广东海鲜罗非鱼采购

广东优配供应链管理有限公司，业务主要面向餐饮连锁、招揽各大城市合伙人及经销商。预制菜——免浆脆肉罗非鱼片为主营菜品之一。罗非鱼是世界水产业重点科研培养的淡水养殖鱼类，罗非鱼又称为南鲫、吴郭鱼、越南鱼、福寿鱼、金凤鱼、非洲鲫鱼。目前，我国罗非鱼的养殖集中在广东、广西以及海南等温度较高的地区，主要以池塘精养为主。除了内销以外，部分企业还利用罗非鱼制作成鱼片、鱼排等食品出口国外，它是优良的养殖品种。例如广东优配供应链管理有限公司的免浆脆肉罗非鱼片。罗非鱼鱼肉的加工技术。广东海鲜罗非鱼采购

罗非鱼到底是什么鱼？“罗非鱼”原本指的是莫桑比克口孵非鲫（Oreochromismossambicus），鲈形目隆头鱼亚目慈鲷科口孵非鲫属的一种鱼类。由于该鱼种及其亲缘种具有诸多优点，并在世界范围内被广养殖，早已成为了世界水产业重点选育的鱼种，所以现在“罗非鱼”一词已经成了慈鲷科非鲫属（Tilapia）和口孵非鲫属（Oreochromis）多种鱼类及其杂交后代的泛称，英文统称Tilapia。罗非鱼早指的是莫桑比克口孵非鲫，而现在可泛指慈鲷科切非鲫属和口孵非鲫属多种鱼类及其杂交后代。河源超市罗非鱼供应优配供应链教你用一条罗非鱼做出一桌佳肴,营养又美味！

调味油炸鱼饼的制作对于一些个体较小的罗非鱼原料，直接鲜售，价格较低，且不受消费者欢迎，容易出现滞销现象。为了解决这种问题，可以通过一定的加工处理，制得容易贮藏、为消费者乐于接受的一些方便水产食品，如调味油炸鱼饼。（1）工艺流程罗非鱼→预处理→采肉→漂洗→脱水→精滤→斩拌→搅拌→成型→预加热→烘干→包装→成品。（2）生产技术要点选用新鲜度良好的小型罗非鱼，经清洗、“三去”等预处理后，用采肉机取肉，米肉率控制在60%左右；将采肉后的碎鱼肉放入漂洗池中，加入5倍量清水，慢速搅拌漂洗3～5次，每次15分钟左右，水温5～10℃；漂洗后的鱼肉，先后经回转筛和螺旋压榨脱水机脱水，使脱水后鱼肉含水量在80%左右：脱水鱼肉进入精滤机、斩拌机处理，然后加入20%淀粉和其它调味辅料充分搅拌，放在鱼饼成型模中成型，经预热、烘干而成。该产品的特点是烹调方便，无骨刺，油炸后口味特别容易为消费者接受。

罗非鱼有很多种类，它们不仅名字不同，外观和长相也不尽相同。罗非鱼的个头不大，一般一条大概在一到两斤左右，属于中小型鱼。因为种类繁多，人们按照产地将它们大致分为六种，分别是：尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、奥尼罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、红罗非鱼以及福寿鱼。常见的红罗非鱼一般是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种。莫桑比克口孵非鲫为例的罗非鱼原产于非洲，因为长得像我们熟悉的鲫鱼，所以传入我国的时候得了个“非洲鲫鱼”的别称。但是罗非鱼名字中的“非”字并不是跟非洲相关，而是因为我国从越南引进罗非鱼时，越南语发音与罗非相似，这才取谐音叫罗非鱼。除此之外它还被叫做南郭鱼和南洋鲫。罗非鱼其实属于慈鲷科而非鲤科，所以分类学上和鲫鱼相去甚远。莫桑比克口孵非鲫主要分布于赞比西河下游水域，通常生活在泥底质的温暖淡水水域，也能生活在河流出海口、甚至近岸沿海的咸水水域。罗非鱼怎么做好吃又简单?这几种做法千万别错过！

罗非鱼骨刺的加工技术罗非鱼鱼骨的分析结果表明，其中的钙含量达到***，这是一种良好的钙源。为了充分有效地利用这一丰富的钙资源，提高罗非鱼加工下脚料的综合利用能力，有人研究了以冷冻罗非鱼片加工下脚料鱼排为原料，制备活性钙的工艺，所得的活性钙产品为白色粉末、无异味，纯度为***。1.罗非鱼排制备活性钙的工艺流程原料→预处理→烘干→粉碎→活化→纯化→烘干粉碎→产品。2.生产技术要点新鲜鱼排或解冻鱼排，于一定浓度的木瓜蛋白酶溶液中，恒温65～68℃下反应2小时，滤去水解液（可以进一步利用，如生产营养补充剂、鱼酱油等），所得的鱼骨经水冲洗干净后，用10%氢氧化钠溶液浸泡60分钟进行脱脂处理，水冲洗至中性后，85℃下干燥，经粉碎得白色干净的脱脂鱼骨粉。将鱼骨粉与乳酸按1∶7比例在35℃下浸泡16小时进行活化处理，并用少量的氢氧化钙溶液中和纯化，样品经85℃烘干，得精制活性钙制品。罗非鱼因肉质雪白、鲜美、没有肌间刺而受到全球广大消费者的青睐。阳江厨房罗非鱼预制菜

罗非鱼适应坏境的能力极强。广东海鲜罗非鱼采购

罗非鱼有很多吃法。您可以煮，炖，煮和炖。这期的美食教程呢，优配小编就准备给大家分享几种，罗非鱼的特色吃法，喜欢吃罗非鱼的朋友们就赶紧围观吧！番茄烧罗非鱼准备食材如下：罗非鱼1条，番茄2个，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，料酒适量具体做法如下：番茄切小块备用，将罗非鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再撒上少许食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将罗非鱼放入锅中，煎至2面焦黄后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄块，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入罗非鱼，盖上锅盖焖煮6分钟，等到汤汁所剩不多时，淋入水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可！广东海鲜罗非鱼采购

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