淮南食育专委会研究机构

如果说，以上是幼稚园、家长之间在“食育”方面的良性互动，那么在悠悠身上体现出来的成果更是让人欣喜。现在，悠悠每天要做、并且能够做到的是：饭前饭后洗手；吃饭前，自己摆放餐具、餐垫；用餐前先双手合十，谢谢亲爱的妈妈，为我们准备可爱的便当，感谢每一餐的美味；饭毕，也双手合十地颂唱“我吃饱了，谢谢”；吃饭时，努力地吃光每一粒米每一片菜叶；饭后自己收拾垃圾，不留下任何残渣……我认为较好的教育，应该是来自家庭。不要总抱怨你的孩子不好好吃饭、挑食、偏食，如果我们做家长的肯多花一点心思、多费一点点时间，多变换一点花样给孩子做餐饭，我想这个问题迟早不是问题，而我理解的“食育”真谛，就是一个孕育爱的过程，一个酝爱的过程，一个收获爱的过程。通过加强食者教育，可以减少由饮食不当带来的疾病，减少食物的浪费，提升人们的健康水平和生活质量。淮南食育专委会研究机构

世界卫生组织的报告显示，日本是全世界肥胖率较低的国家之一，并且是发达国家中肥胖率较低的国家，只有3%，要知道，即便是以浪漫优雅、精致苛刻著称的法国，肥胖率也有11%，美国则高达32%。另外，日本还是世界上人均寿命较长的国家，高达84.2岁。有意思的是，日本人却并不爱运动，普遍没有健身习惯。根据医学期刊《The Lancet》调查“全球不爱运动的国家”，日本排到第11名，有超过60%的日本人参与运动的积极度在全球平均水平以下。为什么不喜欢运动的日本人却可以全球较瘦，寿命较长？究其背后的原因，要归结于日本饮食结构和饮食教育的与众不同。其早在100多年前就开始进行“食育”教育，如今已经形成健全的食育体系。而中国的食育意识却才刚刚开始萌芽。河南食育专委会有人培训吗这些古训都凝聚着古人对于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。

日本是全世界较早推广食育理念的国家，自 2005 年始，日本学校正式实施“食育”教育。日本学校正式实施“食育”教育。三年级的小朋友就要学习设计食谱，要能准备一次早餐给家人吃。六年级的小朋友，要学薯片课程。重点不是如何做薯片，而是要学生经过实验，知道薯片的含油量高达20%。每一年级的小朋友都需要了解正确的拿筷子使用方法、坐姿，以及必要的礼节。用餐前的菜谱会提前2周制作完成，从颜色上区分三类食物。红色象征成长维持源的食物，蛋白质和钙的食物，比如鱼肉类，豆制品，以及奶制品等，可以增强牙齿、增强骨头、增强肌肉。黄象征提供热量和能量的食物，多数是含有碳水化合物和脂类的食物，比如大米，薯类，面类，油类等，增强运动能力，增加思考能力。绿色象征生命维持源的食物，含有维生素和膳食纤维的蔬果类食物。

在美国，越来越多的学校开始采购更多的当地食物，并为学生提供强调食物、农业和营养的配套教育活动。这项全国性活动丰富了孩子的身体和心灵，同时支持了当地经济，被称为“从农场到学校”运动。该运动包括动手实践活动，如学校园艺、农场参观、烹饪课等，并将食物相关的教育纳入正规、标准的学校课程内容。丹麦教育大纲规定，从小学四年级到七年级，学生要接受两年的烹饪教育，具体时间由学校设定。在烹饪课上，学生们不只要学习烹饪技术，老师还会讲授一些基本的营养知识，如荤素搭配和各种蔬果的营养价值等，然后放手让学生实践。烹饪课上，老师还要向学生讲解饮食卫生的重要性，宣扬饮食文化中的常识，将饮食和文化结合起来。如果没有家庭食育的配合，食育推进基本计划中的很多目标都无法实现。

“食育”的一个重要途径是让孩子在亲手种植的过程中加深对健康、营养食品的了解，并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。饮食行为看似纯粹的生理性行为，实则颇受心理的影响。孩子们之所以偏爱某些不健康食物，如油炸食品、膨化食品、烧烤食品、饮料等，是因为这些食物能强烈刺激味觉和嗅觉，并使人产生旺盛的食欲，从而拒斥那些味道一般的健康食品。为此，我们可以通过各种教育实践活动帮助少儿从情感上逐渐对健康、营养食品产生喜爱之情，远离垃圾食品，从而形成良好的饮食行为。所谓“食育”，是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，培养良好的饮食习惯。汉中家庭食育专委会有人培训吗

日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。淮南食育专委会研究机构

日本自 2005 年开始实施“食育”教育(日本有基本法规定，从幼儿期起，孩子得接受食物、食品相关知识的教育，以培养良好的饮食习惯)，当地的幼儿园或学校对于孩子们如何吃饭特别关心。从我将女儿送进幼儿园开始，一直到她上小学六年级，每月我都会定期收到来自幼儿园或学校的“保健通讯” 。这份“保健通讯”上，写得较多的，就是“你有没有好好吃早餐?” …… 工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作——日本的营养学家们为此这样警告日本国民说。 而对于成长中的孩子， 日本**们的要求则比对成年人的要求还更高。淮南食育专委会研究机构

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