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食育，应该是人类古老的教育方式，像所有动物一样，原始人类要先教会小朋友什么时候什么能吃，什么不能吃，怎么吃，然后才能让小朋友们自己去采集、打猎，去生活。如今食育不单单包括食物搭配、饮食习惯和餐桌礼仪，它背后还包括更宽广的内容。食育并不是营养教育，也不一定是学校开的一门课程，甚至并不是一个单纯的教育类型。其只有在汇聚了社会各个方面力量的基础上，通过使孩子参与生活必要技能的学习与实践，实现以生活来做教育，再达到教育回归生活的目的。看似简单的吃饭问题，实际上却是涵盖食物与人的方方面面，而食物本身的丰富性也很大拓展了教育的内容与形式，从自然与人的关系，到烹饪过程的实验，再到菜品的食物设计的美感，然后到生活中厨房家务的感知。“食育”是一门接地气的教育。广东家庭食育研究院有人教学吗

食育，就是饮食的教育或健康教育，也就是教育我们的孩子从小就要认识到什么叫饮食有节、起居有常、劳作有序，教育好孩子从小就要养成一个良好的生活方式。比如我们教给孩子吃饭要养成‘四比一’的习惯。‘四比一’就是夹四筷子菜、夹一块肉。而现在很多孩子都是夹个鸡块夹个肘子夹个肠，太腻了，再夹片儿黄瓜。这需要家长、学校乃至社会营造一个良好的生活方式氛围，帮助孩子们掌握科学营养知识。”食育一词较早起源于日本，食育主要包括：生命与营养健康知识的普及和教育；良好饮食习惯的灌输和培养；人与自然、人与环境和谐的教育；传统饮食文化的弘扬与发展。每次食育课程的食物的活动、烹制或制作，从食材的认知和主题的引导开始。广东家庭食育研究院有人教学吗食育有助于儿童形成积极的价值观，构建健康人格。

如何科学对幼儿进行食育呢？幼儿食育的直接目的是帮助幼儿形成健康的饮食习惯，间接目的是培养幼儿的能力，如日常生活能力、保持健康的能力、单独处事的能力、感恩的能力、爱的能力等，同时促进其德、智、体、美的全方面发展。2-5岁是儿童良好饮食行为培养关键期。孩子8岁前，父母要帮助孩子形成健康的饮食习惯、良好的用餐礼节。幼儿园在开展食育时要充分考虑家庭对幼儿形成饮食习惯的重要作用，要将家庭教育因素考虑进来，通过家园合作，共同开展食育。“幼儿园可请专业营养师对家长进行营养知识方面的指导，以帮助家长科学搭配幼儿的膳食，避免产生营养失衡问题。”另外，教师也应关注家长的喂养方式，倡导家长在进餐时以身作则，如不边吃边看电视或玩手机，对幼儿的不良饮食行为进行耐心引导，反对威逼利诱式的喂食方式等。教师还应倡导家长在生活中对幼儿进行食育，如带幼儿去菜场买菜、让幼儿帮忙做饭等。“在食育上，幼儿园虽可在一定程度上弥补家庭教育的不足，但只有家园合作才能达到理想的效果。”

食育对于我国国民来讲是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及，许多教师都不是十分了解食育概念及内容，更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见，家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广，更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状，借鉴美日两国的成功经验，对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划，从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见，强调形成食育氛围的重要性。要求将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师与家长的营养教育，强化对学生食堂与营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。食育可以培养个人良好的饮食习惯，促进其身体健康。

一提起食育，很多人会觉得食育很难，甚至有无从下手的感觉。其实食育的目的落实到个体身上，无非是要通过各种体验活动掌握有关饮食知识，培养选择食物的能力，从而能够践行健康的饮食生活。家庭中践行食育的几点建议：1、共同用餐。全家围坐一起共同用餐本来是家庭生活当中理所当然的一件事，根本不需要特意运笔强调。然而，现实生活当中，孩子课后奔波于培训机构之间，饭点到时就在移动的路上简单解决；父母亲忙于各种应酬；家人起床时间不一，归家时间不同，真正能做到共进三餐的家庭越来越少。2、全家一起动手做菜：共同进餐可以为孩子提供学习机会。和家人共同就餐的过程当中，孩子通过观察大人就餐行为，学习各种就餐礼仪，比如饭前洗手、碗筷的摆放、筷子的拿法等等。共同进餐也是家庭成员情感的连接纽带。在餐桌上可以交流每天的琐碎，互相倾听，感受相互之间的情绪变化，互相安抚，增进家人之间的感情。童年时期良好的家庭就餐体验将伴随终身。家庭成员共同进餐，有利于增进家人身心健康，良好的进餐习惯也将伴随孩子终身。我们应该尽量创造共餐机会，我更提倡全家共进早餐。食育的具体内容有：1、了解食物；2、学习就餐礼仪；3、简单的烹饪；4、了解传统饮食文化。广东家庭食育研究院有人教学吗

正所谓“生活即教育”食育，让我们的孩子喜欢动手，热爱生活。广东家庭食育研究院有人教学吗

幼儿园的食育并不只是带孩子去烹饪或是品尝美食，更重要是的是从孩子的生活出发，让孩子参与和体验与食物有关的一切日常活动，包括动植物的饲养和培育、食材的选择、准备和烹饪的过程、餐具的整理和清洗、厨余的处理等等。当孩子从日常的活动中，去体会和感受食物真实、直接地作用于我们的生活，才能够让孩子重视和珍惜我们的食物，才能够培养幼儿良好的饮食习惯，而且食育课是一种非常好的培养和发展孩子五感的方式。当我们和孩子一起感受食物自然的美和真实的状态，并不只是用品尝食物味道的方式，而是充分调动孩子的五感，孩子可以去闻一闻食物的味道、观察食物的形状和纹路、触摸食物的质感、听一听不同食物被切开的声音、品味不同食物带来的滋味。食育师课程价格虽然很多“食育”书里面说的是普遍的情况，但是并不是每一个孩子或家庭都适用。广东家庭食育研究院有人教学吗

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