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菇类千奇百怪，形态各异，口感万千，其资源分布差异也很大，在民间老人那里也流传着“菇中有珍品，要数羊肚菌”的说法，那么羊肚菌为何物，真那么好吃吗?雨水过后，农村的小树林里或深山老林里，总会有一些菇类借着丰沛温润的环境恣意生长。其实每种菇类都有其特色，很难排出个123来。羊肚菌是一种菌盖表面凹凸不平，形似羊肚的菌类，这种“满脸褶子”的菌类不仅营养丰富，口感还很香醇浓郁。羊肚菌一般生长在海拔2000米左右的深山老林里，野生的菌株十分珍贵。人们发现一般发生山火后的两三年内，羊肚菌的产量会相对高一些，或许草木灰为羊肚菌提供了更多的营养环境。随着人们对羊肚菌的过度采摘，在农村很少能见到野生的羊肚菌了。羊肚菌一般经过晾晒后，制成干品来储存，水分蒸发后，味道更加醇厚了。在食用的时候，把干的羊肚菌发泡半小时即可。需要注意的是，发泡羊肚菌的汤汁不要丢弃，在煲汤、烧菜时加入这种酒红色的汤汁，味道会更加香醇浓郁。平菇嚼起来有肉的口感，被称为“菜中珍品”，永大珍菇园周年供应！绍兴姬菇基地

    目前，金针菇是世界上已达到工业化生产规模的食用菌之一。金针菇可在我国北方的寒冬季节栽培，在冬春季蔬菜淡季上市，价格高昂，因而生产效益较高。我国已形成几个产业化的金针菇生产基地，例如河北的灵寿县、唐县，浙江的常山县，安徽的合肥等地已形成规模化生产。金针菇是一种木材腐生菌，早春和晚秋至初冬，生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及腐木桩。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。野生金针菇***分布于中国及世界各地。本世纪30年代，我国学者囊维藩等采用瓶栽法栽培金针菇成功。1964年，福建三明***研究所开始金针菇的品种培育工作，选育出了三明1号，在全国大面积推广栽培成为当家品种。在八十年代末期以前，我国栽培的金针菇品种主要是黄色品种。1928年，日本京都的森本彦三郎生产出了菌盖、菌柄都是白色的金针菇。此后我国从日本引进了纯白色品种。 宁波双孢蘑菇人工种植永大为您揭秘菌菇中那些不为人知的“蘑力”！

菌菇作为美味食品，很早就被人所熟知，虽然它们其貌不扬，价格也十分亲民，但却仿佛天生适配各种烹饪方法，营养价值也受到普遍认可，被视为“菜中之冠”。有研究人员建议，新鲜的菌菇买回家后，可选择阳光充足的时间段将其放置在太阳下晒一会。因为光照会刺激新鲜菌菇生成更多的维生素D，所以太阳晒过的菌菇补钙效果更好。菌类表面坑洼，易残留杂质，简单的用水冲洗，看似表面干净，但很难真的清洗干净。不妨试试下面这个方法：切去菌菇底部的硬蒂放入水中，在水里放点面粉，用手搅拌，然后倒掉面粉水，再用清水冲净即可。

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。[1]花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何j素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外**的欢迎。自然馈赠，营养保健。购买菌菇选择就选择上海永大。

    食用菌是指有大型子实体的、可食的高等***。食用菌有狭义食用菌和广义食用菌之分。狭义食用菌是指菇体可食的菌，如可作蔬菜食用或生吃的蘑菇、金针菇、平菇、木耳、银耳等菌。广义食用菌包括菇体可食或菇体不可食，但可作保健食品，对人体无不良反应的高等***，如菇体革质，不能被消化的灵芝、茯苓、云芝等菌。这里所介绍的食用菌是广义范围的食用菌。我国可作保健应用的食用菌有700多种，如灵芝、猴头菇、茯苓、冬虫夏草、云芝、蜜环菌、银耳、木耳、金耳、香菇、金针菇、茶新菇、竹菌、竹黄、竹红菌、茯苓、猪苓、小牛肝菌、姬松茸、松茸、桑黄、槐耳、蛹虫草(商品名叫北虫草)、蝉花、蘑菇、平菇、毛头鬼伞(商品名***腿菇)、红菇等。 食天然菌菇，做健康一族，上海永大为你的健康生活多一份保障。上海猴头菇基地

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菌菇有哪几种?牛肝菌：菌体较大，具有醇厚的香味。鸡枞菌：主要分布在我国的西南和东南地区。白葱菌：菌盖呈半球形，其肉质颜色为白色。杏鲍菇：是一种珍稀的食用菌菇品种。虎掌菌：为侧耳科植物，主要生长在高山针叶林中区。菌菇有什么品种?1、牛肝菌牛肝菌是日常生活中常见食用菌菇，它主要分为白牛肝菌、黑牛肝菌和黄牛肝菌，其菌体较大，具有醇厚的香味，而且牛肝菌在每年的六到十月份成熟，主要分布在我国的云南各地。2、鸡枞菌鸡枞菌是白蘑科白蚁菌属植物，主要分布在我国的西南和东南地区，且鸡枞菌的菇肉呈现乳白色，成熟后会变成黄色，菌柄长度为三到十五厘米。3、白葱菌白葱菌属于树木的外生菌根菌，其菌盖呈现半球形，其肉质颜色为白色，主要生长在柞树、栎树等阔叶树和针阔叶混交林中，而且白葱菌的成熟时间在每年的夏秋两季。4、杏鲍菇杏鲍菇为侧耳科植物，是一种珍稀的食用菌菇品种，其子实体形状多样，呈单生或群生，菌盖初呈拱圆形，后逐渐平展为前凹至漏斗形，表面具有丝状光泽。5、虎掌菌虎掌菌有名为翘鳞肉齿菌、獐子菌、獐头菌等，其子实体形状达，且菌盖前期为突起状，后期会变得扁平，表面颜色为暗灰色至黑褐色，主要生长在高山针叶林中区。绍兴姬菇基地

上海永大菌业有限公司正式组建于2004-12-07，将通过提供以食用菌，菌包，菌菇等服务于于一体的组合服务。业务涵盖了食用菌，菌包，菌菇等诸多领域，尤其食用菌，菌包，菌菇中具有强劲优势，完成了一大批具特色和时代特征的农业项目；同时在设计原创、科技创新、标准规范等方面推动行业发展。我们在发展业务的同时，进一步推动了品牌价值完善。随着业务能力的增长，以及品牌价值的提升，也逐渐形成农业综合一体化能力。永大菌业始终保持在农业领域优先的前提下，不断优化业务结构。在食用菌，菌包，菌菇等领域承揽了一大批高精尖项目，积极为更多农业企业提供服务。