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灰树花，又叫栗蘑，很多人可能不是很了解，其实就是一种食用菌，主要产自河北迁西县以及浙江庆元县，产量比香菇、平菇等食用菌低的多，但是这几年，它的营养价值却受到了肯定。灰树花有保肝作用。目前已有的研究表明对肝脏起到保护作用的主要成分是灰树花活性多糖X-组分。王玉卓等研究发现，灰树花多糖对四氯化碳诱导的肝L-02细胞的损伤有明显的保护作用，其原因可能是与灰树花多糖***自由基、稳定钙离子浓度、减少细胞凋亡率有关。曹小红等研究发现，灰树花胞外多糖能够明显减轻四氯化碳诱导小鼠肝损伤的症状，对小鼠急性肝损伤有一定的保护作用。食灰树花，健康选择。购买灰树花，就选上海永大。上海药用灰树花鲜品

多糖是灰树花的主要化学成分及活性成分，可分为结构多糖和胞外多糖两类，且不同地域或不同提取方法所得到的多糖存在差异，汪维云等[9]研究结果显示，灰树花胞外多糖分子量小于胞内多糖，相对分子质量大于45000的胞外多糖具有生物活性，小于10000的则几乎没有活性。灰树花多糖为杂多糖，其单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖等，以D-葡萄糖为多见，结构多含β-1，6及β-1，3糖苷键的葡聚糖。灰树花多糖种类繁多，具有多种药理活性，在抗肿Liu、抗糖尿病、抗病毒、抗***及免疫调节等方面具有***的疗效，具有广阔的开发利用前景。安徽黑舞茸灰树花栗蘑绿色、健康、美味。灰树花，给我买它，买它，买它。买它就来上海永大！

灰树花具有独特的香味，肉质柔软，吃口好，是上等食用菌。灰树花主要生长在深山中的枹树、山毛榉树上，不易采到，因而灰树花一直被人认为是珍品。由于此缘故，许多人都争相人工栽培灰树花，已经获得成功，且木屑栽培灰树花也正在不断普及中。公元二世纪的《太上灵宝芝草品》中记载灰树花为：白玉芝，称：白玉芝生于方丈山中，其味辛（新鲜灰树花具有浓郁清辛气味），白盖四重（灰树花子实体为层叠状）。下一重上有二枚生（子实体分枝为树权状），并有3枚生上重（分叉上又有分叉成珊瑚状），或生大石之上，黄沙之中，腐木之根，高树之下，名山之阴，得而食之，仙矣。白虎守之。由此可知，灰树花的人文历史也非常悠久丰富。

灰树花在民间有悠久的采食历史。在日本的江户时代，据说每株灰树花可换取同等重量的银子，是献给幕府的珍贵贡品，因此山民一发现它，就高兴得手舞足蹈，故而也被称为“舞茸”。1603年，统一日本的一代枭雄德川家康，征战中不幸患疾，众御医束手无策。《日本野史》记载，是一种叫灰树花的野生真Jun让他起回生。从此，灰树花被日本皇室指定为宫廷**贡品，平民不得据为已有，成为日本“宫廷国宝”。1709年，日本人贝原益轩的《大和本草》（与中国的《本草纲目》齐名）中收载了灰树花，灰树花***载入史册。1834年，日本人本坂浩然的《菌谱》***记载了灰树花“润肺保肝，扶正固本”的药用价值，使其在医学方面的能力再次得到认可。日本从1985年成为世界上尤其长寿的国家，***，日本人的平均寿命为85.52岁，灰树花功不可没。天然健康，绿色食品。永大灰树花是你我健康的秘诀。

灰树花菌是一种营养价值很高的食用菌类，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质。此外，它还含有丰富的多糖体、黄酮类物质、酚类化合物和苯丙素等活性物质，具有一定的药用价值。灰树花菌也有着一种特殊的香味和口感，适合用来烹饪汤、炒菜等多种菜肴，是***餐厅中常用的食材。野生的灰树花在采摘前需要进行鉴别，以免误食有毒的蘑菇，造成危害健康的食物中毒事故。因此，一般人不建议采摘野生灰树花，可以选择在市场上购买已经检验合格的食用菌。健康生活，灰树花相伴！永大珍菇园，健康常相伴！嘉兴干品灰树花菌

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通过向灰树花深层发酵体系中添加天麻单一成分对羟基苯甲醇（HA），考察对羟基苯甲醇对发酵液的菌丝生物量、胞外多糖产量以及抗氧化活性的影响。结果表明，灰树花发酵体系中对羟基苯甲醇尤其佳添加量为0.2g/L，尤其佳发酵时间不10d。与对照组相比，对羟基苯甲醇添加组的发酵液生物量和胞外多糖产量分别提高了65.2%和164.2%（P＜0.05）；发酵液还原力、DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、过氧化氢***率均显著提高（P＜0.05），分别提高了37%、13.02%、41.1%、22.3%、528%，其添加可对灰树花发酵产物抗氧化活性起增效作用。发酵过程中对羟基苯甲醇的利用率达到97.27%，其几乎被完全转化。上海药用灰树花鲜品

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