佛山冻品预制菜企业

预制菜这个概念对我们来说并不陌生。之前大家还可以去大江南北旅游的时候，总会想着带一些当地的特产回去，尤其是当地的美食，但是食物这个东西不太好保存，因此大部分美食特产都会被做成真空包装的样子，比如说北京烤鸭。虽然在味道方面肯定无法跟堂食的相媲美，但好处就是方便，只要简单地加热就可以食用。虽然说方便易保存很好，但是有“烹饪味”才是“预制菜”更大的优势，尤其是在快节奏生活日常中，比起泡面等速食产品，简单加热之后能够吃到到不亚于正常烹饪的味道，幸福感提升的不止一点半点。预制菜应该是工业化、现代化、标准化制作出来的。佛山冻品预制菜企业

预制菜的分类按深加工程度和食用方便性:可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。按照加工的深浅程度，可以做如下排序:即食食品>即热食品>即烹食品>即配食品。1、即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品；2、即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品；3、即烹食品：指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品；4、即配食品：指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。汕尾预制菜即食挑选预制菜产品时，需关注产品标签上配料表、生产日期、贮存条件等。

预制菜的优点：有流言说预制菜并不安全，不新鲜还含有防腐剂。但其实预制菜与我们平时吃到的食物没什么不同，非但没有额外添加防腐剂，还有很多优点。1.预制菜更大的优点就在于方便，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，简单处理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.对于餐饮经营者来说，预制菜能更大程度地节约人力、空间和成本，而且效率很高，完全能满足外卖需要，带来更大利润。3.食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家采用机械化量产的方式生产的预制菜，品质可控更为安全可靠。

预制菜就是传统餐饮在供应链端抢占优势的一把钥匙。近几年，随着餐饮制造商的生产技术工艺逐步成熟，仓储以及冷链物流行业的繁荣，预制菜的整套供应链系统已经基本完备，并且进入快速成长期。预制菜也从具备高附加值、制作工艺复杂和易存储的品类，逐渐过渡到低附加值、制作工艺相对简单、新鲜度高的品类。而餐饮连锁化的趋势和供应链整合的行业需求，也成为了将预制菜送上产业风口的重要推手，把预制菜一把推向了餐饮企业的后厨。预制菜的应用场景随着地铁餐饮愈发丰富也在向其延伸。

发展预制菜产业具有重要意义：促进工农、城乡流动助力乡村振兴：乡村振兴是我国当前及今后一个发展时期的重大发展战略。乡村振兴绝不是单独“乡村”振兴，而是全局性、整体性、大部分性振兴。就我国发展现状及发展阶段来看，乡村振兴只有加快实现工业与农业相互促进发展与城乡资源、供应、市场、资本、人才等要素之间的相互流动、相互促进、相互配置，才能真正实现乡村的大部分振兴。从预制菜产业特点看，产业原料供应源头是生态种养业，中间是加工储运，终点是餐饮市场消费，产业前端在乡村，可以促进农业种养的现代化与高标准种植供应基地与养殖基地建设，中间加工与储运环节可以促进农产品加工园区与现代食品产业园发展，解决农业工业化、园区化、规模化、品质化与标准化的问题，后端主要市场消费在城市，这样就实现了农产品生产供应与餐饮消费之间的链条打通，实现城市与乡村之间的供应、价值等多种价值融合发展，促进了乡村振兴。预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品。河源小份预制菜是啥

预制菜行业标准一是国家监管维度，通过严格标准加强监管。佛山冻品预制菜企业

预制菜是利用现代化、标准化的流水线，将食材提前做好，简单化制作工序，再进行卫生、科学的包装，然后经过加热、蒸、炸等烹饪方式，就可以做出直接吃的便捷菜品。首先，对餐饮企业而言，预制菜能提高出餐效率、降低员工的劳动成本、提高食品的品质和安全性、确保风味的稳定性。其次，近几年，餐饮行业的用工、房租费用以及人工成本不断上涨，对 b端市场的需求也在不断增长。同时，由于食品保鲜技术的迅速发展，以及以速冻食品为表达的冷链物流和复合调味料的迅速发展，使得中国预制菜产业发展迅速。此外，目前的“懒宅经济”带动了预制菜产业的快速发展。预制菜可以简化买菜、洗菜、切菜、烹饪等工序，将食材的质量与味道结合在一起，更符合年轻人的生活方式和消费习惯。佛山冻品预制菜企业

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