

洗手液包装上“消毒”“灭菌”“***”“抑菌”都是什么意思？

洗手液包装上标的灭菌、消毒、***、抑菌等字眼，大致可以分为“能杀死细菌”和“不能杀死细菌，但能防止细菌滋生繁殖”两个类别。“能杀死细菌”的是灭菌、消毒字样，“不能杀死细菌，但能防止细菌滋生繁殖”的是***和抑菌字样。

消毒

杀灭或***传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。消毒的要求是杀灭对数≥5(相当于杀菌率大于99.999%)才能评价消毒合格。

灭菌

杀灭或***传播媒介上一切微生物的处理。灭菌的要求是杀菌率需≥99.9999%。

***

采用化学或物理方法杀灭细菌或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。***的要求是杀菌率≥90%即可评价有***效果，杀菌率≥99%，判为较强***作用。

抑菌

采用化学或物理方法抑制或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。抑菌的要求是抑菌率≥50%~90%，判有抑菌作用;抑菌率≥90%，有较强抑菌作用。

信息来源：中国洗涤用品行业信息网

蔬菜农药残留：

随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重，绝大部分蔬菜需要连续多次放药后才能成熟上市。农药污染较重的有叶类蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例比较大。茄 果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，农药的污染相对较小，但有的比较大。

农药影响：

对环境

农药会进入河流，湖泊和池塘污染水源，令水质变酸，导致在水中生活的生物生病和死亡，尤其对鱼类和两栖类动物的影响**严重。

对农药使用者

如果使用不慎，会造成皮肤烧伤，腹泻呕吐，严重会威胁生命安全。

食物中的农药残留

许多农药是有毒的，使用农药后，农作物带有农药残留，令农作物中含有毒素。

1.未遵守该农药的停药期规定， 而提前采收，使得农 药残留。

2.使用不被允许使用在该农作物的农药，而导致农药被该农作物吸收。例如在生姜种植使用“神农丹”。

对一般大众

使用农药目的是杀死害虫， 但同样农药会令人类健康带来不良影响。 一屋不扫，何以扫天下。

***防腐功效测试如何进行？

大多数方法中使用的标准测试微生物包括三种细菌菌株（金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，铜绿假单胞菌），霉菌菌株（巴西曲霉）和酵母菌株（白色念珠菌）。 这些是通常从美国典型培养物保藏中心（ATCC）获得的标准化菌株。 可以将其他微生物添加到标准面板中包括的那些微生物中。 这可能包括通过环境监控程序从生产设施内的某个位置或发现含有目标微生物的产品中分离出的微生物。 以这种方式分离的微生物通常对防腐剂组分的杀微生物作用更具抗性。

通过添加每克或毫升100.000至1.000.000个生物的标准微生物组来查询产品配方，然后在受控的室温（20-25oC）下孵育28天。 第28天可以通过用相同的微生物再次接种该制剂来进行第二挑战，并且该过程可以重复进行56天的总测试时间。

按照所用测试方法的规定，在培养期间的指定时间间隔对微生物生长（或不存在）进行计数。 **典型的时间间隔是2天，7天，14天和28天，不过根据所采用的方法，可以添加其他时间点。

如果使用该方法总结的接受标准，该制剂成功将微生物数量降低至所需水平，则认为该制剂已得到充分保护。 相同的标准将适用于来自环境监测或测试中使用的产品污染的其他生物。 注意个人卫生，如厕后请洗手。江宁区无香精厨房清洗剂

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小苏打和洗涤苏打之间的区别

小苏打和洗涤苏打之间的主要区别在于小苏打是碳酸氢钠，而洗涤苏打是碳酸钠。

人们对小苏打和洗涤苏打有很多困惑。即使这两种化合物都是钠盐，并且它们都是天然存在的，有时使用一种化合物代替另一种化合物**终可能会产生不良结果。因此，在使用前了解小苏打和洗涤苏打之间的区别是很有用的。

什么是小苏打？

小苏打是烘焙业必不可少的成分，在我们的厨房中非常常见。碳酸氢钠是小苏打的化学名称，化学式为NaHCO3。它是一种白色粉末，可在烘烤过程中充当膨松剂。

通常，碳酸氢盐与酸反应时会生成二氧化碳。同样，小苏打也释放二氧化碳。因此，这是在烘烤中使用小苏打的基本原理。在液体和酸的存在下，它会发生化学反应并产生二氧化碳气泡。之后，这些气泡被困在面团内部，并导致面团上升。因此，在烘烤时，面团内部将具有多孔结构，使其柔软轻便。

而且，除了在面包店中***使用之外，小苏打还具有多种其他用途。小苏打是弱碱性的。因此，我们可以用它来中和酸。此外，小苏打的这种特性使其成为除臭剂。此外，在烹饪时，我们可以添加小苏打来中和酸度。另外，我们添加它来平衡游泳池中的pH值。

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