安庆家庭食育师培训中心

食之认知：学校帮助学生了解“食”的起源及中华优越传统文化中与饮食有关的知识，通过饮食教育促进学生德智体美劳全方面发展，培养学生日常生活能力、单独处事能力等；通过对食物的种类、外形、习性、生长环境和生长规律等方面的学习，增进学生对于食物本身以及与食物相关事物的认知，从而培养学生的健康饮食习惯、正确人生观、艺术想象力；以学生的日常饮食作为切入点，讲解基本的营养均衡饮食方法，让学生学习了解日常食品的营养成分。学生根据食物的外部特征和自身身体状况，合理地辨别、选择食物；通过一系列与进餐相关的活动，掌握餐具使用、自主进餐、尊重长辈等饮食礼仪，从中习得和传承优越的饮食文化及由此衍生的文化礼仪。食育与传统饮食文化相结合我国历史悠久，保护和传承自己的传统饮食文化必须从幼儿阶段抓起。安庆家庭食育师培训中心

饮食这一话题越来越吸引大家的视线和钱包。追随新的餐厅、饮食时尚、营养搭配、烹饪书、厨房器具等演变成了一股自发的势头，人们反而忘了一开始为什么要关注饮食。即严谨地思考为什么食物至关重要，“我”与食物的关系究竟应该怎样。缺少这样的思考，我们的实践就会变成种种互相矛盾的理念的大杂烩，时尚、常识，偏见与欲望缠绕不清。通过食物这种充满生命力和美好的载体，运用这种“生活教育”，我们培养和重塑自我，链接自然和世界。“本土食育”则有助于我们更好地扶正我们生活的性格、习惯、特点技能或价值观，养成“吃的美德”。扬州食育师哪家靠谱日本的食育一开始主要针对孩子，目前已经扩展到各个年龄层的人群，成为日本终身教育的又一重要组成部分。

食育是怎么达到这些目的，从孩子需求的角度，来谈谈食育分别如何满足孩子成长的需求：首先我们还是先讲讲营养，但我们关注的是孩子自己认识营养分类和摄入均衡。很多父母考虑自己并没有很多方面的营养学知识，那么该如何让孩子具备基本的分类和均衡的营养学常识呢？这里推荐一个日本幼儿园里常用的方法，把所有的食物，按照他们能提供的主要营养分成三个大类，分别是：红色（蛋白质类-肉蛋豆制品等），可以变成血和肉；黄色（碳水化合物类-主食及淀粉等），可以变成热量和体力；绿色（纤维素与维生素类-水果蔬菜等），调整身体平衡。并在墙上圈出一个区域，分成三部分并刷上对应的颜色，然后会制作很多食物的卡片。每天做菜使用了什么样的材料，就把材料贴到对应的区域。

现在亲子课到来的孩子们似乎是一次接触面粉、黄油这样的“生”食材。一岁多的几个孩子普遍不敢下手，觉得那白白、油油的东西粘到手上就是“脏”。这让已经习惯了每天带着孩子们做各种劳作的老师感慨不已。孩子们对使用刮刀、勺子等工具的兴趣远远大过于使用自己的双手。而这岂不正是“工具主义”时代人类的普遍表现吗？我们信赖外物大过于信任自己。当我们无所依傍的时候，我们的内在秩序也将坍塌。 好在孩子们天生就是自我教育者，他们通过观察成人和其他孩子的行为迅速了解到“脏”这个概念有问题。进而愿意尝试去戳一戳面粉团，抓一抓黄油，还情不自禁用嘴尝试每一样物质。食育的一大特色是让儿童亲身参与实践，包含播种、养护、收获的过程以及食物制作的过程。

“食育”显然要面向各年龄段和不同人群，但尤其应以学校教育作为重点。现在的孩子不愁吃穿，想吃什么基本上家长都会千方百计地满足，许多孩子从小没有节约的意识，剩饭剩菜根本不觉得可惜。在家里如此，以后到学校里，乃至长大后走上社会，对“舌尖上的浪费”当然也不以为然。因此，爱惜粮食，也要“从娃娃抓起”，对于行为和习惯养成的儿童群体来说，要开展以学校为基础的“食育”行动，实现传承中华民族优越饮食文化、满足儿童身心健康与全方面发展的目标。“食育”是一个全新的课题。现在大力制止餐饮浪费行为，“食育”应放在与德智体美同等重要的位置，进一步普遍开展，更应提上议事日程。食育工作尚处于起步和探索阶段，但可以借鉴其他国家的成功经验。浙江食育师学习周计划

食育首先是一门需要有科学教育支撑的教育内容。安庆家庭食育师培训中心

食育较重要的要求以及优势，就是需要一切基于当地设计。食育活动的本质是通过人与食物的关系，将人置身于本地的自然环境、风俗习惯与人文历史的情境中进行学习。所以食育活动的普适性，在于建立在人与食物的普遍关系，也在于本地食物与本地自然的普遍关系，以及基于本地自然环境之上的人与人之间的普遍关系。基于马克思主义与基本需求理论之上，儿童可以通过食育去减少在学校的异化，并达成满足基本生理需求、满足本地文化的基本需求的目的，但实质上并不能将儿童从现有其所在的教育结构的异化中解放出来。所以较终需要的，是儿童可以充分发挥其主观能动性，相信自己掌握的知识，相信自己能通过饮食管理好自己的身体，才可能在其所身处的学习结构中反思与行动，并完成自我解放。安庆家庭食育师培训中心

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